Bitki mənşəli Piqmentlərin Mütəxəssisiyəm: Budur Yemək üçün Ən Yaxşı 6 Rəng

Göy qurşağını yeyin. Çox güman ki, bir şəkildə və ya başqa şəkildə eşitdiyiniz bir cümlədir, lakin niyyət aydındır: Tabağınızda nə qədər çox rəng varsa, o qədər antioksidan və fitokimyəvi maddələr istehlak edəcəksiniz.

Ancaq buna görə Deanna Minich, Ph.D., IFMCP, Bitki mənşəli piqmentləri araşdıran funksional bir qidalanma mütəxəssisi, bu ifadəni uzatmağın vaxtı gəldi. 'Bunlar rəngli birləşmələr; onlar yalnız antioksidan deyil. Bu, rənglərə və yeməyə baxmaq üçün 1990-cı illərin əsl bir yoludur 'dedi lifeinflux podcast-ın bu bölümündə. Daha doğrusu, hər çalar müəyyəndir növü Vücudunuzun müəyyən bir hissəsi ilə cütləşən fitonidrient: 'Daha yeni rəng elmi, işlək olmalarıdır. Əslində bədənin müəyyən hissələrində yerləşirlər və funksional rolları var. '

Çox sərin, yox? Minich üçün hər zaman sevdiyi piqmentləri dəqiq müəyyənləşdirmək çətin olsa da ('Bu, bir ananın' Ən sevdiyim övladım var '' deyənə bənzəyir), hər kateqoriyada bir neçə ağır vuruşçusu var. Onları aşağıda tapın:

1.Şəbəkə

'Qırmızı düşünəndə əslində nar arillərini sevirəm' deyir Minich. Bu qırmızı tumurcuqların tərkibində antosiyaninlər var (onları qırmızıya çevirir), antiinflamatuar bir flavonoid sinfi, bunlara qarşı faydalı olduğu göstərilmişdir. ürək-damar xəstəlikləri, artroz, romatoid artrit və daha çox . Nar nə qədər qırmızı olursa, bir o qədər bu antosiyaninə sahibdir - deyildiyi kimi, solğun dəri qabıqlarından daha tünd rəngli meyvələrə diqqət yetirin.

'Nar çox rol oynayır və bu qədər fərqli rol oynayır' qeydləri Minich. Toxumunuza bir az toxum əlavə etmək üçün bir səbəb hesab edin smoothie ya da üstünə səpilir salat .

iki.Narıncı

Narıncı seçimi? Klassik yerkökü. Yerkökü karotenoidlərlə doludur, xüsusən də A vitamininin bilicisi olduğumuz beta-karoten göz sağlamlığı üçün kritikdir . Bu narıncı tərəvəzi istədiyiniz kimi hazırlaya bilərsiniz (bunları sevirik) taxin ilə qovrulmuş yerkökü ), Minich-in nəzərə alması lazım olan bir neçə qayda var: Dərini buraxın, yerkökü üstlərindən faydalanın və onlara yağla xidmət edin.

Kök dəriləri və yerkökü zirvələri ton qida ehtiva edir, yəni C vitamini, xlorofil, maqnezium və lif - və bunları asanlıqla bir ton reseptə əlavə edə bilərsiniz: pesto, chimichurri, veggie burgerləri və daha çox . Yağ xidmətinə gəldikdə, 'Bunun üçün yağa ehtiyacımız var karotenoidləri yerköküdən optimallaşdırın , 'Minich izah edir. Ancaq çox ayaq işi tələb etmir: Salatanın üstünə biraz təmiz zeytun yağı sızdırmaq və ya qovrulmuş yerkökü qarnirinin yanında yabanı qızılbalıq vermək qədər asandır.

103 nömrəli mələk

3.Sarı

Sarı rəng üçün, Minich limonu sevir. Bununla birlikdə, yerkökü kimi, xarici qabıqdan da faydalanmaq istəyəcəksiniz: 'Fitonutrientlərin dəridə və ya qabıqda cəmləndiyini unutmayın' deyir.

Limon suyunda əhəmiyyətli dərəcədə a vitamini olan C vitamini var immunitet sağlamlığında əsas rol , iltihabı aradan qaldırır, ancaq qabığın tərkibində olduğu qədərdir şirənin özündən beş ilə 10 qat daha çox vitamin . Zestdə həmçinin bilinən salvestrol Q40 və limonen adlı birləşmələr var antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir . Minich, 'Bir az limon qabığı əldə edə bilsəniz, bütün bu bioflavonoidləri və efir yağlarını gətirirsiniz. Bu inanılmazdır. '

Dörd.Yaşıl

Yaşıl rəngdə: Miniçin bütün bunları vurğulayacağını düşünə bilərsiniz tünd, yarpaqlı göyərti əllərinizi götürə bilərsiniz. Əlbətdə ki, bu göyərtilər ən yüksək səviyyədədir, lakin Minich əslində yaşıl çayın alına bilən ən yaxşı yaşıl ərzaq məhsullarından biri olduğunu söyləyir. 'Bir çox meyvə və tərəvəzin antioksidan potensialına rəqibdir' dedi.

Bunun səbəbi çayın müəyyən bir flavonoid növü olduğu deyilir epigallocatechin galate (EGCG) göstərilmişdir iltihabı aradan qaldırmaq , insulinə həssaslığı artırmaq və hətta kömək edin bəzi xərçəng riskini idarə etmək : 'Bu qoruyucu fitonidləri əhəmiyyətli dərəcədə yalnız çaydan əldə edə bilərsiniz.' Əlbətdə keyfiyyət vacibdir, buna görə bəzi üzvi, davamlı qaynaqlı və qablaşdırılmış çayı yudumladığınızdan əmin olun.

5.Mavi / bənövşəyi

Mavi-bənövşəyi rəngli qidalar Minichin favoritləridir. Burada seçim edə biləcəyiniz tonlarla ştapel var (Concord üzüm suyu, kişmiş, bənövşəyi kartof, bənövşəyi yerkökü və s.), Ancaq diqqət yetirmək üçün yalnız birini seçsəniz, sadəliyini tövsiyə edir: yaban mersini. Təzə və ya dondurulmuş yaban mersini qiymətli bənövşəyi piqmentlər təklif olunur proantosiyanidinlər , beyin sağlamlığı üçün əladır.

Əslində, araşdırmalar yaban mersini inkişaf etdirə biləcəyini göstərdi daha böyük beyin fəaliyyəti və 12 həftəlik gündəlik istehlak kömək etdi yaşlı yetkinlərdə yaddaşın yaxşılaşdırılması . Bu mavi-bənövşəyi qidalarla, 'Əslində idrakı, öyrənməyi və yaddaşı gücləndirə və optimize edə bilərik' deyir.

6.Qara

Tünd rəngli qidaları mavi-bənövşəyi çeşidin bir uzantısı hesab edin. 'Piqmentin bu qədər dərininə büründüyü yer budur' Minich izah edir. 'İstəyimiz budur. Bu ümumiyyətlə daha çox qida sıxlığını ifadə edir. '

Qara düyü kimi qidaları təqdim edir (olan flavonoidlər, antosiyaninlər və antioksidan aktivliyi ağ düyüyə nisbətən daha yüksəkdir ) və iki sevimlisi kimi böyürtkən. Əslində, o qeyd edir: 'Səhrada bir adada olmalı olsam və kimsə' Deanna, ya sağ qalmaq üçün sənə yaban mersini, ya da böyürtkən verərəm 'desə,' Mən böyürtkənləri seçərdim 'dedi. Mavilərə qarşı heç bir şey yoxdur! Sadəcə, ümumi bir qayda olaraq meyvə və ya tərəvəz nə qədər tünd olarsa, ehtimal ki, o qədər çox fitonid ehtiva edir. Polifenollara əlavə olaraq, böyürtkən də tonlarla lif ehtiva edir Fincan başına 8 qram lif yaban mersini 4 qram verir.

Paket.

Rəngli, bitki mənşəli qidalar antioksidantlarla doludur - bu hələ də doğrudur. Ancaq Miniçə görə, hər bir piqmentin vücudunuzdakı funksional rollarla üst-üstə düşən özünəməxsus xüsusiyyətləri var. Beləliklə, bəli, göy qurşağı yeməyə davam edin: Bəlkə də vücudunuzun ehtiyacına görə bir anda bir neçə rəngə diqqət yetirin.

Və feng shui'nin yüksək səsli bir ev yaratmağınıza və xəyallarınızı göstərmək üçün güclü niyyətlər qurmanıza necə kömək edə biləcəyini öyrənmək istəyirsiniz? Bu feng shui müasir bir yoldur - xurafatlar yoxdur, hamısı yaxşı bir atmosferdir. Bu gün evinizi dəyişdirmək üçün 3 tövsiyə verəcək Dana ilə pulsuz bir seansa qeydiyyatdan keçmək üçün buraya vurun!

Dostlarınızla Paylaşın: