Bu evdə hazırlanan Humusun Bəsləyici (Və fermentləşdirilmiş) bir sirri var

Evdə hazırlanmış humus hazırlamaq həqiqətən çox sadədir. Əvvəllər sınamamısınızsa, niyə daha tez olmadığınızı merak edib bir daha bir mağazadan almayacağınıza and içə bilərsiniz. Yeni çıxarılan yemək kitabının müəllifidir Hər şeyi fermentasiya etmək Andy Hamilton, '[humus] üzərindəki bu bükülmə, qonaqlarınızı maraqlandıracaq səmimi bir dip meydana gətirir.'

Bağırsağınızı sıfırlayın

Şəfa reseptləri və tövsiyələri olan PULSUZ son bağırsaq sağlamlıq bələdçimizə qeyd olun.

Ən sadə olsa da, kremli bir humus üçün əla bir əlavədir qəlyanaltı yayıldı və ya a salat qabı , lakin bu resept klassik evdə hazırlanan humusunuzu alır və evdə fermentləşdirilmiş bolqar bibəri əlavə edilərək bir şey daha yüksək səviyyədə başlayır. Dəhşətli səslənsə də, bibəri fermentləşdirmək mümkün qədər sadədir və yalnız bir az planlaşdırma tələb edir.

Qıcqırdılmış bibər populyarların siyahısında adi bir fikstür olmaya bilər mayalanmış qidalar , lakin bu sadə metod ən yaxşılarından bəzilərini verir bu qidaların faydaları eyni şəkildə bolqar bibərinə evdə hazırlanmış turşu vuruşlarını al. Sarımsaq və (isteğe bağlı) qayenne bibərinin əlavə edilməsi, bu xüsusi ev humusunun müntəzəm resept rotasiyanızda bir yer qazanmasını təmin edir.

Fermentləşdirilmiş Bibər Humusu Resepti

2 stəkan hazırlayır

Tərkibi

Fermentasiya edilmiş bibər üçün

• 2 stəkan süzülmüş su
• 1 osh qaşığı. dəniz duzu
• 2 qırmızı bolqar bibəri
• 6 sarımsaq

Humus üçün

• Fermentlənmiş qırmızı bibər və sarımsaq, qurudulub qurudulur
• Konservləşdirilmiş və ya bir gecədə isladılmış və qurudulmuş 2 stəkan noxud
• 2 osh qaşığı. tahini yapışdırın
• 1 osh qaşığı. limon şirəsi
• 1 osh qaşığı. zeytun yağı
• 1 çay qaşığı. bibər
• Çimdik cayenne bibəri (istəyə görə)

Metod

1. Fermentasiya edilmiş bibər üçün: Suyu qızdırın və həll olana qədər duzu qarışdırın. Sərinmək üçün bir tərəfə qoyun.
2. Bu vaxt, bibərdən ağ bitləri kəsin və toxumları döyün. Sonra üzüklərə kəsin və yüngülcə dörddəbir ölçülü bir bankaya yığın.
3. Təmizlənmiş sarımsaqdan bir diş çəkin və hərdən-birə duzlu suya tökün, bibərin tamamilə su altında qalmasını təmin edin.
4. Üç gün fermentasiya etmək üçün buraxın.
5. Humus üçün: Bibəri və sarımsağı boşaltın və çox quruyana qədər ovuşdurun. Həm də onları bir kvadrat muslin parçasına yerləşdirə və daha çox nəm çıxarmaq üçün təzyiq göstərə bilərsiniz.
6. Noxud və tahini bir yemək maşınına qoyun və yapışdırana qədər qarışdırın. Limon, zeytun yağı və ədviyyat əlavə edin.
7. Sonra, bibərləri yavaşca əlavə edin və qida prosessorunu qarışdırmağa davam edin; hamısını istifadə etməyə ehtiyac olmaya bilər. Bibər kifayət qədər miqdarda nəm saxladığı üçün humusu sulayır.
8. Tutarlılıqdan məmnun qalana qədər əlavə etməyə davam edin. Hələ bir az çox sulu olarsa narahat olmayın; İstədiyiniz uyğunluğa çatana qədər hər zaman bir neçə muslin parçasından yenidən süzə bilərsiniz.
9. Soyuducuda saxlayın və üç həftə ərzində istifadə edin.

Dostlarınızla Paylaşın: