Aralıq dənizindən ilhamlanan bu yemək ən sevdiyimiz son yaz tərəvəzlərimizdən istifadə edir
Yay və payız arasında qısa bir müddət var ki, burada hər meyvə və tərəvəzin bol-bol mövcud olduğu görünür Fermer bazarı . Baxmayaraq ki, həmişə keçidlə mübarizə aparmışam fəsillər arasında , bu şirin həqiqət həmişə onu daha dözümlü etmişdir.
1221 mələk nömrəsi
Bu stewa bənzəyən yemək mövsümi üst-üstə düşdüyünü qeyd edir pomidor hələ yaqut qırmızıdır; dərin bənövşəyi kürelər badımcan gərgin və hamar; və tünd, yarpaqlı göyərti dəstə-dəstə gəlmək. Sadəcə hava dəyişməyə başlayanda və sərin, xırtıldayan salatlara olan istəklərinizi daha isti, daha dadlı şeylər istəyi ilə əvəz edəndə etmək lazımdır.
Qışın dərinliklərində üzə çıxarmaq üçün yaxşı şeyləri dağıtmağı sevən bir insansınızsa, bu, iki qat toplamaq və dondurmaq buna görə kartof və soğandan başqa bir şey üstünlük təşkil etmədiyi zaman buna nail ola bilərsiniz.
Qızardılmış Harissa Patlıcan və Yaşıllıqlar
4-dən 6-a qədər xidmət edir
Reklam
Tərkibi
- 3 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı, bölünmüşdür
- (Düymlük kublar şəklində kəsilmiş 1 (təxminən 1 kilo) badımcan
- Koşer duzu
- Təzə üyüdülmüş qara bibər
- 1 xırda sarı soğan, incə doğranmışdır
- 3 sarımsaq dişli, doğranmış
- 1 xörək qaşığı harissa və ehtiyac olduqda daha çox
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
- 2 kilo gavalı pomidor və ya Roma pomidoru, doğranmışdır
- 1 noxud, qurudulmuş və yaxalanmışdır
- 1 dəstə (təxminən 8 unsiya) lacinato kələmi, gövdəli, yarpaqları ısırıq ölçüsündə parçalanmışdır
- 1 çay qaşığı təzə limon suyu
Metod
- 2 xörək qaşığı zeytun yağını böyük bir Holland sobasında və ya ağır dibli bir qazanda orta yüksək temperaturda qızdırın.
- Patlıcan əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə bişirin, bəzən ləkələrdə qəhvəyi görünənə qədər qarışdırın, lakin tamamilə yumuşamayın. Patlıcanı böyük bir qaba köçürün və kənara qoyun.
- Yanğını orta dərəcədə azaltın və qazana qalan 1 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Soğanları əlavə edin və yumşalınca və şəffaflaşın (3 ilə 5 dəqiqə).
- Sarımsaq, harissa, kimyon və 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Ətirli olana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin.
- Pomidorları, noxudu və badımcanı qarışdırın və qarışığı bir az qaynadək. Patlıcan ərimək dərəcədə yumşalana və pomidor qalın bir bişmiş sousa ayrılana qədər (25 ilə 30 dəqiqə) qaynadılır.
- Qarışdırın kələm və yarpaqları parlaq yaşıl və həssas olana qədər bişirin (2 ilə 3 dəqiqə). İstidən götürün və limon suyunu qarışdırın. Lazım olduqda əlavə duz və harissa ilə dadına baxın və servis edin.
- Düyü, kuskus və ya üzərində tərəvəz və lobya ilə qarışıq olan bu ləzzətdən zövq alın quinoa , ya da sadəcə özünə yaxşı çörək ilə.
Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyir? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.
Dostlarınızla Paylaşın:
