MəLəK Sayını Tapın

Lupini Fasulyesi Nədir və Onlardan Daha çox Yeməli Olursunuz?

Uzunömürlülük mütəxəssisi Dan Buettner bizə tövsiyə etdiyi vaxtdan bəri hər gün 120 lobya yeyin , baklagiller oyunumuzu inkişaf etdirməyin maraqlı yollarını axtarırıq. Lupini lobya daxil olun.





Bu məqalədə

Lupini paxlası nədir?

Lupini lobya (və ya lupin lobya) Aralıq dənizi hövzəsində və Latın Amerikasında yetişən populyardır. Bunlar qidalanma sertifikatı verən Lupinus bitkisinin toxumundan gəlirlər Serena Poon noxudla eyni paxlalılar ailəsində olduğunu söyləyir, noxud , mərcimək və fava lobya .

Avropada son dərəcə yaygın olsalar da, Ştatlarda daha az tanınırlar. Ancaq daha yeni olduğunu nəzərə alsaq keto pəhrizində əlçatanlıq Bitki mənşəli pəhrizlərə və ətraf mühitə vurğu etdikdə, lupini lobya bazarında bir artım gözlədik.



Lupini fasulyesi baqqal siyahımızı şaxələndirməklə yanaşı, digər baklagillerlə müqayisədə ciddi sağlamlıq faydaları verir onsuz da olduqca sağlamdır .



Reklam

Sağlamlığa faydaları

Sarı lobya sıfır xalis karbohidratlara, az yağa malikdir və ümumiyyətlə bitki mənşəli zülalın ən yüksək mənbəyi kimi tanınan soya fasulyəsinə nisbətən zülal baxımından daha yüksəkdir. Bu, lupini paxlalarını a-dan sonra hər kəs üçün yaxşı işlədir keto pəhriz.

Tədqiqatlar, lupini lobyaından lif və zülal baxımından zəngin bir pəhriz olduğunu da göstərmişdir ürək-damar və metabolik riskləri azalda bilər insulin həssaslığı və yüksək qan təzyiqi daxil olmaqla.



1 fevral bürc uyğunluğu

Poon bizə gəldikləri paxlalılar ailəsinə bənzəyir ki, lupini lobya zülal, lif, B vitamini, fosfor, kalsium, dəmir, maqnezium və manqan ehtiva edir. 'Bu qidalandırıcı lobya antiinflamatuar antioksidanlar təklif edir' deyir. 'Həm də yüksək səviyyədə bağırsaq dəstəyi prebiyotik lif sağlam bağırsaq bakteriyalarının inkişafına kömək edir. '



Lupini lobyalarını pəhrizə daxil etmək bir neçə səbəbdən faydalı ola bilər. Qeydiyyatdan keçmiş dietoloq Jess Cording, M.S., R.D., CDN Vejetaryen və bitki mənşəli müştərilərinin çoxunun toxluq hiss etməkdə çətinlik çəkdiyini izah edir. Bu, pəhrizlərinə kifayət qədər lif, zülal və ya sağlam yağ almadıqları təqdirdə, ət yeyənlərdə də ola bilər.

'Fasulye, noxud və mərciməyi sevdiyim şey, protein və lif birləşməsinin toxluğun artmasına kömək etməsidir və yeməyinizə daha çox qalıcı güc vermək üçün bir az sağlam yağ əlavə etməyi unutmayın' deyir.



Bəslənmə faktları

Bu qidalanma faktları bir xidmət ölçüsünü əks etdirir (təxminən 44) lupini lobya ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentinə (USDA) görə.



  • Kalori: 99.9
  • Yağ: 0.999 q
  • Natrium: 820 mq
  • Karbohidratlar: 12 g
  • Şəkər: 7 q
  • Lif: 2.97 q
  • Zülal: 11 q
  • Kalsium: 70.2 mq

Lupini lobya necə hazırlanır

Lupini paxlası təbii olaraq acı olduğundan, yeyilmədən əvvəl dəfələrlə yuyulmalı və isladılmalıdır. Poon deyir: 'Şirin növlər daha az nəmləndirmə və durulama tələb edir', lakin hazırlıq prosesi (aşağıda verilmişdir) eynidır.

  1. Lupini lobyalarını yaxalayın.
  2. Onları şirin su ilə örtün (lobya üst hissəsindən ən az 2-3 santimetr yuxarıda) və ən azı 12 saat saxlayın.
  3. Nəmləndirildikdən sonra lobya yuyun, sonra şirin su ilə böyük bir qazana qoyun. Fasulye ilə ən azı iki santimetr su bağladığınızdan əmin olun.
  4. Tencereyi orta istilikdə qoyun, qaynadın, sonra istiliyi azaltın və 45-50 dəqiqə bişirin. Bəzən qarışdırın.
  5. Fasulyəni oddan çıxarın, boşaltın və böyük bir qaba qoyun. Su ilə örtün (yenidən yuxarıdan 2-3 santimetr yuxarıda).
  6. Fasulye yaxalamağa davam edin, təzə su ilə əvəz edin və fasulyəni gündə 3 ilə 4 dəfə təxminən 5 gün saxlayın.

Lupini lobyalarının hazırlanması prosesi həm zəhmətkeş, həm də vaxt aparan ola bilər. 'Onları ocağın üstündə bişirmək üçün vaxtınız və ya səbriniz yoxdursa, onları bişirmək üçün bir təzyiqli ocaqdan istifadə edə bilərsiniz' deyə Cording təklif edir.

Lupini lobya hazırlamaqdansa satın almaq istəyən hər kəs üçün, BRAMI , Yüz və Lupii Barları onlardan zövq almağın bir neçə fərqli yolu var.



Lupini lobya necə yemək

Kardioloq Joel Kahn, MD lobya bitki əsaslı, keto salatlarına daxil etməyi sevir. A Kahn üçün tipik yemək rokula, avokado, qoz, çətənə toxumu, zeytun yağı və əlbəttə ki, lupini lobya daxil olmaqla sağlam yağlar daxildir.

Poon, bir salatda istifadə edilməklə yanaşı, lupini paxlalılarının tez-tez antipasto kimi zeytunla birlikdə verildiyini və bir humus və ya bir daldırma halında təmizlənə biləcəyini söyləyir. Lupin də ümumi olaraq istifadə olunur buğda alternativi ABŞ Qida və Dərman İdarəsinə (FDA) görə glutensiz unlarda və digər glutensiz məhsullarda.

Lupini paxlası sağlam qida mənbəyi kimi böyük bir vəd göstərsə də, yer fıstığı allergiyası olan insanlar yer fıstığı ilə eyni bitki ailəsində olduğundan tərkibinə ehtiyatla yanaşmalıdırlar.

Alt xətt

Olan hər kəs üçün keto pəhrizinə başladı və ya kim ədalətli bir az daha çox protein almağa çalışırıq , lupini lobya mütləq ağılınızda olmalıdır.

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyirsiniz? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: