Niyə qida təhlükəsizliyini aradan qaldırmaq üçün vahid bir yanaşma lazımdır?

ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinə (USDA) görə doqquz amerikalıdan biri qida təhlükəsi idi 2018-ci ildə 37 milyon insana bərabərdir. Qida təhlükəsizliyi problemi dünya miqyasında mövcuddur və bu, ümumiyyətlə sistemli və ekoloji problemlərin məhsuludur. Qida etibarsızlığının müxtəlif səbəbləri olduğu üçün tək bir həll yolu yoxdur - bunun əvəzinə qalıcı dəyişiklik üçün vahid bir yanaşma lazımdır.

• 1 Qida təhlükəsizliyi nədir? 2 İqlim dəyişikliyinin və sənayeləşmənin təsiri.
• 3 Təsirə məruz qalan icmalar. 4 Mümkün həllər.

Qida təhlükəsizliyi nədir?

Qida etibarsızlığının bir neçə tərifi var, lakin əsas etibarı ilə qida təhlükəsizliyi, resurs çatışmazlığı və ya iqtisadi məhdudiyyətlər səbəbindən qida məhsullarına çatışmazlıqdır.

'Qida təhlükəsizliyi və aclığın eyni şey olmadığını anlamaq vacibdir' deyir Charles Platkin, Ph.D., J.D., MPH üçün icraçı direktor Hunter College NYC Qida Siyasəti Mərkəzi . 'Biri' ac 'olmadan qida təhlükəsizliyi ola bilər. Bunlar dəyişdirilə bilməz. '

USDA müəyyənləşdirir qida təhlükəsizliyi 'ev səviyyəsində qidaya məhdud girişin iqtisadi və sosial vəziyyəti, aclıq isə qida təhlükəsizliyi ilə nəticələnə biləcək fərdi səviyyədə fizioloji bir vəziyyətdir'.

Yemək səhraları nədir?

Qida təhlükəsizliyi tez-tez ilə əlaqələndirilir qida səhraları və ya əlverişli və sağlam qida seçimlərinə məhdud giriş imkanı olan məhəllələr. Həm ərzaq yetişdirmək üçün ərazinin, həm də ərzaq mağazalarına girişin məhdud olduğu şəhərlərdə qida səhraları yaygındır.

Bir şəhərdə böyük bir zəncirvari market olsa belə, müəyyən bir məhəllədən 20-30 mil aralı ola bilər Max Scoppettone , davamlı ətraf mühit dizayn firmasının araşdırma və inkişaf direktoru Bitki qrupu . Şəhər yerlərində yaşayan insanların çoxu gəzmək üçün ictimai nəqliyyatdan istifadə etdiyinə görə bu supermarketlərə giriş əlverişsizdir və baha başa gələ bilər. Nəticədə, həmişə təzə və ya qidalandırıcı yeməklər təklif etməyən künc mağazalarına və ya bodeqalara etibar etməlidirlər.

Şəhərlər daha çox yemək səhraları ilə əlaqələndirilsə də, Scoppettone, kənd yerlərində də mövcud ola biləcəyini söyləyir.

Bəs yemək aparteidləri?

Bu yaxınlarda, cütçü və qida ədaləti fəalı Karen Washington kimi qida səhralarına müraciət etməyə başladı yemək aparteid, təbii olmadıqlarına danışmaq.

mənası 616

'Bu cəmiyyətlər sosial bərabərsizliyin təsiridir' BB Arrington , sertifikatlı qidalanma məşqçisi və davamlılıq müəllimi, mbg-yə izah edir.

Bu ad, qida sisteminin irqi, coğrafi, inancla əlaqəli və iqtisadi istiqamətlər üzrə paylanmasının qeyri-bərabər yolunu alır. Başqa sözlə, qida aparteidləri bir hadisənin məhsulu deyil. Bunlar çoxdan bəri davam edən sistem haqsızlığının məhsuludur.

Qida təhlükəsizliyi ən çox hansı cəmiyyətlərə təsir göstərir?

BB Arrington, 'Coğrafi yerləşmə, iqlim dəyişikliyi, təbii fəlakət və torpağın deqradasiyasından təsirlənən ərazilər hamısı tərəfdardır, Qara və qəhvəyi toplumlarımız nisbətsiz şəkildə təsirlənir' deyir.

Bir 2018 araşdırmasına görə, struktur irqçilik və ya 'qarşılıqlı gücləndirən bərabərsiz sistemlər vasitəsi ilə cəmiyyətlərin irqi ayrıseçkiliyi təşviq etmə yollarının cəmi', Qara və qəhvəyi icmalar üçün həm sosial, həm də iqtisadi mənfi cəhətlər yaratdı. Bu fərqlər qida təhlükəsizliyi səviyyəsinin daha yüksək olmasını təmin etmək irqi və etnik qruplar arasında.

'Yeməklərə çatışmazlıq təsadüfi bir təsir göstərir: qidalanma, sağlamlıqla əlaqəli məsələlər çətin yemək qaydalarına görə, xarici tibbi / qidalanma dəstəyi çağırışı, bu, maddi cəhətdən çox vaxt əlçatan deyil 'dedi BB.

Əsasən Qara və qəhvəyi topluluqlara daha çox sağlamlıq ərzaq mağazası gətirmək problemi həll edə bilməz, nə də tək bir icma bağçası və ya sağlamlıq mövzusunda maarifləndirmə seminarları keçirəcəklərini söyləyir. 'Nəticədə yaranan mədəniyyətlərlə irq, iqtisadiyyat, coğrafiya, daha böyük mövzular nəzərə alınmalıdır.'

İqlim dəyişikliyi sağlam qidanın əldə edilməsini də təsir edir.

' iqlim səbəbindən böyümək mümkün deyil və torpaq keyfiyyəti qida təhlükəsizliyinə səbəb olacaq 'dedi Scoppettone. Dünyadakı əkinçilik əraziləri müəyyən məhsul yetişdirmək üçün əlverişsiz hala gəldikdə (həddindən artıq hava şəraiti, dəyişkən yağış qaydaları, qlobal istiləşmə, invaziv zərərvericilər və ya bütün bu amillərin birləşməsi nəticəsində), qida haqsızlığı məsələləri daha da aktuallaşacaq.

Ənənəvi geniş miqyaslı əkinçilik bu məsələləri torpaqların məhvinə və meşələrin kəsilməsinə, su mənbələrinin çirkləndirilməsinə, torpaq sağlamlığının tükənməsinə və hava keyfiyyətinin aşağı düşməsinə töhfə verməklə daha da artırır.

BB-yə görə, iqtisadi cəhətdən problemli icmalar ümumiyyətlə bu iqlim faktorlarından təsirlənən ilk insanlardır (bax: ekoloji irqçilik ).

Bu problemləri həll etmək üçün nə etmək lazımdır?

Aydındır ki, qida təhlükəsizliyi problemləri kompleks və sistemlidir. Onları effektiv şəkildə həll etmək üçün qısamüddətli, kiçik və uzunmüddətli, genişmiqyaslı həll yollarının birləşməsini nəzərdən keçirmək vacibdir:

Fərdi və icma həlləri.

Kiçik miqyasda, şəhərlərdə yaşayan insanlar təzə, sağlam qidanın böyüməsi və paylanması ilə məşğul ola bilərlər, Plant Group-un həmtəsisçisi. Austin Arrington təklif edir. Bu, bir icma bağçasında könüllü olmaq və ya yemək yetişdirmək üçün bir damda və ya pəncərədə yer tapmaq demək ola bilər.

Dedi ki, 'icma bağlarında kiçik miqyaslı yanaşmalara ehtiyac olduğu qədər, mövcud olan daha geniş qida infrastrukturunu da görməməzlikdən gəlmək lazım' deyən Austin, təhsil və siyasət dəyişikliklərinin davamlı həll yolları yaratmaq üçün çox vacib olduğunu söylədi. Bu o deməkdir ki, bir şəxs olaraq gündəmdə qida ədaləti olan siyasətçilərdə səs vermək, dəyişikliyə dəstək verməyə kömək etmək üçün başqa bir yoldur.

Hələ də, 'cəmiyyətə girib onlara nə yeyəcəyini izah edən kənar bir təşkilat ola bilməzsiniz' deyir. Bunu etmək yalnız inamsızlığı artıra bilər. 'Oradakı mövcud mədəniyyət və qida mədəniyyətlərinə əsaslanmalı və bu sistemlər üçün bitki həyatını dəstəkləməyiniz lazımdır.'

Siyasət və şəhərsalma həlləri.

Bundan əlavə, qida təhlükəsizliyi olmayan bir çox insan onsuz da bitkiləri bilir, yeməyi bilir və təəccüblü, faydalı yeməklər necə bişirəcəyini bilir. Ehtiyacları olan əraziyə girişdir. 'Boş yerləri və damları canlandırmaq üçün Parklar Departamenti ilə işləməliyik.' Damların ən son sərhəd olduğunu izah edir.

Torpağa giriş tapmaqla yanaşı, gənc nəsillərə kənd təsərrüfatının daha çox cəlb olunan prosesləri (su və torpaq keyfiyyəti testləri daxil olmaqla) haqqında məlumat vermək, bu xəttə böyük təsirlər göstərə bilər və kənd təsərrüfatında gələcək karyeraları təşviq edə bilər. 'Yaşıl yaxa iqtisadiyyatına, insanların işləmək və yaxşı maaş alması üçün önümüzdəki yüz il üçün ya da uzun müddətə ehtiyacımız olacaq davamlı infrastruktur qurarkən praktik bir yol olduğuna inanıram' deyir.

Kimi uyğun torpaq idarəçiliyi tətbiqetmələrinin və alternativ torpaq idarəetməsi üsullarının öyrədilməsi regenerativ kənd təsərrüfatı və ya permakültür, eyni zamanda iqlim dəyişikliyinin mənfi təsirlərini idarə etməyə (və potensial olaraq geri qaytarmağa) kömək edə bilər. 'Həm də insanın həyatda qalması üçün kritik olan və digər kənd təsərrüfatı üçün yararsız torpaqlarda istifadə edilə bilən torpağın biomüxtəlifliyini artırır' dedi. Mark Hyman, MD , əvvəllər mbg.

Bu təcrübələr ədalətli siyasətlə birlikdə uzunmüddətli qida təhlükəsizliyi və dayanıqlılığın yaradılmasına kömək edə bilər.

Xülasə.

Qida təhlükəsizliyi sağlam qidaya çatışmazlıqdır. Qida etibarsızlığı sahələri - ümumiyyətlə adlanır qida səhraları və ya daha yaxınlarda yemək aparteid - yoxsulluqla birbaşa əlaqəlidir və əksər hallarda sistematik irqçiliyin məhsuludur. İqlim dəyişikliyi və geniş miqyaslı əkinçilik təcrübələri qidalandırıcı məhsul yetişdirmək imkanlarını məhdudlaşdıraraq qida təhlükəsizliyi məsələlərini daha da artıra bilər. Bütöv bir yanaşma və bu mürəkkəb məsələnin hər tərəfinə nəzər yetirmək davamlı bir həll yaratmağın yeganə yoludur.

Feng shui-nin yüksək səsli bir ev yaratmağınıza və xəyallarınızı göstərmək üçün güclü niyyətlər qurmanıza necə kömək edə biləcəyini öyrənmək istəyirsiniz? Bu feng shui müasir bir yoldur - xurafatlar yoxdur, hamısı yaxşı bir atmosferdir. Bu gün evinizi dəyişdirmək üçün 3 tövsiyə verəcək Dana ilə pulsuz bir seansa qeydiyyatdan keçmək üçün buraya vurun!

Dostlarınızla Paylaşın: