Bir şey 'cücərdiyində' nə deməkdir? Əslində sizin üçün daha yaxşıdır?

Cücərən qidalar birdən-birə hər yerdə olur - Soul Cücərti barları və cücərmiş badam yağı dişləmələri var, Bir dərəcə üzvi zerdeçal tortillas və yulaf ezmesi cücərdi, TruRoots əvvəlcədən cücərmiş quinoa satır və əminəm ki, yerli sağlamlıq ərzaq mağazanızdakı rəfdə (ehtimal ki, dəli bahalı) cücərmiş qoz-fındıq yağı gördünüz. Ancaq bir şey cücərsə nə deməkdir? Əslində sizin üçün daha yaxşıdır?

Şəkil: Stocksy

95 mələk nömrəsi

Niyə yeməyimi islatmalı və ya cücərməliyəm?

Proses sadəcə qoz-fındıqları, toxumları və paxlalıları 12 ilə 24 saat arasında suya batırmaqdan ibarətdir. MBG-nin ən son yemək kitabı klubunda, Yeni köklərim bloggerim Sarah Britton, 'Hər toxumun bir bitki halına gəlməsi üçün şərait yaranana qədər hərəkətsizdir. Bir günəbaxan toxumu götürürsənsə və onu yeyirsənsə, əslində kilidlənmiş bir bitki yeyirsən. Nəmləndirdiyiniz zaman, bütün bir bitki halına gələcəyini söyləyirsiniz, çünki içindəki qida maddələrinin hamısı, ancaq islatana qədər yatırlar. Nəmləndirdiyiniz zaman böyümə prosesini başlatırsınız və bəslənməni oyadırsınız. Bir ovuc çiy badam yeməyiniz sizi öldürməyəcək - bir çips torbadan daha yaxşıdır, ancaq bütün qidaları almırsınız. ”

Bağırsağınızı sıfırlayın

Şəfa reseptləri və tövsiyələri olan PULSUZ nəhəng bağırsaq sağlamlığı bələdçimizə üzv olun.

Nəmləndirmək cücərmədən daha az bir addımdır, qoz-fındıqda, toxumda və paxlalılarda mövcud olan fitik turşusunu aradan qaldırmaq və Sarahın istinad etdiyi meqa enerjinin bir hissəsini açmaq üçündür. İstehlak etdiyiniz qidalardakı fitik turşusunu mümkün qədər azaltmaq istəyirsiniz sink, kalsium və dəmir daxil olmaqla bir sıra mineralların mənimsənilməsini pisləşdirir (baxmayaraq ki, dəyərsizləşmə yalnız baş verir zamanı o yemək, sonrakı yeməklərdə deyil). Bütün toxumlar, baklagiller və qoz-fındıqlar müxtəlif miqdarda fitatlar ehtiva edir. Nəhayət, nəmləndirmək və cücərmək yeməyi daha həzm edir. Bəzi qidalara qarşı həssaslığı olan insanlar (xüsusilə qoz-fındıq), tez-tez isladıldıqdan və ya cücərdikdən sonra onları daha dözümlü hesab edirlər.

22 noyabr astrologiya

Xülasə: Fitatları azaltmaq və minerallarda əmmə qabiliyyətini artırmaq və yediyiniz şeyin qidalandırıcı xüsusiyyətlərini açmaq üçün daha bioloji və həzmi asanlaşdırmaq üçün nəmləndirir və cücərirsiniz.

Nəmləndirmək və ya cücərmək üçün nə lazımdır?

Hər hansı tərəvəz , qoz-fındıq və ya toxum. Daha yaxşı bir sual nə ola bilər etmə cücərməyiniz lazımdır: macadamia qoz-fındıqları, çam fıstığı və qırmızı böyrək lobya (zəhərli ola bilər). Kətan, çia və çətənə toxumlarını cücərtdiyiniz halda, əksər insanlar xüsusi bir proses tələb etdiyi üçün böyümür. Çətənə toxumu təbii olaraq fitik turşusu yoxdur. Miranda çəkic R.D., şəxsən daha kiçik toxumları atlayır, 'taxılları və noxud, poladdan kəsilmiş yulaf və qəhvəyi düyü kimi daha böyük paxlalıları islatmağa üstünlük verdiyini' söyləyir.

Bununla birlikdə, 'çiy' etiketli badamın həqiqətən çiy olub bitməməsi barədə mübahisələr var. Hal-hazırda ABŞ-da yetişən qoz-fındıqlar, ticarəti başlamazdan əvvəl pasterizə edilməlidir, buna görə texniki cəhətdən cücərməyiblər. ABŞ-dan gələn bu 'xam' badamların, ehtimal ki, 'aktivləşdirildiyi' və qida əleyhinə maddələrin xaric ediləcəyi deyilir. Deyilənə görə, islatmaqdan və ya cücərtməkdən əldə edə biləcəyiniz ən çox fayda əvvəlcə bu pasterizasiya prosesi ilə qoz-fındıqla müalicə olunmadıqda baş verir (yəni ABŞ-dan xaricdən qoz-fındıq yetişdirirsinizsə).

Nə vaxta qədər hər şeyi islatmalıyam?

Nəmləndirmə vaxtları texniki cəhətdən fərqli olsa da, qidaların böyük əksəriyyəti üçün bir gecədə (təxminən 10 ilə 12 saat arasında) idealdır. Sadəcə qozunuzu, toxumunuzu və ya paxlalılarınızı bir az dəniz duzu ilə süzülmüş suya qoyun. Mətbəx dəsmalı ilə sərbəst örtün və otaq temperaturunda oturun. 10 ilə 12 saatdan sonra qozunuzu, toxumunuzu və ya baklagillerinizi qurulayın və həmişəki kimi hazırlanmadan əvvəl yaxşı yuyun. Planlarınız dəyişirsə, yeməyi hər zaman bu nöqtədə dondura bilərsiniz, buna görə növbəti dəfə ehtiyacınız olduqda getməyə hazır olursunuz.

Şəkil: Stocksy

Konservləşdirilmiş noxud və ya lobya alsam nə olar? Cücərənlər varmı? Konservləşdirilmiş su onları islatmaq hesab olunurmu?

Mirandaya görə, yox. 'Konservləşdirilmiş lobya onsuz da bişirilir və bəzən duzda və ya başqa bir konservantda konservləşdirilir' deyir. 'Mənim bildiyimə görə, cücərmə / aktivləşmə paxlalılar qurudulduqda və maye halına gətirildikdə meydana gəlir, buna görə konservlərin aktivləşdirilməsi mümkün olmayacaqdır. Konservləşdirmə, aktivasiya texnikasından daha çox qoruma üsuludur. Konservləşdirmə prosesi məhsulda baş verən dəyişikliyi məhdudlaşdırır. '

mələk nömrəsi 134

Bazarda əvvəlcədən cücərmiş məhsullar mənim üçün bunu özüm etmək qədər yaxşıdır?

Miranda 'bunu özüm etmək mənim şəxsi qızıl standartımdır' desə də, Sarah əvvəlcədən cücərmiş məhsulların başlanğıc üçün əla bir yer olduğunu düşünür və əvvəlcədən cücərmiş yulaf ezmesi, quinoa və qoz-fındıqlara güvənmək heç cücərməməkdən daha yaxşıdır. Kimi markaları sevirik TruRoots , Soul Cücərti , Hizqiyal çörəyi və Bir dərəcə üzvi , prosesi mümkün qədər sadə və sürətli edən. Siz də ala bilərsiniz əvvəlcədən cücərmiş qoz-fındıq Nuts.com saytında.

Bir gecədə yulaf nədir? Fitik turşusu nəmləndirici suda olarsa və mən onu yeyirəmsə, yulaf isladanın faydalarını alıram?

Yaxşı, bəli və yox. Bir çox qidalanma düşüncəli insan yulafınızı bir gecədə isladaraq yaxalamaq və sonra yeməyinizi hazırlamağı məsləhət görür yulaf unu səhər təzə su ilə. Əgər süddən istifadə edirsinizsə və ya sadəcə səhərlər tutub-buraxmağın çox asan olmasını istəyirsinizsə, əlavə etməyinizə əmin olun bir sadə tərkib: ya limon suyu, ya da alma sirkəsi, çünki fitik turşusunu təsirsiz hala gətirir.

Dostlarınızla Paylaşın: