Bilmədiyiniz 6 Sağlam Superfood Latın Amerikasında çıxdı

Köklü tarix və ənənə ilə çırpınan Latın Amerikası yeməyi, hekayəsini, insanlarını və paylaşdığı təcrübələri əks etdirən kökənlərə malikdir. Hər bölgədə zəngin bir mədəni soydan çıxarılan ləzzətlər, maddələr və reseptlər tərəfindən sıx bir şəkildə bəslənilən çoxşaxəli bir kulinariya hekayəsi var.

Latın Amerikası yeməyi həqiqətən canlı və ləzzətlidir və mənşəyi həm cəmiyyəti haqqında həm keçmişdə, həm də keçmişdə bizə çox şey izah edə bilər indiki . Xoşbəxtlikdən, aşağıdakı sağlam yeməklər Latın Amerikasının əcdad qastronomiyasının əsas hissəsi olmuşdur, həm də bugünkü mətbəxdə geniş yayılmışdır və həlledicidir. Latın Amerikası mənşəli altı sağlam super qidanın mənşəyinə və faydalarına nəzər salaq:

1.Kakao

Mənşəyi: Mezoamerika

Elmi adı: Theobroma kakao

Sağlam Latın ilhamlı tərifləri: Kakao Elixir , Kakao Kupası tortu

Bu gün istehlak etdiyimiz dünya tərəfindən bəyənilən kakao (və ya şokolad) yüzlərlə il əvvəl içdikləri qovrulmuş və mayalanmış bir Aztek və Mayalılardan köklü şəkildə fərqlənir. Mesoamerican mədəniyyətləri arasında populyar olan bu tanrılı lobya, əsasən Maya təqviminin sonu kimi xüsusi günlər, festivallar və dini ayinlər üçün ayrılmış elit tərəfindən istehlak edilmişdir. Kakao fasulyesi ticarət ticarətində valyuta və ya toy mərasimlərində cehiz kimi istifadə edilmişdir.

Kakaonun qədim, afrodizyak və dərman tərifləri, 16-cı əsrdə İspan Konkistadorları tərəfindən yaxşı bilinir və bu bahalı məhsulu Avropanın qalan hissəsinə yayırlar.

Bu gün şokoladın çoxu şirniyyatlı, kərə yağı və ya əlavə ətirli və ya içlikli toz şəklində istehlak olunur. Müasir tədqiqatlar, kakaonun minerallar, flavonoidlər və digər sağlamlığı dəstəkləyən antioksidanlarla zəngin olduğunu da təsbit etdi. Tədqiqatlar kakaonun ola biləcəyini göstərdi beyin sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edin , sinirləri iltihab və zədələnmədən qoruyun, qan təzyiqi və ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edin .

Şirin bir xatırlatmaya ehtiyacınız varsa, seçim edin yüksək kakao , etik istehsal şokolad həmişə ən yaxşı seçimdir.

iki.Pomidor

Mənşəyi: Cənubi Amerika

Elmi adı: Solanum lycopersicum

Sağlam Latın ilhamlı tərifləri: İstiləşən Pomidor + Qırmızı Bibər Çorbası , Kəklikotu + Tomat Yumurta

Bütün pomidor növləri eyni gecə çöl ailəsindən gəlir: Solanaceae . Şimala doğru irəliləmədən əvvəl yüksək And dağlarında yarandığını düşünürdüm (baxmayaraq ki vəhşidən evcilliyə səyahət pomidorlar qədim dövrlərdən bəri bir çox sivilizasiyalar üçün vacib bir qida mənbəyi olmuşdur. XVI əsrdə Meksikaya gəldikdən sonra, İspanlar (yenə də) bu meyvələri yenidən Avropaya apardılar və nəticədə bütün dünyanın yeməyini dəyişdirdilər.

Bu günlərdə pomidor qlobal miqyasda istehsal olunan və istehlak edilən bir çox çeşidi (albalı, miras, üzüm və ya yaşıl) bir çox mətbəxdə bir mətbəx məhsuludur. Zəngin olduqları üçün qeyd olunurlar C vitamini ilə birlikdə antioksidan likopen (xüsusən qırmızı pomidorda mövcuddur), iltihabı azaltmağa və immunitet sistemini dəstəkləməyə kömək edə bilər.

3.Balqabaq

Mənşəyi: Meksika və Mərkəzi Amerika

Elmi adı: Cucurbita

Sağlam Latın ilhamlı tərifləri: Çox yönlü qovrulmuş balqabaq , Səhər yeməyi Squash + Apple Bake

8 sentyabr bürcü

Təkamülü vəhşi və evcil balqabaq baş verdiyi düşünülür Meksikanın bir yerində , ən azı 8000 illik tarixi. Oradan Orta və Cənubi Amerikaya yayıldı. Qarğıdalı və lobya yanında, qida ilə zəngin balqabaq Mezoamerika dövründən bəri hər yerdə yayılmış, geniş becərilən bir məhsul olmuşdur. Bu gün saysız-hesabsız balqabaq növləri çoxdur - balqabağın bəzək, toxuma və ləzzət məqsədləri sayəsində. Kosta Rikada xoşumuza gəlir çayot .

Dörd.çürük

Mənşəyi: Cənubi Amerika

Elmi adı: Lepidium meyenii

Sağlam Latın ilhamlı tərifləri: Duzlu Maca karamel , Maca Bliss Balls

Olduğunu düşünürdüm ən azı 2000 il becərilmişdir Bu And elektrik stansiyası həm kulinariya, həm də tibbi məqsədlər üçün hörmətli bir məhsul olmuşdur; Incan döyüşçüləri üçün möhkəm bir dəstək də daxil olmaqla.

Qidalandırıcı bir bitki, maca tozu və əlavələri sağlamlıq və sağlamlıq aləmində böyük bir populyarlıq qazanmışdır. Maca'nın lif, C vitamini, yağ turşuları və digər həyati qidalarla zəngin olmasıdır - bu da bir hesab olunur adaptogenlər , unikal bir qrup bitki mənşəli maddələr adrenal sisteminizin sağlamlığını dəstəkləmək üçün istifadə olunur. Tədqiqat bu superfoodu dəstəklə əlaqələndirdi libido , əhval-ruhiyyə və hormon balansı - digər faydalar arasında. Ancaq daha çox Ulduz iddialarını təsdiqləmək üçün araşdırmaya ehtiyac var .

5.Papaya

Mənşəyi: Orta Amerika

Elmi adı: Carica papaya

Sağlam Latın ilhamlı tərifləri: Tropical Feel-Good Smoothie

Mayalılar tərəfindən 'həyat ağacı' olaraq bilinən papayalar, Mesoamerika dövründən bəri şəfa və qidalanma məqsədləri üçün geniş istifadə edilmişdir (yarpaqlar, meyvələr, toxumlar, qabıq və hər şey). Baxmayaraq ki yerli papayaların dəqiq mənşəyi mübahisələr hələ davam edir, tədqiqatçılar papayaların Meksika və Orta Amerikanın yerli əhalisi tərəfindən becərildiyini bilirlər. Bu, bəlkə də bu gün bildiyimiz yeməli papaya daha yaxın olan daha böyük, dolğun meyvələrə gətirib çıxardı.

Karib dənizində, Asiyada, Afrikada və xaricdəki tarixi səyahətlərindən sonra papayalar indi dünyanın ən tropik və isti bölgələrində geniş yayılmışdır. Bundan əlavə, papayanın yarpaq ekstraktı an kimi tərif edilmişdir antiinflamatuar, diabetik və immunomodulyator agent.

Üstəlik, bir həzm fermenti kömək edən papain adlanır GI traktındakı zülalları parçalamaq . Bu kömək edə bilər şişkinliyi idarə etmək , qəbizlik və ümumi bağırsaq sağlamlıq.

6.Qara lobya

Mənşəyi: Mərkəzi və Cənubi Amerika

Elmi adı: Phaseolus vulgaris

25 may işarəsi

Sağlam Latın ilhamlı tərifləri: Qara Fasulye + Şirin Kartof Çorbası , Üç sadə qara paxlalı köftə

Yuxarıdakı digər Latın qidaları kimi, qara lobya yüksək zülal və liflə zəngin bəslənmə profili sayəsində min illərdir ki, əsas məhsul olmuşdur.

Genetik xüsusiyyətlər və fosil tarixləri bu böyük lobyaların Mesoamerika'dan, eramızdan əvvəl 5000-2000 arasında evcilləşdirilmədən əvvəl ortaya çıxdığını göstərir. Fasulye, dünyada ən böyük üçüncü bitki ailəsinə aiddir Fabaceae və eyni zamanda Latın tərəfindən ilhamlanan qastronomiyaların əksəriyyətinin mütləq bir tərkib hissəsidir (qara lobya tamales və ya hindistan cevizi ilə düyü və lobya düşünün). Həm də onların qida tərkibi (protein, lif, folat) edir Lobya ilə dadlı kulinariya əsərlərində ideal bir tərkibdir sağlamlıqla əlaqəli potensial üstünlüklər .

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyir? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: