Bəli, Vegan olsanız da Ketoza girə bilərsiniz. Budur necə

2017-ci ildə ən maraqlı panellərdən biridir canlandırmaq sağlamlıq dünyasının iki kəlməsi olan aralıqlı oruc və ketoz mövzusunda bir müzakirə oldu. Bir ketogenik pəhriz və tanış olanlar ümumiyyətlə yüksək yağlı bir şeyə bənzəyirlər paleo pəhriz , heyvan zülalı və bitki və heyvan yağı ağırdır.

Bu səbəbdən panelist Carrie Diulus, MD , ətraflı istifadə edərkən dalğalar etdi aralıq oruc və demək olar ki, 100 kiloluq kilo itkisini davam etdirmək və tip 1 diabetini idarə etmək üçün ketoz. Oh - və o, hər şeyi edərkən edir bitki əsaslı . Heyrətləndik (və suallarla dolu!), Paneldən sonra daha çox məlumat əldə etmək üçün onunla yaxalandıq.

mbg: Niyə bitki mənşəli bir pəhriz yeməyi seçdiniz?

CD: 12 yaşımda daha sağlam olduğunu düşündüyüm üçün ət yeməyi dayandırdım və təxminən iyirmi ildir vegan / vegeterian idim. 20 yaşımda bu, daha çox işlənmiş zibil yeməyimlə nəticələndi və bu, indiki ilə müqayisədə 100 kilo çox olmağımla nəticələndi. Tibb fakültəsinə başladım və kalori məhdud, az yağlı, əsasən vegan pəhriz yeyib arıqladım. Ortopedik yaşadığım müddətdə yenidən ət yeməyə başladım. Hamiləliyimin hər birində 60 kilo aldım və az yağlı vegan yeyib idman etməklə arıqladım (yenə də!). O vaxtkı pəhriz mənim üçün sağlam deyildi; çox işlənmiş qida yeməməyimə baxmayaraq super karbohidratlı idi. Səhhətim pisləşdi və xeyli çəki alırdım. Nəhayət, tip 1 diabet diaqnozu qoyuldum və insulini sabit tutmaq və qan şəkərini tarazlaşdırmaq üçün ət ilə az karbohidratlı bir pəhriz yeməyə başladım.

Bu bir müddət nominal olaraq yaxşı işlədi, amma heç vaxt həqiqətən, həqiqətən də böyük hiss etmədim. Nəhayət, vegan olmağa qayıtdım, amma keto qaldım. Həyatımda heç vaxt özümü yaxşı hiss etməmişəm və laboratoriyalarım heyrətamiz görünür. 40 yaşımın ortalarında, xəstələnə dərəcədə obez olma və çəki ilə mübarizə aparmaq tarixçəsi olan bir perimenopozal qadın kimi özümü yaxşı hiss etdiyim üçün daha xoşbəxt ola bilmərəm.

21 sentyabr bürc

mbg: Sizcə bitki mənşəli yeyənlərin ketoza çatması daha çətindir?

CD: Zülal səviyyələri ümumiyyətlə daha aşağı olduğundan və daha çox protein insanları ketozdan qovduğu üçün əslində daha asan tapıram. Mütləq planlaşdırma tələb olunur və bəzən çöldə yemək yemək çətindir. At canlandırmaq (burada yemək çox sağlamlığa yönəlmişdi - görə bilərsiniz boşqabdakı bir gün burada necə görünürdü! ), Əlimdən gələni yemək üçün yeməyi götürdüm və sonra otağıma qayıtdım və gətirdiyim şeylərdən bir qismini yedim. Aşağı karbohidratlı pəhrizlər ketogenik ola bilər və ya olmaya bilər. Bir çox insan daha yüksək zülalla (bədənin işləyə biləcəyi protein miqdarı ilə bir məhdudiyyətə sahib olsa da) və orta dərəcədə yağla böyük aşağı karbohidrat istifadə edir. Ketogenik bir pəhriz hər kəs üçün deyil və əslində bəzi qadınlar üçün adrenallarda çox stresli ola bilər.

mbg: Ketozu qorumağa çalışdığınız zaman tipik bir gündə nə yeyirsiniz?

CD: Səhər yeməyimdə qara qəhvəm var, sonra da yedim bu smoothie günortadan sonra 1-2 ətrafında başlayır. Oruc tutmuramsa, zülal üçün ona sacha inchi və ya çətənə tozu əlavə edirəm. Yeməkdə bir protein mənbəyi olaraq tempeh, kenevir və ya çətənə (çətənə tofu) alacağam. Tez-tez K2 vitamini üçün natto var. Ümumiyyətlə bu kimi sağlam yağlar olan bir dəstə tərəvəz var gül kələmi düyü resept, və demək olar ki, həmişə zeytun yağı ilə salatım var.

Bacu qoz-fındıqlarına, sacha inchi toxumlarına, makadamiya qoz-fındıqlarına, zeytun yağı və duz ilə nori qablarına, turşuya, kimçiyə, balqabaq toxumlarına, zeytuna, Nuttzo yağı və ya digər qoz yağı və kələm cipsi. Demək olar ki, həmişə var ev şokoladı axşam.

mbg: Sizcə kimsə ketozdan faydalana bilərmi? Hansı məsələləri həll etmək üçün ketozdan istifadə edirsiniz?

CD: Əməliyyat etdiyim xəstələrin demək olar ki hamısında ketozdan istifadə edirəm, amma əsl ketozdan daha çox az karbohidratlı pəhrizdir. Bu arıqlamağa kömək edir və xəstələrimin böyük bir hissəsi diabetdən əvvəl və ya diabetdən əziyyət çəkdiyindən [redaktorun qeydləri: Diulus onurğa cərrahıdır], qan şəkərlərinin əməliyyat üçün idarə olunmalarına kömək edir, bu da infeksiya və ya yara iyileşme problemləri kimi cərrahi komplikasyon riskini azaldır.

İltihabı çox olan xəstələrdə həqiqi ketogenik diyetlərdən istifadə edirəm. Beta HydroxyButyrate (BHOB) güclü bir antiinflamatordur. COX2-ni inhibə edir, NLRP-3 inflammasomunu inhibə edir və AMPK-nı aktivləşdirir. Bu, xəstələrimdəki ağrıları azaltmaq üçün həqiqətən faydalı ola bilər və işlərdə göstərilmişdir. Sinir xəstəlikləri üçün də faydalıdır. Beyin və sinir sistemi ketonlarla çox yaxşı işləyə bilər. Ayrıca, bütün sinirlər yağlı bir membranla əhatə olunmuşdur. Az yağlı hərəkət, əsas yağ turşularının çatışmazlığına səbəb oldu və depressiya və digər nevroloji şərtlərlə əlaqədar problemli ola bilər.

Qan şəkərinin idarə edilməsinə gəldikdə, az karbohidratlı bir pəhriz tip 2 diabetin qarşısını ala bilər və diabetdən əvvəl inkişafın qarşısını alır. Bir çox insanın konkret olaraq ketozda olmasına ehtiyac yoxdur, ancaq zülal qaraciyərin glikogenini sərbəst buraxması ilə nəticələnir və qan şəkərini artıra bilər, bu səbəbdən bəzi xəstələr metabolizmasını normallaşdırmaq üçün daha çox ketogenik olmalıdırlar. Bədənin yanan şəkərlərdən yanan ketonlara keçdiyi zaman hüceyrə membranlarındakı reseptorlar dəyişir (məsələn, ketonlar mövcud olduqda beyindəki MCT-1 reseptoru aktivləşir). C-peptid səviyyələri (insulinin göstəricisi olan) aşağı karbohidratlı pəhrizdə də azalır. Tip 2 diabet insulinə müqavimət göstərdiyi üçün erkən mərhələlərdə insulin artması problemidir. Aşağı karbohidratlı pəhriz yeyərək, yüksək insulin səviyyəsi aşağı düşür.

mbg: Bitki mənşəli və ketozlu olmağın bir çox insanın ətlə ağırlaşan ketoz vəziyyətini etməkdən daha faydalı olduğunu düşünürsən?

CD: Düşünürəm ki, ən azı müvəqqəti olaraq yüksək miqdarda heyvan zülalı və az miqdarda tərəvəz ala bilən insanlar var, amma klinik təcrübəmdə belə bir pəhriz yolda problemlərlə nəticələnir, xüsusən də yüksək miqdarda işlənmiş ət və ya qidalar.

Xəstələrimizə izləyə biləcəkləri bir plan vermiriksə, bunun təfərrüatlarının heç biri əhəmiyyət vermir. Orta qərbdəyəm və bəzən söhbətə 'Donuzdan xoşunuz gəlirmi?' İlə başlayacaq. və biz oradan gedirik. Mənim fəlsəfəm insanlar olduğu yerlərdə görüşməkdir. Nəticədə, xəstələrim tez-tez həyatlarında yediklərindən daha çox tərəvəz yeyirlər. Ketonları yoxlayırsınızsa, ətin özlərini kəsməyə başlayırlar, çünki çox miqdarda protein ketozda qalmağı çətinləşdirir. Bu strategiyanın, hər hansı bir proqramla əlaqəli olduğumdan daha çox insanın diyetasını dəyişdirməyimə kömək etdiyini düşünürəm. Həm də necə olduqlarını yoxlayırıq və laboratoriya markerlərindən istifadə edirik. Yaylasanlar və ya bir şeylə mübarizə aparırlarsa, tənzimləyirik. İşlənmiş az karbohidrogenli qidaların çoxundan imtina etməyi vurğulayıram və az karbohidratlı işlənmiş qida yeyirlərsə, bu qidalardakı ümumi karbohidratları saymağı tapşırıram. Brokoli kimi bütün təbii qidalar üçün xalis karbohidratları (yəni ümumi karbohidratları mənfi lif) saymağımı təklif edirəm.

Nəticədə xəstələrimə nahar və şam yeməyində 2 stəkan nişastalı olmayan tərəvəz yeməyi tövsiyə edirəm. Nişastasız bir tərəvəz yeyirsinizsə, ona sağlam bir yağ qoyun, sağlam bir yağ yeyirsinizsə, nişastalı olmayan bir tərəvəz də qoyun.

gündəlik seks ulduz falı

mbg: Tip 1 diabetiksiniz. Tanıdığım hər diabetik, qan şəkərinin düşməsi halında qidaları hər zaman əlinizdə saxlamağa çox gərgin olub, buna baxmayaraq aralıqlı bir oruc tutursunuz. Heç qan şəkəri batırırsınız? Əgər varsa, onlarla necə davranırsınız?

CD: Əlbətdə ki, tip 1 diabetiklərin sağlamlıq qrupları ilə məsləhətləşmədən bir şey etmələrini tövsiyə etmirəm. Oruc əslində bazal (uzunmüddətli) insulininizin doğru olub olmadığını görmək üçün tövsiyə olunan bir praktikadır. Gün ərzində oruc tutursunuz və qan şəkəriniz azsa, bazal dərəcəniz çoxdur və ya uzun müddət fəaliyyət göstərən insulinlə ya da nasosla daha aşağı düzəldilməlidir; az qan şəkəriniz olmamalıdır. Tip 1 diabetik bir az karbohidratlı bir pəhriz izlədikdə, daha az insulin qəbul edir və qida ilə əlaqəli yüksək qan şəkərinə sahib olma ehtimalı daha azdır. Daha az karbohidrat qəbulu səbəbindən daha az dozada insulin istifadə etdikdə, hipoqlikemiya ehtimalı azdır. Bu epizodlar hamımızın başına gəlir, ancaq insulinin çox olmadığı üçün daha az yaygındır və müalicəsi çox asandır. Bu yanaşma ilə bir neçə ildir problemsiz bir az qan şəkəri yaşadığımı deyə bilərəm

Bəli, qlükoza tabletlərini özümdə saxlayıram. İnsulin içərisində olan hər kəs bunları hər zaman əlinizdə olmalıdır. Qan şəkərimi yetişdirmək üçün qida və ya meyvə suyu istifadə etmirəm, çünki qan şəkərimi hədəfimdən çox qaldıracaq və kiçik düzəlişlər üçün çalışıram. Bir az qaldırmaq lazımdırsa qan şəkərimi yarısı və ya bir tabletlə gətirəcəyəm. Daha yüksək karbohidratlı pəhriz izləyən insanlar üçün aşağı qan şəkərini düzəltmək üçün daha çox qlükoza lazımdır.

Ketonlar və tip 1-lərdən bəhs etdiyimiz üçün ketoasidozdan danışmalıyıq. Bəslənmə ketozu ilə ketoasidoz arasında bir fərq var. Ketoasidoz hələ də tip 1 şəkərli diabet xəstəliyində mümkündür, lakin normal qan şəkəri ilə yaxşı formullanmış bir pəhrizdə bu, həqiqətən inanılmaz dərəcədə nadirdir və ümumiyyətlə dehidrasiya ilə ciddi xəstəliklərin nəticəsidir.

Yaxşı formullanmış bitki əsaslı keto pəhrizində bəzilərinin ketoza girməsinin daha asan olmasının bir faktoru ola biləcək başqa bir şey də arginindir. Arginin insulinin sərbəst buraxılmasını stimullaşdıran bir amin turşusudur və əslində laboratoriya testində beta hüceyrələrin nə qədər işlədiyini görmək üçün istifadə edilə bilər. Arginin miqdarı daha yüksək olan qidalar insulinin sərbəst buraxılmasını stimullaşdırır və insulin ketonları aşağı salır. Bitki mənşəli zülallarda arginin var, lakin heyvan mənşəli zülallarda olduğundan daha azdır. Bu sadəcə bir nəzəriyyədir, amma mənim düşüncəmdə bir məna var. Birinin hələ də insulin istehsal edən beta hüceyrələrinin olub olmadığını görmək istədikdə, onlara IV qlükaqon (onları xəstələndirən) və ya daha az yan təsiri olan IV arginin verə bilərik.

Başlamaq qorxuducu hiss edə bilər, ancaq yavaş-yavaş başlayın və yolunuza davam edin. Hər hansı bir həyat tərzi dəyişikliyində olduğu kimi, bədəninizi dinləmək vacibdir.

Ketogenik pəhrizin faydalı olmasının bir neçə səbəbi .

Sağlığa olan ehtirasınızın dünyanı dəyişdirməsini istəyirsinizmi? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: