Bu evdə hazırlanan makaronun qıcqırdılmış maddəsi bağırsağınızı asanlaşdıra bilər

Tez bir şeyi aydınlaşdıraq: Makaron edə bilər tamamilə İstədiyinizə baxmayaraq sağlam bir pəhrizin bir hissəsi olun müasir sağlam bir makaron və ya uzun müddətdir klassik favorit. Ancaq öz makaronlarınızı hazırlamaq əslində ... olduqca asandır. Bir az səbr və dirsək yağı lazımdır, ancaq yalnız bir neçə maddə lazımdır və son məhsul, ehtimal ki, ən sevdiyiniz qablaşdırılan məhsuldan daha yaxşı dadacaqdır.

Nəinki bu, həm də ən çox sevdiyiniz sousu makaron xəmirinizə tamamlayan bənzərsiz tatlar əlavə etmək üçün bir fürsətdir, ancaq əlavə edə biləcəyiniz başqa bir tərkib hissəsi də var ki, makaronları bağırsağınıza biraz daha dadlı edir. xəmir başlanğıc .

855 mələk nömrəsi

Bu resept, yaxınlaşan yemək kitabından Sourdough Hər gün Hannah Dela Cruz, karantin hobbinizi beş tərkibli qarışığın əsas komponenti olaraq istifadə edir: 'İrmik unu və hərtərəfli unun bərabər nisbətləri, digər təzə makarnalardan daha asan həzm olunan ləzzətli kiçik bir tang ilə həssas bir makaronla nəticələnir. xəmirin atılması 'deyə izah edir.

Hər hansı bir mayalanmış məhsulda olduğu kimi, nə qədər asılmasına icazə versəniz, bir o qədər çoxdur fermentasiya faydaları alacaqsınız - buna görə xəmiri yalnız bir neçə saatlıq istirahət vaxtından sonra istifadə edə bilərsiniz, tam 24 saata qədər mayalanmaq üçün buraxıla bilər. Dela Cruz, 'Fermentlənmiş və ya olmasa da, xəmir hər hansı bir makaron sousu ilə dadlı bir ləzzət əlavə edir. Bununla uyğun gələcəyinə inanırıq asan pesto , xüsusən.

İrmik Yumurta Makaron

4 xidmət edir

aries kişi oğlaq dişi

Tərkibi

• 1 stəkan (120 q) hərtərəfli un
• 1 stəkan (120 q) incə irmik unu
• 1 çay qaşığı. kosher duzu
• ½ fincan (113 q) xəmir atın
• 2 böyük yumurta

Metod

1. Böyük bir qabda çox məqsədli unu, irmik ununu və duzu birləşdirin. Mərkəzdə bir quyu düzəldin və xama atın və yumurta əlavə edin. Çəngəldən istifadə edərək yumurta sarısını parçalayın və unu bir pasta əmələ gələnə qədər az-az əlavə edin.
2. Xəmiri bir iş səthinə çevirin və qarışığınız bir xəmir topu meydana gətirənədək tərkibinə daxil olmayan un əlavə etməyə davam edin. Bütün un nəmlənənə qədər bir-birinizə xəmir olan bir neçə dəqiqə çəkə bilər.
3. Xəmiriniz əmələ gəldikdən sonra hamar və elastik görünənə qədər təxminən 10 ilə 15 dəqiqə yoğurun, yalnız bir neçə çatla. Xəmirinizi yoğurmaq makaronunuza bir quruluş verəcək və əriştə bişirildikdə parçalanmamasını təmin edəcəkdir.
4. Xəmiri plastik örtüklə örtün və otaq temperaturunda ən azı 2 saat istirahət etməsinə icazə verin. Bu ilkin istirahət müddətindən sonra bükülmüş makaron xəmirinizi soyuducuya qoyaraq iki günədək fermentasiya etməyinizə imkan verərək xəmir mayasının fermentasiya faydalarından istifadə edə bilərsiniz. Yoxsa xəmiri 2 saatlıq istirahətdən dərhal sonra kəsə bilərsiniz.
5. Makaronunuzu kəsməyə hazır olduqda, böyük bir çörək qabına çox miqdarda un səpin və kənara qoyun.
6. Xəmirinizi dörd bərabər hissəyə bölmək üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin. Bir pazı unlu bir iş səthinə qoyun və qalan üçü dərhal qurumağının qarşısını almaq üçün plastik örtüyə bükün. Bir xəmirdən bir xəmirdən istifadə edərək xəmir pazını makaron maşınınızdakı ən geniş tənzimləmədən keçə biləcək qədər incə bir düzbucaqlıya çevirin.
7. Xəmiri sərbəst şəkildə unlayın və makaron maşınınızdan ən geniş şəraitdə yeyin. Çarşaf çıxdıqda üçdə birinə qatın. Bir-iki dəfə daha təkrarlayın. Sonra ən incə üçüncü parametrə çatana qədər parametrləri tədricən azaltdıqda, xəmiri dəzgahdan keçirməyə davam edin.
8. Gedərkən yapışqan hiss olunursa, xəmiri daha çox unla tozlayın; və xəmiriniz uzun müddət uzanarsa, xəmiri yarıya bölmək üçün sadəcə bir bıçaq istifadə edin. Hazırlanmış çörək bişirilmiş təbəqənin üstünə yayılmış makaron xəmirini qoyun və qurumağının qarşısını almaq üçün plastik örtüklə örtün. Bu prosesi qalan xəmir hissələri ilə təkrarlayın.
9. Kesici əlavəni makaron maşınına əlavə edin (istədiyiniz ölçüdə əriştə seçin). Bir təbəqə makaronunu sərbəst şəkildə unlayın və kəsici əlavə ilə diqqətlə bəsləyin. Kəsildikdən sonra əriştə bir-birinə yapışmaması üçün unla tozlayın. Əriştələri bir yuvaya bükün və unlu xəmir qabına qaytarın. Bütün makaron təbəqələri kəsilənə qədər təkrarlayın.
10. Makaronları yaxşı duzlanmış bir qaynar su qabında 90 saniyə bişirin. Bişməmiş makaron yuvalarını üstü 30 dəqiqə dondurub sonra da üst çantaya köçürə bilərsiniz. 1 aya qədər saxlayacaqlar. Dondurulmuş makaron hazırlayarkən pişirmə vaxtını tənzimləməyə ehtiyac yoxdur.

Dünyanı dəyişdirmək üçün sağlamlıq həvəsi istəyirsiniz? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: