Bir mütəxəssisdən bişirmə prosesi zamanı ədviyyat əlavə edərkən

Ən sadə reseptlər belə bir neçə ədviyyatla qaldırıla bilər - hər ikisi baxımından ləzzət və qida dəyəri . Bişirmə prosesi zamanı ədviyyat əlavə etmək üçün optimal vaxt varmı və onu səhv qəbul etmək təsiri azalda bilərmi?

Hər yeməyin ən yaxşısını almaq üçün mbg yemək mütəxəssisləri ilə yemək hazırlayarkən fərqli ədviyyat əlavə etməyin ən yaxşı vaxtı və səbəbi barədə danışdı.

Ləzzət üçün ədviyyat əlavə edərkən.

Hər ədviyyatdan ən çox ləzzət almağa çalışarkən ədviyyat mütəxəssisi Kanchan Koya, Ph.D. , prosesin hər addımında fərqli ədviyyat, ot və ya tərəvəz əlavə etməyi tövsiyə edir.

Sep 3 Bürclər

Köri və ya güveç kimi ənənəvi hind yeməklərində isti ədvata bütün ədviyyatlar əlavə etməyin ilk addım olduğunu söyləyir. Sarımsaq kimi aromatik ədviyyatlar, zəncəfil , və soğan sonrakı gəlir. Sonda, sonunda quru, toz ədviyyatlara səpin. Bu laylama metodu hər dəfə zəngin, nüanslı və ləzzətli yeməyi təmin edir.

Hər ədviyyatdan daha çox ləzzət almaq üçün aşbaz olun Axtar nawab deyir yeməkdən əvvəl onları tost edin. 'Bütün ədviyyatlar içərisinə sıxılmış efir yağları var və sərbəst buraxmaq üçün istiliklə aktivləşdirilməlidirlər' kitabında izah edir. Sənin üçün yaxşıdır. 'Bu ədviyyatları isidib tost etməyə başladığınızda, o zaman yağlar sərbəst buraxılır və ətir və ləzzət canlanır.'

8080 mələk nömrəsi

Bəslənmə üçün ədviyyat nə vaxt əlavə ediləcək.

Bəslənməyə gəldikdə, istilik müəyyən birləşmələri aktivləşdirə bilər, ancaq digərlərini deaktiv edə bilər. Koya izah edir ki, bişirmə prosesinin əvvəlində də, sonunda da ədviyyat əlavə etmək vacibdir.

Zerdeçal məsələn, güclü bir birləşmə deyilir curcumin antioksidan və antiinflamatuar xüsusiyyətləri üçün tədqiq edilmişdir. Təəssüf ki, curcumin həmişə bədənə yaxşı mənimsənilmir. Bunları etmək xüsusiyyətləri daha çox bioloji mövcuddur , Koya istilik və yağ ilə aktivləşdirilməli olduqlarını söyləyir. Başqa sözlə, yemək prosesinin başlanğıcında isti yağa zerdeçal əlavə etmək optimal qidalanmanın təmin edilməsinin ən yaxşı yoludur.

Bir işə görə, qərənfil və darçın bacardıq antioksidan xüsusiyyətlərini qorumaq Fahrenhayt 365 dərəcəyə qədər qızdırıldıqda. Bu səbəbdən, istilik 365 dərəcə və ya altında olduğu müddətdə bu maddələri pişirmə prosesinin əvvəlinə və ya ortasına əlavə edə bilərsiniz. Eyni araşdırmada, hindistan cevizi, 365 dərəcəyə qədər qızdırıldığı zaman sərbəst radikal fəaliyyətinə qarşı mübarizə qabiliyyətində bir artım göstərdi.

İstiliyin müəyyən vitaminləri sərbəst buraxdığı da göstərilmişdir yemək prosesində minerallar və antioksidanlar. Bu təsirlər hələ ədviyyatlar üzərində araşdırılmasa da, Koya, ədviyyatın bişirmə prosesinin əvvəlinə və sonuna daxil edilməsinin ən etibarlı seçim olduğunu söyləyir. Bildiklərimizə əsasən, istilik prosesinə bir az əlavə etmək və ən yaxşı fayda üçün sonunda quru ədviyyatlar səpmək vacibdir.

Alt xətt.

Pişirmə prosesində ədviyyatın nə zaman əlavə ediləcəyini bilmək çətinləşə bilər. Ədviyyatları bişirməzdən əvvəl qızartmaq, efir yağlarını sərbəst buraxa və ləzzəti optimallaşdırmağa kömək edə bilər. Pişirmə prosesinin müxtəlif mərhələlərində fərqli ləzzətlər əlavə etmək hər dəfə bərabər tarazlaşdırılmış yeməyi təmin etməyin yaxşı bir yoludur.

Bəslənmə baxımından fərqli ədviyyatlar istiyə fərqli reaksiya göstərirlər. Mixək və darçın qida maddələrini itirmədən yüksək temperaturlara davam edə bilər, zerdeçal və hindistan cevizi isə istiliklə daha faydalı ola bilər. Hansı ədviyyatın istiliklə dəyər itirdiyini təyin etmək üçün kifayət qədər araşdırma olmadığından, son mərhələ kimi çiləmə və ya bəzəmək ən etibarlı seçim ola bilər.

lav haqqında xəyallar

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyir? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: