Bu, qida və bəslənmə fərqlərindəki boşluğu aradan qaldırmalı olduğumuz ildir

Pandemiya işığında qidalanma və metabolik sağlamlıq hər zamankindən daha vacibdir. Dedi ki, ABŞ-da milyonlarla insan, xüsusən də BIPOC icmaları, sağlam qida seçimlərindən məhrumdur . 2021-ci ildə fərdlərdən, şirkətlərdən və hökumətdən qida və qidalanma fərqləri ilə uçurumu aradan qaldırmağa davam etmələrini gözləyirik və bu dəyişikliklər təcili olaraq gələ bilməz.

Mövcud məsələ qida təhlükəsizliyi Pandemiya dövründə işsizlik səviyyəsinin artması və qida maliyyətlərinin artması nəticəsində daha da kəskinləşdi. Northwestern Universitetinin araşdırmasına görə qida təhlükəsizliyi ailələri olan ailələrdə ümumilikdə iki dəfə və üç dəfə artmışdır .

Sözünüzü şərik qoşanlar trend bir mövsüm populyarlaşan və bir sonrakı ilə solan qaçaq dəlilərlə birlikdə, qida təhlükəsizliyini sağlamlıq tendensiyası adlandıraraq qarşımıza çıxa bilər. Bir trendin həqiqi tərifi, 'bir şeyin inkişaf etdiyi və ya dəyişdiyi ümumi bir istiqamətdir'.

2020-ci il çox dağıntı, narahatlıq və itki ilə dolu olsa da, eyni zamanda bir hesablama ili və davamlı dəyişikliyin katalizatoru idi. 2021-ci ilin sağlamlıq meylləri siyahısına qida təhlükəsizliyini qoyduğumuzda bunu nəzərdə tuturuq və ümid etdiyimiz budur.

Bəslənmə, metabolik sağlamlıq və COVID-19 arasındakı əlaqə.

Bəslənmə sağlamlıq və rifah ilə ayrılmaz şəkildə bağlıdır. Qidalandırıcı bir pəhriz yemək dəri sağlamlığı, bağırsaq sağlamlığı və kilo idarəsindən kənara çıxır. Bu da vacibdir mobil sağlamlıq və qeyd olunan diyetisyen və mbg funksional qidalanma məşqçisi deyir ki, yoluxucu olmayan xəstəliklər riskini azaldır Maya Feller, M.S., R.D., CDN .

'Bilirik ki, qidalanmaq üçün hüceyrələrimiz məhdud qatqılarla tam və minimal işlənmiş formalardan gələn proteinlər, yağlar və karbohidratların sağlam bir tarazlığına sahib olmalıdırlar' deyə izah edir. 'Bədənlərimiz fitonidlərə girişə ehtiyac duyur; vücudumuzun polifenollara girişi lazımdır; vücudumuzun əlverişli, təhlükəsiz və qidalı qidalara çatması lazımdır. Yaxşı yeyə bilməyəcəyimiz və hüceyrələrimizi dəstəkləyən qidalar yeyə bilməyəcəyimiz bir vəziyyətdə olduğumuz zaman bədənimiz fizioloji olaraq əziyyət çəkir. '

Pəhriz fərdi bir seçim kimi görünə bilər, ancaq irqçilik də daxil olmaqla sistemli amillər sağlam qidaya çatmaqda əhəmiyyətli rol oynayır. 2019-da nəşr olunan bir araşdırma Ailə və cəmiyyət sağlamlığı jurnal deyir irq / etnik mənsubiyyət və qida təhlükəsizliyi arasındakı əlaqə yoxsulluq, işsizlik, həbs və əlillik ilə iç-içədir. Sosial və iqtisadi faktorları aradan qaldıraraq BIPOC-un hələ də qida təhlükəsizliyi ilə üzləşmə riskinin yüksək olduğunu təxmin edirlər.

Üstəlik, qaradərililərdə diabet, ürək xəstəliyi və yüksək qan təzyiqi də daxil olmaqla sağlamlıq ilə əlaqəli xəstəliklərin inkişaf riski daha yüksəkdir. Onların da yaşamaq ehtimalı daha yüksəkdir səhiyyə sahəsindəki bərabərsizliklər .

'Qida təhlükəsizliyi və qida təhlükəsizliyi haqqında düşündüyümüz zaman bu qida komponentlərini düşünmək də vacibdir' dedi. 'Əgər qida təhlükəsizliyi olan birimiz varsa, təcili qida xidmətləri, yemək bankları və şorba mətbəxlərinə etibar edirlər. Tarixən qida tədarük edən yerlərin çoxu iltihab əleyhinə olan qidaları təmin etmir. Metabolik sağlamlığı dəstəkləməyən raflarda dayanıqlı və ya qablaşdırılan mallar boyunca daha çox meyl edirlər. '

Yemək və qidalanma fərqləri ilə boşluğu necə bağlamağa başlayacağıq.

Bu, heç kimin bir gecədə və ya 2021-ci ildə həll edə biləcəyi sadə bir məsələ deyil. Qida təhlükəsizliyi problemini həll etmək üçün yerli, yerli və daha geniş siyasi səylərin birləşdirilməsi lazımdır. Pandemiya arasında, artıq edə bilməyəcəyimiz şeylərə çox diqqət yetirildik, ancaq qida ədalətinin müdafiəsi Karen Washington mbg-yə danışarkən, diqqətini öz şeylərinə yönəltmək istədiyini söylədi bilərdi et.

27 fevral ulduz falı

Yemək bankları və şorba mətbəxləri üçün xətlər böyüməyə başladıqca, Vaşinqton daha çox qida yetişdirmək üçün Bronxdakı 18 icma bağçası ilə ortaq oldu və bunun çox hissəsini yerli yemək banklarına bağışladı. Paket yemək? Yerli başlayın. 'Milli səviyyədə baş verənlərlə qarşılaşmayın; yerli olaraq dəyişiklik edə bilərsiniz, 'Washington çağırır.

Yerli baqqal mağazanıza girib məhsul menecerindən soruşmaq qədər sadə ola bilər: Yemək haradan gəlir? Kim böyüdü? Yerli fermerlərimiz olduğu halda niyə uzun məsafələrdən ərzaq alırıq? Oradan böyük işlər görən yerli təşkilatları axtarın və cəmiyyətinizdə nələrin baş verdiyini bilin.

Əlbəttə ki, qida bərabərsizliyi boşluğunu aradan qaldırmaq üçün mühüm addımlar atan şirkətlər, təşkilatlar və qeyri-kommersiya təşkilatlarının əskikliyi yoxdur. Fermer təsərrüfatları haqqında ; Ron Finley Layihəsi ; Yaşıl Ailə ; Niyə aclıq ; Qidalanma, Pəhriz və Kənd Təsərrüfatını inkişaf etdirən qadınlar ; Qara şəhər yetişdiriciləri ; Soul Fire Farm ; və daha çox şey.

cinsi yolla bakirə və oğlaq

Başqa bir şirkətdir Hər şey , təzə, qidalı yeməklərə məhdud giriş imkanı olan cəmiyyətlərdə əlverişli yemək seçimləri təmin etmək üçün çalışan sağlam bir qida zənciri. 'Everytable'da, son dörd ili bütün yeməklərin mərkəzi bir mətbəxdə aşbaz tərəfindən hazırlandığı və sonra müxtəlif kanallarla paylandığı və satıldığı yeni bir iş modelinin öncülüyünü keçirdik: tut və get pərakəndə mağazalar, həftəlik ev təslim abunəliyi və daha böyük təşkilatlar üçün qida xidməti təklifləri 'dedi Sam Polk, həmtəsisçi və CEO Hər şey . 'Bu, xərclərimizi azaldır və fast-food qiymətləri ilə restoran keyfiyyətli yemək təmin etməyimizə imkan verir.'

2021-ci ildə Polk, şirkətin kapitala kritik giriş və öz sahibinə sahib olmaq və işlətmək üçün dərindən təlim verməklə, rəngli sahibkarlar arasında iqtisadi gücləndirməni inkişaf etdirmək üçün bir 'Sosial Kapital Françayzası proqramı başlatmaqla yanaşı, milli miqyasda genişlənməyi də planlaşdırdığını söylədi. Hər şeyə aid franchise. ' Başqa şirkətlərin də öz icmalarındakı insanlar üçün imkanlar yaratmağa çalışacaqlarına ümidvar olduğunu söyləyərək, 'Dünyanın ən varlı ölkəsində qida təhlükəsizliyi və qida səhraları qədər böyük bir problemi həll etmək üçün dəyişkən, yenilikçi həll yollarını düşünməliyik. cəmiyyətimizin quruluşunu sanki dəyişdirəcək. '

Hökumət səviyyəsində iştirak etmək istəyirsinizsə, Vaşinqton siyasətlərinə meydan oxumaq və qida sistemindəki bərabərsizlikləri həll etmək üçün yerli və əyalət rəsmiləri ilə görüşməyi tövsiyə edir. Washington, 'New York əyalətindəki 57.000 fermerdən yalnız 139'u Qara'dır.

'Bütün sistemdə yayılan sistematik irqçilikdən danışmalıyıq' deyir. 'Bu pandemiyanı düzəltmək və qida təhlükəsizliyini aradan qaldırmaq üçün irəliləyəcəyiksə, hər kəs masada olmalıdır.' Başqa sözlə, yuxarıdan aşağıya süzülən tarixi dəyişiklik metodu geri çevrilməlidir. 'Aşağıdan yuxarıya gəlmək lazımdır. İnsanlar məhəllədə uzun müddət baxımsız qaldığı insanları dinləməyə başlamalıdır. '

Unutmayın: sual vermək hüququnuz var, deyir Vaşinqton. Seçdiyiniz məmurlar orada olduğunuz üçün var. Sizi soruşmağa təşviq edən bir neçə sual:

• Niyə ətrafımda bu qədər fast-food zənciri var? Niyə daha sağlam qida seçimlərinə girişim yoxdur?
• Sağlam qida seçimlərini təşviq etmək üçün tətbiq etdiyiniz təşviqlərdən hansılardır?
• Cəmiyyətə qidalanma, bağçılıq və ya əkinçilik barədə məlumat vermək üçün hər hansı bir seminar və forum təşkil edirsiniz?
• İqtisadi inkişaf, iş təhsili / yaradılması və maliyyə təhsili ilə bağlı münasibətiniz necədir?
• Sahibkarlığı təşviq etmək üçün nə edirsiniz?
• Cəmiyyətdəki gənclər üçün nə edirsiniz?
• Məktəbdən həbsxanaya boru kəmərini bitirmək üçün nə edirsiniz?

'Bunlar siyasətçilərimlə dəfələrlə danışdığım şeylərdir, çünki dəyişiklik görmək istəyirəm. Və dəyişikliyi görürəm 'deyir. 30 Noyabrda senatorlar Kirsten Gillibrand, Cory Booker və Elizabeth Warren elan etdilər 2020-ci il Qara Fermerlərə Ədalət Qanunu qaradərili fermerlərin və fermerlərin ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi (USDA) tərəfindən ayrıseçkiliyinin aradan qaldırılması və gələcəkdə bundan qorunmaq. Vaşinqton deyir ki, 'söhbət keçmiş vaxtdan gedir'.

Ancaq iş hələ bitməyib və ümid edirik ki, 2021 bu irəliləyişin daha çoxuna səbəb olacaqdır.

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyirsiniz? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: