Bu sənədli minlərlə insanın Veqana getməsinə inandırır - amma bütün hekayəni izah edirmi? Budur həkimlərin dedikləri

Hal-hazırda hər kəsin Netflix pleylistinin başında yer alan film: Sağlamlıq nədir , mega-populyar yaradıcılarından yeni sənədli film Cowspiracy , ölkə daxilində e-poçt və qızğın nahar masası müzakirələrinə səbəb olur. Film böyük eczacılıq, ət və süd sənayesi və ABŞ hökumətini öz üzərinə götürür.

Kimberly Snyder , ən çox satılan müəllif və məşhur qidalanma mütəxəssisi Filmdə yer alan izah edir, 'Nə edir Sağlamlıq nədir digər qida sənədlərindən fərqlənmək, müəyyən xəstəliklər (məmə xərçəngi, diabet və s.) ilə bağlı qidalanma tövsiyələri verən səhiyyə təşkilatları ilə böyük qida məhsulları / böyük dərman şirkətləri arasındakı sövdələşməni necə ortaya qoymasıdır. Böyük qida ticarəti ilə hökumətimiz arasında əlaqə mövcud idi, amma səhiyyə təşkilatları deyil və bu, çoxlarına göz açacaq. '

Bir çox mütəxəssis, filmin istehlakçıları araşdırmaların və hökumət tövsiyələrinin arxasındakı pul izini sorğulamağa təşviq edən iddiaları ilə razılaşdı. Bu yaxınlarda nümayiş olundu hindistan cevizi yağı mübahisəsi fırtına ilə internetə girdi Bu, Amerika Ürək Dərnəyi kimi dövlət qurumlarından gələn tövsiyələrə belə ürəkaçan bir dozada şübhə və daha çox araşdırma ilə müraciət edilməli olduğunu göstərdi. 'Xüsusilə bitki qidalarından məhrum olan yüksək heyvan proteinli pəhrizin müxtəlif sağlamlıq problemlərini bəslədiyi barədə filmin iddiaları ilə tamamilə razıyam və əsas qida sənayesinin yayılmış korrupsiyası ilə də razıyam' deyir. Dr. Will Cole , to funksional tibb praktikası .

Foto: Sağlamlıq filmi nədir

Vegan pəhriz hər kəs üçün ən yaxşı pəhrizdirmi?

Film veganizm üçün güclü bir dəlil gətirir, deyərək ət və süd istehlakı, əsas etibarilə xərçəng, piylənmə və ürək xəstəliklərinin artmasına səbəb olan hökumət tərəfindən təsdiqlənmiş bir sui-qəsddir.

Dr. Cole, '10 il bir vegan idim, buna görə filmin perspektivini mütləq başa düşə bilərəm' deyir. 'Əlbətdə daha çox bitki yemək əla bir fikirdir, əlbəttə ki, bütün işlənmiş ətlərdən çəkinmək fantastik bir tövsiyədir, lakin sağlam, otla qidalanmış üzvi ət və yağları yemək insan pəhrizinin sağlam bir hissəsi ola bilər. Laboratoriyaların və bu qidaları hər saat tətbiq etməklə həyatın yaxşılaşdığını görürəm. Özüm kimi bir çox xəstəyə rast gəldim ki, bütün qidalara əsaslanan vegan pəhriz yeyir və zaman keçdikcə həzmini, anemiyasını və ya yorğunluğunu pisləşdirir. Nəticədə onlar üçün doğru olan nədir? Günümüzdə əlverişli, xəstə üçün dərman aləmində dəmir, B12 və HCL əlavə edə bilirlər və keçə bilərlər. Bəs inkişaf edəcəklərmi? Vegan pəhriz, şübhəsiz ki, fövqəladə dərəcədə standart Qərb pəhrizindən daha yaxşıdır. Ancaq bir şeyin daha yaxşı olması onun optimal olması demək deyil. '

21 avqust işarəsi

Kimberly bunu başqa cür görür. 'Həqiqi sağlamlıq bədəni, zehni, ruhu, cəmiyyəti, ətraf mühiti qəbul etməyiniz və ətrafınızdakı hər şeyi nəzərə alan bir həyat tərzi yaşamağınızdır. İnsanlar paleo haqqında danışarkən və ya ət yemək haqqında mübahisə etdikdə, daha böyük mənzərənin bütün bu cəhətlərini düşünmürlər. Mən sevirəm ayurveda 'mikro olduğu kimi, makro da olduğu' deyərək. Başqa sözlə desək, bir şey bizim üçün həqiqətən yaxşı və sağlamdırsa, bitki mənşəli bir pəhriz yeməyin əsas məqsədi olan daha geniş cəmiyyət və ətraf mühit üçün də həqiqətən yaxşı və sağlam olacaqdır. '

'[ Sağlamlıq nədir ] müsbət təsir göstərir, insanları bitki mənşəli qidaları vurğulayan və işlənmiş qidalardan uzaqlaşdıraraq daha sağlam pəhrizlərə yönəldir. Aldığım zənglərin, mesajların və mesajların sayına görə partlayır 'deyir Dr. Joel Kahn , filmdə yer alan bir kardioloq.

Jessica Cording , to qeydiyyatdan keçmiş dietoloq , filmin izləyicilərindən çox istədiyini düşünür. 'Mənim hisslərim budur ki, orada bir çox sensasiyalı barmaq işarəsi var, amma insanlara sağlamlıqlarını yaxşılaşdıran dəyişikliklər etmələrinə kömək edəcək qədər dəstək yoxdur - mənalı olmaq üçün dəyişikliyin kəskin və çətin olması fikri var və mən bu filmin bu düşüncəni davam etdirdiyini düşünürəm 'deyir.

Bir yumurta yemək beş siqaret çəkməyə bənzəyir

Şəkil: iStock

Bəlkə də filmin iddialarından ən ürəkaçan (və şübhəsiz paylaşılan) şeydir təsdiq 'bir yumurta yemək, beş siqaret çəkmək qədər ömür üçün zərərlidir.' Film bunun böyük ölçüdə dioksinlərdən qaynaqlandığını iddia edir, yüksək dərəcədə zəhərli birləşmələr əsasən heyvanların yağ toxumalarında yığılır. Dioksinlər qorxunc şeylərdir - ÜST onlara zəng edir bir 'bilinən kanserogen.' Yəni bu, səhər omletini atmağın lazım olduğu deməkdir?

Bəzi mütəxəssislərə görə o qədər də sürətli deyil. Dioksinlərin xüsusi olaraq yumurta və ya digər heyvan məhsullarında toplandığını söyləmək həddindən artıq sadə və natamamdır. Dioksin faktoru, üzvi heyvan məhsullarından çəkinməyimiz lazım olan qüsurlu arqumentə bənzəyir doymuş yağlar və xolesterol . Üzvi, otlaq yetişdirilən yumurta və digər heyvan məhsulları ilə zəngin bir pəhriz, yalnız heyvan məhsullarında olan kifayət qədər bioloji həqiqi A vitamininə malikdir. A vitamini aşağı tənzimləyir dioksinlərin toksik hərəkətləri. Araşdırma tapdı yüksək miqdarda istehlak edilməyən balıq yağı xaricində düyü dioksin toksinlərinin ən konsentrə mənbəyi idi. Yumurta kimi heyvan qidalarında dioksin var idi, lakin orta hesabla bitki qidalarında əksər heyvan məhsulları ilə müqayisədə daha çox dioksin var idi. Misal üçün, tərəvəzlər təxminən altı qat idi mal əti qaraciyərinin dioksin konsentrasiyası. ' Dr. Cole xəstələrindən bəziləri yumurta istehlak edərkən iltihab göstəricilərini yüksəltdi, bəziləri isə oyun zamanı daha böyük, daha mürəkkəb bir qarşılıqlı əlaqəyə işarə edərək, yox idi.

29 mart bürc

Dr. Vincent Pedre , bağırsaq sağlamlığı mütəxəssisi, dioksinlərlə bağlı araşdırmaların ətin keyfiyyətini heç vaxt nəzərə almadığına diqqət çəkir. 'Daha yeni məlumatlar görmək və ət mənbəyi növü (otla bəslənən ətlər, sərbəst mənzilli quşlar və okean balığına qarşı yabanı tutulmuş şirin su) arasında bir fərq qoymaq istərdim' deyir. O, otla bəslənən ətlərin daha yağsız olmağa meylli olduğunu və beləliklə heyvan yağında toplanan dioksində daha az olduğunu qeyd etdi. 'İçində dioksin olduğu üçün ana südünə qarşı tövsiyə edəcəyik? Yox! Emzirməyin faydalarının geniş olduğunu bilirik; bu səbəbdən həyatınızı necə aparacağınıza dair seçimlər edərkən əldə etdiyimiz məlumatların müsbət və mənfi tərəflərini tarazlaşdırmalısınız. '

İltihabdan danışarkən şəkər və ya yağ səbəb olur?

Şəkil: iStock

Dr. Garth Davis, filmin təxminən yarısında şəkərin az miqdarda qida maddəsi olduğu halda, 'glikogen kimi saxlanıla biləcəyi üçün' iltihaba səbəb olmadığını 'iddia edir. 'Şəkərə diqqət ət, süd, yumurta, donuz əti, hinduşka, toyuqdan daha çox diqqət mərkəzinə gəldi' deyir.

Dr. Pedre qətiyyətlə razı deyil. 'Şəkər bədəndə iltihabın və oksidləşdirici ziyanın əsas səbəbidir. Həddindən artıq şəkər qəbulu insulinə müqavimət göstərir və qarında yağ əmələ gəlməsinə gətirib çıxarır, daha sonra bir çox xəstəlik yaradan iltihablı sitokin ifraz edir. ' Digər tədqiqatlar Dr. Pedre'nin fikrini dəstəkləyir; Söhbət etdiyimiz demək olar ki, hər bir mütəxəssis şəkərin standart Amerika pəhrizində əsas problem olduğunu və mütləq normada istehlak edilməli olduğunu qəbul etdi.

Yaxşı paket götürmə nədir?

Kimberly deyir: 'İzləyiciləri böyük mənzərəni nəzərə almağa və yalnız bu və ya digər ifadələrin dəqiqliyini araşdırmağa həddindən artıq enerji sərf etməməyə təşviq edərdim'.

İnsanlar üçün qidalarının haradan gəldiyini və qida marketinqi mesajlarının arxasında nə olduğunu soruşmaq üçün inanılmaz dərəcədə vacib olduğuna razıyam. Yəni bir səhiyyə mütəxəssisi olaraq bu məlumatları insanların üzünə sürtmək, onlara bu məlumatı necə əlçatan bir şəkildə tətbiq edəcəyini göstərmədən, çatmaq istədikləri insanlara necə çatmağın olub olmadığını düşünmək məcburiyyətindəyəm 'dedi.

'Diyetə gəldikdə hər kəs üçün uyğun bir şey yoxdur. Sağlam bir vegan olmaq üçün bədənin ehtiyac duyduğu bütün amin turşularını aldığınızdan əmin olmaq üçün zülalları necə birləşdirəcəyinizi bilməlisiniz. Bunu edərkən belə, bədənin heyvan zülalından daha səmərəli istifadə edə biləcəyi bir protein yoxdur 'deyir Dr. Pedre. 'Heyvan zülalına gəldikdə, ətin necə böyüdülməsinin və heyvanların hansı yeməyi yediyinin xüsusiyyətlərindən danışmadan ümumiləşdirə bilməzsiniz. Zavodda istehsal olunan heyvan məhsullarında böyümə hormonlarından antibiotiklərə qədər qeyri-təbii taxıl əsaslı pəhrizdən yüksək yağ səviyyəsinə qədər müxtəlif zərərli maddələrin olduğunu düşünmək doğrudur. Dioksinlərin ən zəhərli maddələr arasında olduğu doğrudur. Bunlara tez-tez təsərrüfatda yetişdirilən balıqlarda rast gəlinir. Ət yeyərkən əsas şey çox yeməməkdir. Ancaq yeyəndə, aşağı stresli şəraitdə heyvanları tarixi pəhrizləri ilə böyüdən mənbələrdən gələn ətləri yeyin. Sərbəst, otla bəslənən və vəhşi ovlanan heyvanlar ən yaxşısıdır. Unutmayın: 'Sən yediyin şeysən.' '

Sağlamlıq nədir mühüm bir hekayə izah edir və sağlamlıq qida dünyasında nə qədər fikir ayrılığının olduğunu vurğulayır (yəni mövcud iqlimdə ümumiyyətlə dünyanı əks etdirən kimi görmək çətin). Mübahisəni bir çox istiqamətdə formalaşdırmaq üçün albalı seçmək çox asandır, buna görə də bir çox mütəxəssis fərdi bədəninizlə işləyən şeylərə əsasən bəslənməyə fərdi bir yanaşma tövsiyə edir.

'Elmin sizə necə yemək yeyəcəyini dəqiq şəkildə söyləməsini gözləyirsinizsə, əvvəl aclıqdan öləcəksiniz. Bəslənmə elmi qarışıqdır. Yedəkləmək üçün 'elm' tapa bilərsiniz hər hansı bir iddia haqqında . Heck, hətta Harvard və Oxford araşdırma haqqında mübahisə ! BU ağıllı şalvar razılığa gələ bilmirsə, bizim kimi normal insanların hamısını necə anlamaları gözlənilir? Özünü sınamaq, belədir 'deyir Melissa Hartwig , qurucusu bütünlüklə30 . 'Sağlamlıq tövsiyələrini yerinə yetirməyin sizin üçün mövcud pəhriz planından daha yaxşı (və ya daha yaxşı) işləyə biləcəyini bu şəkildə biləcəksiniz. Əgər doğrudan da o qədər maraqlısınızsa, bu sorğu-suala, öz sağlamlığınıza və xoşbəxtliyinizə sadiq qalırsınızsa, bitki əsaslı bir pəhriz təcrübəsi götürün. Ardıcıl otuz gün verin. Bunu 100% kitablar vasitəsilə edin - TAM vegan gedin, hiylə, sürüşmə və xüsusi gün yoxdur. Oxuyun hər etiket. Bunu sağlam şəkildə necə edəcəyinizi araşdırın. Bitirdikdən sonra təcrübələrinizi müqayisə edin. '

Günün sonunda Dr. Cole niyə 'Wellness dünyası bizi ayıran şeylər əvəzinə ortaq olduğumuz çox şeyə diqqət yetirə bilmir?' Bir insan üçün doğrusu başqası üçün doğru olmaya bilər, amma həqiqətdir ki, əvvəlcədən mövcud fikirlərimizi təsdiqləyən bir şey əvəzinə bütün hekayəni axtarsaq, hamımızın vəziyyətimiz bir o qədər yaxşı olacaqdır.

mələk nömrəsi 339

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyirsiniz? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: