Milli Soyuq Dəmləmə Gününü qeyd edin və Evdəki Mükəmməl Toplu Çırpın

Əlbətdə ki, il boyu soyuq qəhvə içən insanların bir hissəsi var. Ancaq qalanlarımız üçün günəşli günlər bunun mənasını verir nəhayət soyuq dəmləmə mövsümü. Yerli çayxananızdan soyuq dəmləmə dadlı olsa da, onu evdə də edə bilərsiniz və təəccüblü dərəcədə sadədir.

Qəhvə mütəxəssisi və sahibi Farm Coffee Roasters Phil Schein soyuq dəmirin nə olduğunu, buzlu qəhvədən nə ilə fərqləndiyini və evdə soyuq dəmirin necə hazırlanacağını izah edir.

• 1 Soyuq dəm nədir? 2 Buzlu qəhvəyə qarşı soyuq dəm.
• 3 Evdə soyuq dəmiri necə etmək olar. 4 Hansı lobya istifadə etməliyəm?

Soyuq dəm nədir?

Soyuq dəmləmə bir gecədə (təxminən 12 saat) soyuq suya batırılmış kobud üyüdülmüş qəhvədən hazırlanır. Bu proses qəhvəni çıxarır və bir konsentrat yaradır.

Konsentrə olduğu üçün soyuq dəmləmə ənənəvi damcı qəhvədən daha güclüdür. Daha çox su və ya süd ilə seyreltə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bu addım tələb olunmur. Schein, 'Bəzi insanlar, bəlkə də bir az süd içərək, demək olar ki, düz içəcəklər' deyir. 'Başqaları suyun konsentrə qədər birə bir və ya iki ilə bir nisbətində bir nisbət edə bilər.'

Buzlu qəhvədən nə ilə fərqlənir?

Buzlu qəhvə dəmləmək isti qəhvə dəmləməklə eyni bir prosesdir - sadəcə soyudulmaq üçün buraxılır və isti xidmət etmək əvəzinə buzun üstünə tökülür. Digər tərəfdən soyuq dəmləmə, bir gecədə üyüdülmüş qəhvəni suda bükməklə hazırlanır və istiliyin istənilməsinə ehtiyac yoxdur (buna görə də soyuq soyuq dəmdə).

1 fevral bürc

Konsentrat olduğundan, soyuq dəmləmək buzlu qəhvədən daha güclü olur və qeydiyyatdan keçmiş qidalanma mütəxəssisinə görə Nour Zibdeh, M.S., RDN , 'soyuq dəmləmə fasulyədən daha az turşu və acı birləşmələr çıxarır qəhvəni dözməyi asanlaşdırın . '

Budur: soyuq dəmlə buzlu qəhvə arasındakı fərq .

Soyuducuda nə qədər saxlayır?

Tatları parçalamaq üçün bir istilik olmadığı üçün Schein, soyuq dəmlənmənin digər qəhvə gücündən daha uzun ömürlü olduğunu söyləyir. Ümumiyyətlə soyuducuda təxminən iki həftə saxlaya bilər.

Evdə soyuq dəmiri necə etmək olar.

Evdə hazırladığınız soyuq dəmləməyə başlamaq üçün yalnız qəhvə lobya, bir filtrasiya cihazı və dəminizi dik və saxlamaq üçün bir qab lazımdır.

Zəmini süzmək üçün kağız qəhvə filtri və ya bir tülbent kimi sadə bir şey istifadə edə bilərsiniz. Schein, 'İstəyirsinizsə Fransız mətbuatından da istifadə edə bilərsiniz' deyir. 'Bu eyni süzülməz, amma bunu etmək asan bir yoldur və yaxşı işləyir.'

Daha spesifik bir dəmləmə avadanlığı almaq istəyirsinizsə, Schein bunu tövsiyə edir OXO-dan soyuq dəm istehsalçısı .

Öz soyuq dəminizi etmək üçün tam olaraq nə etməlisiniz:

Tərkibi

• Torpaq qəhvəsi.
• Soyuq su

Yarım kilo qəhvə təxminən yarım galon soyuq dəmləmə verəcəkdir.

Metod

1. Mason bankasında və ya seçdiyiniz qabda 1 hissə üyüdülmüş qəhvəni 4 hissə soyuq su ilə birləşdirin.
2. Gecədə dik (və ya 12 saat).
3. Filtrdən süzün.
4. Konsentrə olmaq üçün süd və ya su əlavə edin (1: 1).
5. Qarışdırın və xidmət edin.

İstəyə görə: Təzə soyuq dəmləməyinizi əlavə bir qidalandırıcı qüvvə ilə dadlı bir yemək üçün seçilmiş bəzi ot otağı kollagen və süd ilə bir qarışdırıcıda sıxmağı düşünmək istəyə bilərsiniz.

Hansı qəhvə dənələrindən istifadə etməliyəm?

Seçdiyiniz lobya növü həqiqətən zövqünüzə gəlir. Şokolad notları üçün Schein, Orta Amerikadan orta səviyyəli bir qızartma təklif edir. Meyvəli notlar üçün yüngül qızardılmış Afrika qəhvə lobyalarını sınayın. Schein, 'Daha yüngül qovurma daha parlaq olacaq və bəlkə də cəlbedici olmayacaq' deyir. 'Dadı bir növ maraqlı olacaq - bəlkə bir az meyvə və limon notu alacaqsınız.'

Zəmini necə dik etdiyiniz də ləzzəti dəyişdirə bilər. Onları dikləşdirməyin doğru və ya səhv yolu yoxdur, amma bəzi insanlar Schein-ə görə daha çox şokolad notu ilə daha böyük bir ağız boşluğu yaratacaq olan otaq temperaturunda 12 saat buraxmağı seçirlər. Halbuki soyuducuya batmaq daha təmiz və parlaq notlara səbəb olacaqdır.

Həqiqətən hər şey üstünlüklə bağlıdır. Çeşitli büzülmə üsullarını və fasulyeleri (daxil olmaqla) sınayın karartma , sənin şeyin varsa) sevdiyin tapana qədər.

xərçəng qadın taurus kişi

Alt xətt.

Soyuq dəmlə isti havaları qeyd edirsinizsə, bu tövsiyələr evdə yaratmağı asanlaşdırır. Qaranlıq və ya açıq bir qızartma seçsəniz də, konsentrasiyanı su və ya südlə seyreltdiyinizə əmin olun - bizə etibar edin, bu buzlu qəhvə kimi yumşaq deyil.

Dostlarınızla Paylaşın: