Genius Way Bu Məktəb RD məktəbəqədər yaşda olan uşaqlarına sağlam qidalanma vərdişlərini öyrədir

ABŞ-da K-12 tələbələrinə hər il təxminən 7 milyard səhər yeməyi və nahar yeməyi verilir federal maliyyələşdirilən proqramlar . Bu yeməklərin qidalanma tarazlığı millətimizin uşaqlarının sağlamlığını, akademik performansını və gələcəyini birbaşa təsir edir.

Bu kütləvi məsuliyyət (çox sayda yemək daxil olmaqla), rəhbərlikdə qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenlərin olduğu bir məktəb qidalanma mütəxəssislərindən ibarət bir park tələb edir. Jessica Keene, MS, RD, SNS, bu diyetisyenlerden biridir. Məktəb qidalanmasında lider olan Keene, San Diego Birləşmiş Məktəbləri Qida və Bəslənmə Bölməsinin Regional Sahə Müdiridir. Təxminən 100 məktəb sahəsinə, 500 işçiyə və 60.000 tələbəyə nəzarət edən 10 bölgə qrupunu dəstəkləyir.

Etibarlı bir diyetisyen və Məktəb Bəslənmə Mütəxəssisi (SNS) olaraq, Keene on ildən çoxdur ki, məktəb qidalanma proqramlarının istismarı üzrə ixtisaslaşmışdır. İstehsal, planlaşdırma, sifariş və inventar nəzarətinə əlavə olaraq Keene resept hazırlanması üçün 500-dən çox xüsusi diyet və 40-dan çox qidalandırıcı menyu yazmış, təhlil etmiş və idarə etmişdir.

Halbuki pandemiya müvəqqəti dəyişdi bir çox uşaq üçün məktəbin formatı və yeri - təsirli yaradıcılığı və möhkəmliyi ilə qidalanma liderləri, məktəb daxilində və xaricində olanlara yemək paylamağa davam etdilər.

Keene və mən bu yaxınlarda bəslənməyə olan şəxsi yanaşması, bu ilki Milli Qidalanma Ayının mövzusu onun və xidmət etdiyi tələbələr üçün nə demək olduğunu söhbət etmək üçün görüşdük.

24 noyabr bürc uyğunluğu

Bu ilki Milli Qidalanma mövzusu 'Plitənizi Fərdiləşdir' sizin üçün nə deməkdir?

Bu il Milli Bəslənmə Ayı mövzu şəxsi qida seçimlərimizi və qidalanma ehtiyaclarımızı artıran saysız-hesabsız faktorları qəbul edir. Sağlam qidaya yaxınlaşmağın bir çox yolu olduğu üçün tək ən yaxşı yanaşma yoxdur. Flex və fərdiləşdirməyə imkan vermək uğurlu və davamlı nəticələr üçün vacibdir.

Məktəblərimiz daxilində çoxsaylı demoqrafik göstəricilərə xas olan menyular planlaşdırmağı planlaşdırırıq. San Diego bu qədər fərqli bir şəhərdir ki, bənzərsiz çətinliklər göstərə bilər, lakin yeməklərin fərdiləşdirilməsi yolu ilə daha geniş cəlbedici variantlar təqdim edə bilərik. Mümkün olduqda istifadə edirik üst çubuqlar şagirdlərə yeməyi dəyişdirmə şansı vermək üçün çeşid stansiyaları. Tələbələrin yeməklərini özünəməxsus üstünlüklərinə uyğunlaşdırmasına imkan vermək, tələbə məmnuniyyətini artırır və çox ehtiyac duyduğu qidalanma təmin edir.

Müəyyən bir pəhriz qaydasına əməl edirsiniz?

Ən çox uyğunlaşıram Aralıq dənizi pəhriz prinsipləri , amma vicdanla, sadə olmağa çalışıram və düşünməyin. Yemək planlaşdırarkən, boşqabımın yarısını meyvə və tərəvəzlə, dörddə birini yüksək keyfiyyətli bir protein ilə, qalan hissəsini isə tam taxıl və ya kompleks bir karbohidratla doldurmağı hədəfləyirəm. Mən əksəriyyətə doğru çəkilirəm bitki əsaslı zülallar və mümkün qədər işlənməmiş qidalarla yapışmağa çalışın.

Mən də 4 yaşlı qızımla yemək bişirməyi sevirəm və biz həmişəyik reseptlərin tənzimlənməsi onları bir az sağlamlaşdırmaq üçün. Olsun daha çox rəng əlavə edir (tərəvəz və meyvələr), şəkərin azaldılması və ya daha sağlam bir yağın dəyişdirilməsi, yemək planlaşdırma və bişirmə prosesində iştirak etməsi damağını genişləndirmək və praktiki, ömür boyu öyrətməyin açarı olmuşdur sağlam qidalanma vərdişləri .

Şu anda qidalı yoğun yeməyiniz nədir (səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi)?

Qızım və indi doymadığımız bir yemək, gnocchi ilə qovrulmuş tərəvəzdir. Həm toplanması, həm də təmizlənməsi asan bir yeməyi həmişə qiymətləndirirəm. Müxtəlif tərəvəzləri (badımcan, albalı pomidorları, doğrayıb qovururam) göbələk və Brüssel lahanası), gnocchi əlavə edin qızartmanın sonuna qədər bir az xırtıldayan və üstünə yağsız ricotta pendiri əlavə edin. Bu asan bir vegetarian yeməyidir və tərəvəzlər lif, mikroelementlər və sağlam karbohidratlar içərisindədir.

Hazırda şəxsən sevdiyiniz bir 'MVP' sağlam qida və ya yemək əlavə varmı?

Sarımsaq və bitki mənşəli zeytun yağı . Ən sevdiyim zeytun yağı infuziyalarından biri rozmarin və sarımsağı birləşdirir. Xüsusilə qovrulmuş tərəvəzlər bir yeməyə ləzzət qatmaq üçün belə asan bir yoldur. Bu da əla bir yoldur sağlam yağlar əlavə edin və antioksidan fitonidlər!

qadın qadın taurus kişi

Dünyanı dəyişdirmək üçün sağlamlıq həvəsi istəyirsiniz? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: