Bir ədviyyə mütəxəssisi darçın alarkən yol verməməli səhvlərdən birini paylaşır

İstər bir az qəhvəyə səpin, ya da bişmiş məhsullarınıza bir xörək qaşığı əlavə edin, darçın çoxları tərəfindən sevilir.

Artan elmi dəlillər çox olduğunu göstərir darçının sağlamlığa faydaları : Bu kömək edə bilər qan şəkərinə nəzarət , göstərmək antimikrobiyal təsirlər , iltihabı dayandırmaq , qarşı qoruyun ürək-damar xəstəliyi , idrakı artırmaq , şiş böyüməsi ilə mübarizə aparın və hətta qadın hormonal dövrü tənzimləyir . Daha böyük, randomizə edilmiş nəzarətli sınaqların aparılmasına baxmayaraq, in vitro və kiçik miqyaslı insan araşdırmalarının çoxluğu təxribatçı və perspektivlidir.

Ancaq yuxarıda göstərilənləri biçmək üçün görünən hər şeyə darçın əlavə etməyə başlamazdan əvvəl sağlamlığa faydaları , duraq duraq. İstifadə etdiyiniz darçının növünün əhəmiyyətli olduğu və çox miqdarda yemək üçün təhlükəsiz olan xüsusi bir növünün olduğu ortaya çıxdı.

Gözləyin - müxtəlif növ darçınlar var?

Çox insan əslində iki əsas darçın olduğunu tamamilə bilmir.

Birincisi, Cassia adlı yerli baqqal mağazanızda tapa biləcəyiniz daha geniş tarçın var. Kassiya darçın çubuqları bir qat qabıqdan ibarət olan sərtdir və ləzzəti güclü, ədviyyatlı və kəskindir - tətildə ən çox ətirli olaraq qarşılaşdığımız bu ədviyyatdır. peçenye, tortlar və yumurta. Etiketdə müxtəlif darçın göstərilməyibsə, etibarlı şəkildə Cassia darçını olduğunu güman edə bilərsiniz.

balıqlar kişi xərçəng qadını

İkinci növ darçın Seylon və ya 'həqiqi' darçındır, çünki Seylon və ya Şri Lanka kimi tanınan Hindistan qonşu ada ölkəsindən çıxmışdır. İndi dünyanın digər yerlərində böyüyür və bəzən Cinnamon Verum olaraq da adlandırılır. Cassia darçınla müqayisədə həqiqi darçının qabığı çox qatlıdır və daha zərif, yüngül və sitruslu bir ləzzətlə asanlıqla parçalanır.

Bəs niyə darçın növü əhəmiyyətlidir?

Belə çıxır ki, Kassiya darçınında qan seyreltmə funksiyasını yerinə yetirən və qan laxtalanmasının qarşısını alan, kumarin adlanan ölçülə bilən bir miqdarda təbii birləşmə var, lakin kifayət qədər yüksək dozada kumarin qaraciyər toksikliyi ilə əlaqələndirilir .

Digər tərəfdən, 'həqiqi' və ya Seylon darçınında yalnız var iz miqdarı kumarin . Fransız tostunuza bəzən səpilirkən və ya qəhvənizdə həqiqətən əhəmiyyətli olmayacaq, xüsusən ədviyyat üstünə yığmağı planlaşdırırsanız bəzi Seylon darçın tapmaq üçün yolunuzdan çıxmağa dəyər.

Buna görə əlinizdədir - möhtəşəm ləzzəti və potensial sağlamlıq faydaları ilə bol darçından zövq alın, ancaq qaraciyərinizi və ümumi sağlamlığınızı ən yaxşı şəkildə qorumaq üçün 'həqiqi' darçını seçin.

Son qeyd: Bəzən müntəzəm darçından istifadə etməkdən qorxmayın! Cassia darçının daha güclü, daha dadlı notları bəzən müəyyən reseptlərin ləzzət profili üçün mükəmməldir. Həmişə olduğu kimi, balans əsasdır və etiketlərinizi oxumaq həmişə yaxşı bir fikirdir.

dekabr astrologiya işarəsi

Sağlığa olan ehtirasınızın dünyanı dəyişdirməsini istəyirsinizmi? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: