Qatıq haqqında nələri bilməlisiniz

Qatıq tez-tez bağırsaq üçün faydalı bir qida kimi qəbul edilir - daha yaxşı mədə-bağırsaq sağlamlığı və yaxşılaşdırılmış sümük sıxlığı ilə əlaqəli olan probiyotiklər, kalsium və protein ilə yüklənir. Bununla yanaşı, araşdırma və sağlamlıq mütəxəssisləri süd məhsullarının sızanaq, həzm problemləri və xolesterol artımına necə töhfə verə biləcəyini müzakirə etdilər.

Bəs necə etməliyik həqiqətən yoğurt keçidində gəzin? Bitki mənşəli variantları yeməyə davam etməli və ya hər hansı bir dözümsüzlük əlaməti yaşamadığımız təqdirdə bundan ləzzət almalıyıq? Budur, bu növ südün müsbət və mənfi cəhətləri.

Tanınmış lehte.

1.Probiotiklərlə yüklənmişdir.

.

Bağırsağınızı sıfırlayın

Şəfa reseptləri və tövsiyələri olan PULSUZ nəhəng bağırsaq sağlamlığı bələdçimizə üzv olun.

224 mələk rəqəmi mənası

Qatığın tərkibində sağlam bir bağırsaq mikrobioması olan probiotiklər var. Bağırsaq mikrobiomi bədənimizdəki digər bir çox prosesi (yalnız həzmimizi deyil, ruh halımızı və immunitet sistemimizi də) təsir edən mühüm bir sistemdir, buna görə də onu ən yaxşı formada saxlamağımız vacibdir.

Kefir müntəzəm yoğurtdan daha yüksək protein və probiotik tərkibə sahib olduğundan bağırsaq üçün xüsusilə faydalıdır. Olmasa da texniki cəhətdən bir qatıq sayılır (daha incə bir tutarlılığa malikdir və ən yaxşısı içki kimi istehlak edilir), ikisi də eyni şəkildə fermentləşdirilir və qaymaqlı, dartıcı bir dada malikdir. 'Kefirdə qatıqla müqayisədə daha çox faydalı probiyotik var, bu da sağlam həzm və mikrobiom sağlamlığını inkişaf etdirməyə kömək edəcəkdir' William Cole, DC, IFMCP, funksional qidalanma mütəxəssisi, əvvəllər mbg-yə danışdı .

Qeyd etmək vacibdir ki, mənbələrinizə diqqət yetirməsəniz, qatığın probiotik tərkibi bir az balıq ola bilər - əgər qatıq homojenləşdirilmişsə, faydalı bakteriyaların çoxu istilik müalicəsi nəticəsində məhv edilir. Sağ qalanlar yoğun bağırsaqda yerləşmək üçün mədə turşusunu keçməlidirlər

iki.Qatıqda kalsium var.

Qatığın tərkibində kalsium da var, ancaq kalsiumun yalnız sümük sıxlığını yaxşılaşdırmayacağını unutmayın. D vitamini və maqnezium həm kalsiumun sümük matrisi ilə istifadəsi üçün vacibdir. Qatıqda hər ikisinin miqdarı azdır.

Əslində, nə vaxt Walter Willett, MD, Ph.D. , Harvard Xalq Sağlamlığı Məktəbindən təxminən 80.000 qadından məlumat topladı kalça sınığı riskinin azalmasına dair heç bir dəlil yoxdur gündəlik bir-üç porsiya süd istehlak edən qadınlarda.

Sümük sağlamlığınızı optimallaşdırmaq istəyirsinizsə, badam ilə bir kələm salatı yeməyə çalışın; optimal sümük sıxlığı üçün ideal kalsium ilə maqnezium nisbətini ehtiva edir.

3.Zülal ilə doludur.

Dörd unsiya yunan qatığında 12 qram protein var. Bu, iki yumurtaya və təxminən dörd unsiyalı porsiyanın yarısına bərabərdir. Bu vəziyyətdə, qatıq zülalın qabağında kozır edir. Yunan və İslandiya qatığı xüsusilə zülal ilə doludur və təbii olaraq qalın və zəngin bir toxuma verən bir şəkildə süzülürlər (əlavə etmək üçün mükəmməldir) çörək bişirmə reseptləri krem və ya ayranın əvəzi kimi).

Bununla birlikdə, süd məhsullarına dözə bilmirsinizsə və ya vegan bir həyat tərzinə riayət edirsinizsə, çoxu var bitki əsaslı protein mənbələri pəhrizinizə daxil etməyiniz üçün.

Tanınmış eksiler.

1.Qatıq mucus əmələ gətirə bilər.

Qatıq (və bunun üçün süd məhsulu), xüsusən süd məhsullarına həssaslığı olan və ya laktoza dözümsüz olan şəxslərdə mucus əmələ gətirə bilər. Yemək həssaslığı testləri apardığım insanların təqribən 60% -i süd həssaslığına malikdir, yəni süddəki bir protein molekuluna reaksiya göstərirlər.

Onları qatıq və süddən çıxardığımda, xroniki sinüzit və tıxanma (yəni mucus) keçdi (İKS, baş ağrısı və şişkinlik kimi).

iki.Zərərli hormonlar ola bilər.

Süd, insulinə bənzər böyümə faktoru (IGF-I) adlanan bir hormon ehtiva edir və yüksək səviyyədə IGF-1 ilə əlaqələndirilmişdir xərçəng hüceyrələrinin yayılması . Az miqdarda süd məhsuluna görə xərçəng korrelyasiyası göstərilmir T. Colin Campbell, doktorluq, kitabında Çin Tədqiqatı, buna görə fürsət tapsanız zerdeçal gül kələminizi qatıq sousuna batırmaqdan qorxmayın. Həmişə olduğu kimi, sağlam həyat tərzi tarazlıqdan ibarətdir.

Qatıq haqqında alt xətt.

Həqiqət budur ki, süd həssaslığınız və ya laktoza dözümsüz olmadığınız müddətdə həftədə bir dəfə üzvi qatıq yemək mənfi sağlamlıq reaksiyalarına səbəb olmaz. Bununla birlikdə, dözümsüzlük əlamətlərindən əziyyət çəkirsinizsə, gündəlik istehlakı tamamilə atlamağa dəyər ola bilər. Qatıq əlverişli bir qəlyanaltı olsa da, bənzər bir qidalanma zərbəsi verən bitki mənşəli variantlar çoxdur.

Digər tərəfdən, əgər bacarmaq qatıqlara dözmək, sadə bir versiyaya sadiq qalmaq istəyə bilərsiniz; çox vaxt bu ətirli məhsullar şəkərlə doludur və nəticədə seçim üçün o qədər də faydalı deyil! Şirin dişinizi doydurmaq üçün təbii şəkildə şirniyyatlanmış bir parça üçün təzə, üzvi giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.

Dostlarınızla Paylaşın: