Bu Kulinariya Diyetisyeni Cənubi Mətbəxi Bitki İrəli Yollarla Çəkir

Məni 'bamya' da etdi. Güneyin bənzərsiz mətbəxini sağlam, bitki mənşəli və ləzzətli yollarla əhatə edən həmyerlimiz, Marisa Moore, MBA, RDN, L.D., Atlanta mərkəzli bir kulinariya diyetisyenidir.

Moore və bu yaxınlarda Milli Bəslənmə Ayı haqqında söhbət etmək, kiler və soyuducunun daima hansı qidalarla doldurulduğunu araşdırmaq və bəslənmə həyatında ən sevdiyi yeməklər və seçilən maddələr haqqında fikir qazanmaq üçün görüşdük.

Moore, müştərilərinə sağlamlıq nəticələrini yaxşılaşdırmağa, xroniki xəstəlik riskini azaltmağa və ümumi rifah halını yaxşılaşdırmağa kömək edən on ildən artıq təcrübəsi olan inteqrativ bir diyetisyendir.

15 mart işarəsi

Bəslənmə məkanında bir çox 'papaq' geyən Moore, qida bloqqeri, sözçüsü, məsləhətçisi və yazıçısıdır. Bütün bu platformalar vasitəsilə Moore bitki mənşəli pəhriz yanaşmasını əsasən vegetarian reseptləri və elmə köklənmiş bəslənmə məlumatları ilə bölüşür.

Moore'dan daha çox şey.

Bu ilki Milli Qidalanma mövzusu 'Plitənizi Fərdiləşdir' sizin üçün nə deməkdir?

Düzü, bu ilki mövzu, qeydiyyatdan keçmiş bir diyetoloq kimi peşə həyatı boyunca tətbiq etdiyim yolu əks etdirir. Həmişə qarşımdakı insandan və şəxsi üstünlükləri üçün işləyən qidaları və vərdişləri tapmaqdan bəhs olunur.

Bu ilki mövzu, bu fərdiləşdirilmiş yanaşmanı daha geniş şəkildə əhatə etmək üçün diyetoloq peşəsinə dəlil ola bilər. Yemək və qidalanma mütəxəssisləri üçün özümüzdən fərqli fərqli mənşəli müştərilərlə necə işlədiyimizi qiymətləndirmək üçün bir fürsətdir. Bir yol yoxdur və eyni şəkildə iki insan yoxdur.

Və mənim üçün bu gün yeyib böyüdüyüm və hələ də sevdiyim dadlı və sağlam Cənubi qidaları vurğulamaq üçün bir fürsətdir bamya , yaxa göyərti, şirin kartof və hər növ lobya və düyü.

Müəyyən bir pəhriz qaydasına əməl edirsiniz?

Xeyr, həqiqətən deyil. Vegan oldum. Mən oldum vegetarian . Amma mən artıq deyiləm. Sadəcə, xoşladığım və özümü ən yaxşı hiss etdiyim qidalara diqqət yetirirəm.

26 may işarəsi

Ancaq buna bir ad qoymaq məcburiyyətində olsaydım, bitki qabaqcıl bir yemək yolu izlədiyimi söyləyərdim. Əsasən bitki mərkəzli bir yerdir ətsiz yanaşma . Əsasən bitki mənşəli bir pəhrizdən zövq alıram, amma balıq, qatıq və ya digər qidalar yemək istəsəm, bu barədə iki dəfə düşünmürəm.

Kilerim həmişə müxtəlif qoz-fındıq və toxum, lobya, noxud və mərciməklə doludur. Soyuducum təzə və dondurulmuş meyvələr, tərəvəzlər və dəniz məhsulları . Dondurulmuş qəhvəyi düyü və ya quinoa kimi qısayol rahatlığı olan qidaları da əlimdə saxlayıram, çünki həyatımı asanlaşdırır!

Şu anda qidalı yoğun yeməyiniz nədir (səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi)?

Bir neçə yemək yeməyim var. Səhərlərim yazı və diqqətimi cəmləşdirməyimi tələb edən digər tapşırıqlarla ən məhsuldar olduğum vaxtlardır. Mən də avtopilotda səhər yeməyi qoyun . Ümumiyyətlə həftə sonu hazırladığım bir şeylə gedirəm. Bir qoz yağı və meyvəsi ilə poladdan kəsilmiş yulaf qabı ola bilər. Poladdan kəsilmiş yulafın qoz ləzzətini sevirəm, buna görə səhər yeməyində liflə zəngin bir baza üçün onları kütləvi alıram.

Digər həftələr bir səhər yeməyi yumurta bişirəcəyəm və ya dondurucu dostu hazırlayacağam ispanaq və yumurta səhər yeməyi sendviçləri sürətli səhər yeməyi və ya nahar etmək üçün tost sobaya atılmaq. Ağla gələn başqa bir səhər yeməyi (açıq-aydın, mən səhər yeməyinin pərəstişkarıyam): Sığacağım qədər tərəvəz ilə yumurta dartacağam - adətən tostun bir tərəfi ilə. Ən çox sevdiyim qarışıqlardan birinə üzüm pomidoru, roka və ya ispanaq, zeytun daxildir.

Bu günlərdə nahar bir şey ola bilər, çünki resept hazırlamağa çox gün sərf edirəm. Amma mən qabların böyük pərəstişkarı . Buna görə tez-tez avokado və əlimdə olan göyərti ilə bir düyü qabına atılmaq üçün qızıl balıq hazırlayıram. Həm somon, həm də tərəvəz, düyü və yaxşı yağlarla avokado , Saatlarla məmnun və qidalandığımı hiss edirəm. Birləşdirmək asandır, çünki əksər komponentlər vaxtından əvvəl edilə bilər. Rahatlıq (amma yenə də sağlamdır) bu günlərdə mənim üçün bir az mövzudur!

Hazırda şəxsən sevdiyiniz bir 'MVP' sağlam qida və ya yemək əlavə varmı?

Zəncəfil. Bu ədviyyə mənim hər zaman favoritlərimdən biridir. Həmişə onu boşqabma əlavə etmək üçün bir səbəb axtarıram. Mən saxlayıram təzə zəncəfil kökü soyuducuda souslar, salat sarğıları və qızartmaq üçün sürün. Parçaları hamarlaşdırıcılara atıram və çaya dikirəm.

10 bürc uyğunluğu

Təzə yeməyi və ədviyyatlı təravətli zəncəfil qatqısını sevirəm və bu təvazökar kökünün xidmət etdiyi iltihab əleyhinə və antioksidanla zəngin xüsusiyyətlərini unutmaq olmaz.

Marisa ilə marisamore.com-da və sosial @-də əlaqə qurun marisamoore (LinkedIn, Instagram, Pinterest) və @marisamoorenutrition (Facebook).

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyir? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: