Noxud zülal südü sağlamdırmı? Faydaları, qidalanma və resept
Süni olmayan bitki mənşəli südlər son bir neçə ildə getdikcə populyarlaşmışdır. Hərçənd yulaf südü və badam südü mübahisəsiz ən çox yayılmış olan noxud proteinli süd ən faydalı ola bilər. Əmin olmaq üçün mbg noxud zülalı südünün necə hazırlandığını, qida dəyərlərini və faydalarını və necə istifadə ediləcəyini öyrənmək üçün bəslənmə mütəxəssislərinə müraciət etdi.
Noxud proteinli süd nədir?
Noxud südü və ya noxud zülalı südü, süd südünə bitkisiz, soya tərkibli bir alternativdir. Yulaf südünə bənzər, makadamiya südü və ya badam südü, noxud və suyu bir-birinə qarışdıraraq, artıq mayeni süzərək hazırlanır.
Yumşaq yaşıl noxud ağıla gəlsə də, bu içki həqiqətən hazırlanan eyni tərkibli quru sarı split noxud tələb edir noxud protein tozu .
Bazarda hələ çox marka yoxdur, amma Dalğalanma və Şirkət Adı Bolthouse Farms noxud proteinli süd almaq istəyən hər kəs üçün iki seçimdir. Əks təqdirdə, bir az səbr və lazımi materiallarla evdə noxud proteinli süd hazırlamaq tamamilə mümkündür (daha çox aşağıda).
Reklam
Noxud proteinli süd sizin üçün faydalıdır?
Minimum dərəcədə işlənmiş, şəkərsiz bir formada noxud proteinli süd qidalandırıcıdır. Kulinariya və inteqrativ diyetisyen, 'Bütün noxud zülal südlərinin bərabər yaradıldığını unutmamaq vacibdir' dedi. Marisa Moore, MBA, RDN, L.D. 'Əlavə şəkərlər və digər maddələr üçün tərkib siyahısını yoxladığınızdan əmin olun.'
Noxud zülal südü ümumiyyətlə A, D vitaminləri, kalsium və fosfatla zənginləşdirilir. Bunlar tərkib siyahısının sonunda görünəcək və məhsula sağlam qeydlər, qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və Bəslənmə və Diyetetika Akademiyasının sözçüsü. Julie Stefanski, ME, RDN , bizə deyir.
USDA noxud südü üçün standart qidalanma məlumatları yaratmamışdır. Bəslənmənin pozulmasına bir nümunə olaraq, bir fincan içində tapa biləcəyiniz şeydir Ripple şəkərsiz noxud zülal südü .
Noxud zülal südü qidalanma
- Kalori: 70
- Yağ: 4,5 g
- Natrium: 110 mq
- Karbohidratlar:<1 g
- Şəkər: 0 q
- Lif:<1 g
- Zülal: 8 q
- Kalsium: 465 mq
İnək südü və ya digər süd südləri ilə müqayisə necədir?
Moore bizə deyir ki, noxud zülal südü, bitki mənşəli südlərdən daha çox protein tərkiblidir. Yulaf, badam və makadamiya südlərinin hər birində təxminən 2 qram, noxud südündə 8 qram protein var. 'Bu zülal səviyyəsi süd südü ilə müqayisə edilə bilər və smoothies və digər reseptlərdə istifadə edildikdə toxluğu artırmağa kömək edə bilər' dedi.
İnək südü ilə müqayisədə noxud zülalı südü bir dəfəyə gəlir amin turşusu . Bununla birlikdə, Stefanski 'Balanslı bir pəhriz olduğunuz müddətdə bu böyük bir problem deyil' deyir.
24 dekabr bürcü
Stefanski deyir ki, heç bir bitki mənşəli içki təbii olaraq kalsiumla zəngindir. Bununla birlikdə, bir çoxu kalsium səviyyəsini bitki mənşəli və südlü südlərdə oxşar hala gətirən gücləndirilmişdir.
Noxud proteinli südün faydaları nələrdir?
Əksər bitki mənşəli alternativlərdən fərqli olaraq noxud zülalı südü allergiyaya daha çox uyğundur. Moore izah edir ki, qoz, soya və ya süd allergiyası olan hər kəs üçün əla seçimdir.
Digər süd məhsulları ilə müqayisədə dəmir baxımından da olduqca yüksəkdir. 'Demir çatışmazlığı həqiqətən uşaqlarda gördüyümüz ən böyük qida çatışmazlığıdır' deyən Stefanski, 'xüsusilə gənc idmançılar və yeniyetmə qızlar üçün.'
Bu da a-nı izləyən hər kəs üçün faydalıdır bitki əsaslı pəhriz , kim qırmızı ətdən dəmir almır. 'Bitkilərdə olan dəmir heyvan mənbələrindəki dəmir qədər asanlıqla əmilmir' deyə Stefanski izah edir. 'Buna görə dəmiri çoxlu qida mənbələrindən almaq vacibdir.'
Noxud proteinli süd necə hazırlanır.
Evdə hazırlanan noxud südü hazırlamaq, artıq şəkərlər kimi istənməyən qatqılardan qorunmanın asan bir yoludur. Eyni zamanda ləzzəti, kimi üstünlüklərə əsasən fərdiləşdirməyə imkan verir noxud südü resepti aşağıda. Tarif, So Vegan blogunun və yaxın zamanda hazırlanan yemək kitabının yaradıcıları Roxy Papa və Ben Pook tərəfindən hazırlanmışdır Bir Tencere Vegan . Ləzzəti artırmaq üçün xurma, vanil və duzdan istifadə edir, lakin bu maddələr isteğe bağlıdır.
Bununla yanaşı, isteğe bağlı deyil, blog yazısına görə, südü emulsiya edən və ayrılmasının qarşısını alan yağ əlavə olunur.
Tərkibi
- 1 stəkan quru sarı split noxud
- 2 osh qaşığı. günəbaxan yağı (və ya digər bitki yağı)
İstəyə görə
- 1 çay qaşığı. vanil ekstraktı
- bir çimdik duz
- 2 Medjool tarixi (çuxurlar çıxarıldı)
Metod
- Bölünmüş noxudları bir qaba əlavə edib 3 stəkan su ilə örtün, sonra 8 saat və ya bir gecə isladın.
- Boşaltın, bölünmüş noxudu yuyun. 3 stəkan su ilə bir qazana əlavə edin. Qaynatın, sonra mərciməklər yumşalana qədər qaynadın (təxminən 45 dəqiqə - bir saat).
- Qurudun, sonra qarışdırıcıya 3,5 stəkan su, yağ, vanil, duz və xurma əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.
- Bir qoz süd torbasına və ya muslin bezinə tökün, sonra südün qabına sıxın. Mayeni hava keçirməyən qaba köçürün və dörd günə qədər soyudun.
Və ya So Vegan Instagram videosuna baxaraq bunu necə edəcəyinizi öyrənin:
Bu yazıya Instagram-da baxın
Noxud proteinli süddən necə istifadə edə bilərsiniz?
Moore, qaymaqlı və zəngin toxuması sayəsində noxud proteinli südün çörəkçilik layihələrinə və şirniyyata yaxşı kömək etdiyini söyləyir. Dadı baxımından Stefanski olduqca yumşaq və digər bitki mənşəli içkilərlə oxşar olduğunu söyləyir.
Aromasız noxud zülalı südü kartof püresi, vegan makaron və pendir, şorba, smoothies, yulaf ezmesi və ya süd çağıran hər şeydə istifadə edilə bilər.
Noxuda bənzər bir daddan narahat olan hər kəs üçün Stefanski, yarısı noxud proteinli süd və başqa bir alt südün yarısı ilə onun içərisində rahatlamağı təklif edir. 'Ancaq gördüm ki, insanların çoxu ləzzət və ya digər dad xüsusiyyətlərində bir dəyişiklik hiss etmir' dedi.
Alt xətt.
Noxud zülal südü təbii olaraq zülal, lif və dəmir daxil olmaqla qida baxımından çoxdur. Soya, süd və ya qoz-fındıqlara qarşı allergiyası olan və bitki əsaslı bir pəhriz izləyən hər kəs üçün yaxşı bir seçimdir. Bazar seçimləri digər süd məhsullarına nisbətən daha bahalı olsa da, evdə hazırlana bilər. Unutmayın, evdə hazırlanan noxud zülalı südündə kalsium və digər gücləndirilmiş qida çatışmazlığı olacaq.
Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyirsiniz? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.
Dostlarınızla Paylaşın:
