Quinoa və Pirinç: Bir dənəsi digərindən daha yaxşıdır? RD-lər mübahisəni həll edirlər

Liflə zəngin karbohidratlar hər pəhrizin vacib bir hissəsidir və əksər yeməklərə toxluq, enerji və ləzzət verir. Dünyanın ən məşhur əsas məhsullarından biri olan düyü, tez-tez karbohidrat mənbəyidir, lakin quinoa arxada durur. Yenə də bir dənə digərinə nisbətən daha qidalıdır?

722 mələk nömrəsi

Düyünün sağlamlığa faydaları.

Düyünün sağlamlığa faydalarını geniş şəkildə qiymətləndirmək çətin ola bilər, çünki bu qədər çeşid var: ağ, qəhvəyi, yabanı, yasəmən, basmati, siyahı davam edir. Ümumiyyətlə, müəllif Vitaminlərinizi yeyin və qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen qidalanma mütəxəssisi Mascha Davis, MPH, RDN , hər növ düyünün sağlam bir pəhrizə uyğun gələ biləcəyini söyləyir. 'Bədənlərimiz karbohidratlarla işləyir və düyü enerji ehtiyaclarınızı ödəmək üçün əla bir yoldur' dedi mbg.

Enerjidən danışarkən: Ağ düyü əla seçimdir dözümlülük idmanından əvvəl yeyin . 'Bir çox əlavə həll olunmayan lif olmayan sadə karbohidratlar, yarışdan əvvəlki gecə getməyin yoludur' Amy Shah, M.D. , əvvəllər mbg. Çözünən lifli karbohidratların həzm olunması daha çətindir və intensiv və ya uzun müddətli məşq zamanı mədə narahatlığına səbəb ola bilər.

Gündəlik yemək üçün qidalanma baxımından daha sıx seçimlərə qəhvəyi düyü və qara düyü daxildir. ' Qara düyü qismən bütün güclü antioksidantlar və fitonutrientlərə görə ən sağlam düyü növlərindən biridir (rəngin nə qədər sıx olduğunu düşünürsənsə, sağlamlığı təşviq edən qidalandırıcı maddələr daha yüksəkdir), 'sertifikalı kulinariya mütəxəssisi və yemək kitabı müəllifidir Leah Vanderveldt mbg üçün yazır. 'Ayrıca protein ilə birlikdə lif, dəmir və mis var.'

Onu necə istifadə etmək olar: Düyüdən təkbaşına və ya toyuq, qızılbalıq və ya tofu kimi bir zülalın tərəfi olaraq istifadə edə bilərsiniz (burada: a Mükəmməl düyü hazırlamaq üçün Yapon aşpazının bələdçisi ). Davis ayrıca, Asiyanın ilham verdiyi yeməklərlə düyü cütləşdirməyi sevir congee və ya suşi.

Kinoanın sağlamlığa faydaları.

Quinoa sertifikatlaşdırılmış diyetoloq və diyetoloq deyir ki, əslində bişəndə ​​bir dənə kimi fəaliyyət göstərən bir toxumdur Isabel Smith, RD, CDN . Bir neçə növ (ağ, qırmızı, qara və üçrəngli) olsa da, qida dəyəri nisbətən oxşardır.

'Qlütensizdir, zülal baxımından yüksəkdir və B vitamini kimi qidalar ehtiva edir. lif və müxtəlif minerallar (dəmir, kalsium, sink və maqnezium, bir neçəsini desək) saysız-hesabsız sağlamlıq faydaları ilə öyün 'Smith yazır.

Qeydiyyatdan keçmiş dietoloq Nour Zibdeh, M.S., RDN , quinoa'dan biridir qan şəkəri üçün ən sağlam karbohidratlar yüksək protein və lif tərkibinə görə. Bu qidalar eyni zamanda toxluğu və toxluğu artırmaq üçün ən yaxşılardan biri halına gətirir.

Onu necə istifadə etmək olar: 'Quinoa kimi şeylər üçün əladır taxıl qabları , salatlar və hətta a səhər yeməyi sıyığı Davis deyir. Bu da a kimi istifadə edilə bilər düyü əvəz əksər yeməklərdə və ya yan kimi xidmət edir.

Quinoa və qəhvəyi düyü qidalanması.

Düyü və quinoa hər ikisi də sağlam bir pəhrizin bir hissəsi ola bilsə də, quinoanın qida faydaları bir qədər çoxdur:

18 iyul bürcü

Şəkilmbg

Quinoa zülalda qəhvəyi düyüdən daha yüksəkdir (3 ilə müqayisədə 8 qram) və lifdə də çoxdur (1 ilə müqayisədə 5 qram). Zəncəfil Hultin, RDN , Bəslənmə və Diyetetik Akademiyasının sözçüsü.

15 iyun bürcü

Davis izah edir ki, bu qidalandırıcı komponentlər quinoanı daha çox doyurur və qan şəkəri tarazlığı üçün daha yaxşı edir.

Paket.

Quinoa bir toxum, düyü bir taxıl olsa da, ikisi də oxşar nişastalı bir ləzzətə və tüklü bir toxuma sahibdir və tez-tez yeməklərdə bir-birinin əvəzinə istifadə edilə bilər. Bu, düyü yerinə quinoa dəyişdirməyi nisbətən asanlaşdırır. Bənzər bəslənmə profillərinə sahib olsalar da, ümumi kinoya daha çox miqdarda protein, lif və vitamin və minerallara sahibdir.

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyirsiniz? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: