Kərəviz Suyu Bütün Hype, yoxsa Qanuni Faydaları Varmı?

2018-ci ildə kollektiv diqqətimizə gəldiyi vaxtdan - özünü 'Tibbi Orta' elan edən bir məqalə sayəsində Anthony William - kərəviz suyu təəccüblü bir sürətlə superfood trendləri sırasına yüksəldi. İlə vədləri kilo itkisi, həzm və enerjinin yaxşılaşdırılması, bərpa edilmiş sinir sisteminin işləməsi, zərərsizləşdirmə və Epstein-Barr kimi patogenləri öldürmək və TSSB kimi zehni sağlamlıq vəziyyətini yüngülləşdirmək qabiliyyəti cəlbedici səsləndi. Ancaq mənim kimi bir çox rasional düşüncəli insan düşünərək bunu görməməzliyə vurmağa çalışdı. bəslənmə fonu olmayan birinin başladığı bu qəribə tendensiya əslində nə qədər davam edəcək?

150.000-dən çox # kərəviz suyu İnstaqramdakı yazıları və William adlı yeni bir kitab Tibbi Orta Kərəviz Suyu: Dünyadakı Milyonları Şəfa Verən Zəmanəmizin Ən Güclü Dərmanı , bu sualın cavabı belə görünür: Bu yaxınlarda heç bir yerə getməyəcək.

Bu da başqa bir sual doğurur: Bu elan olunan müalicə, saysız-hesabsız fədainin təriflərini səsləndirməsi ilə, həqiqətən, bəzi qanuni faydalar verirmi, yoxsa bizi aldadırlar?

Kərəviz suyu meylinin və onun dərman iddialarının qısa tarixi.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, kərəviz suyunun müasir bir dərman kimi konsepsiyası keçən il məşhurlaşdı, lakin trendin yaradıcısı Anthony William, həqiqətən bu sağlamlıq hackini təbliğ etdi 1975-ci ildən bəri saytına görə.

William lisenziyalı bir həkim və ya səhiyyə işçisi olmadığını asanlıqla etiraf etsə də, sağlamlıq dünyasında Tibbi Orta olaraq böyük bir izləyici topladı. Əsasən, William 4 yaşındaykən, sağ qulağında insanları oxumağa və tibbi cəhətdən səhv olduqlarını anlamağa yönəldən bir səs (və ya ruh) eşitdiyini iddia etdi. Uşaq ikən guya nənəsinin olduğunu elan etmişdi Ağciyər xərçəngi həkimlərinin sonradan təsdiqlədiyi yemək masasında və indiki peşəsinə başladı. O vaxtdan bəri bir sıra yazmağa davam etdi New York Times çox satan kitablar daxil olmaqla, işində möminlərin böyük bir azarkeş kütləsi qazandı Debra Messing , Robert De Niro və Gwyneth Paltrow .

18 sentyabr ulduz falı

Konkret olaraq William, hər səhər acqarına - içdikdən sonra ən azı 15 dəqiqə gözləyərək 16 unsiya təzə, saf kərəviz suyu (bir dəstə kərəviz suyu içərək əldə edəcəyiniz miqdar) içərək kərəviz suyunun faydalarını ala biləcəyinizi söyləyir. qida qəbul etmək. Kərəviz suyunun çoxsaylı sağlamlıq faydaları a hərtərəfli blog yazısı veb saytında, lakin bir sözlə William, bu iksiri mütəmadi olaraq istehlak etməyin 'zehni, fiziki, mənəvi, emosional' xəstəliklərin həllinə kömək edə biləcəyini iddia edir, çünki kərəviz suyu 'qələvi, ferment zəngin, elektrolit artıran, qaraciyərdir' təmir, qan şəkəri tarazlaşdırma, antiseptik və s. '

Tibbi Ortaya görə, kərəviz suyunun faydalarının böyük bir hissəsini, sadəcə onu əldə etmək mümkün olmadığını söyləyir yemək bütün kərəviz, güclü 'kəşf edilməmiş sodyum alt qrupları' və ya 'sodyum yığın duzlarından' gəlir. Williamın dediyinə görə, 'Nəticədə, araşdırmalar bu klaster duzlarının toksinləri, viruslar və bakteriyalar kimi ölü patogenləri, bədənin hər yarıqlarından patogen nörotoksinləri və zibilləri xaric etmək üçün simbiyotik və sistematik işlədiyini ortaya qoyacaq.'

Kərəviz suyunun faydaları: Şayiə ilə müqayisədə nə sübut edilmişdir?

Gəlin ehtimal olunan səs-küydən başlayaq.

Dərin tibbi iddiaların kəşf edilməmiş elmi əsaslandırılması həqiqət olmaq üçün çox yaxşı səslənirsə, bu belə ola bilər. 'Açığını desək, kərəvizdə' kəşf edilməmiş mineral salat duzları 'olduğunu iddia etmək, bir sözlə dəli deyil' deyir Rachele Pojednic, Ph.D. , Bostondakı Simmons Kollecində bəslənmə dosenti. 'Bu, ən pis növün ciddi ilan yağı satışıdır. Əgər bu adam bir növ xüsusi duzlardan xəbərdardırsa, deməli onlar 'aşkar edilmişdir'. Ancaq mövcudluğunu və ya iddia etdiyi sağlamlıq faydalarını göstərmək üçün heç bir məlumat göstərmədi. '

Bağırsağınızı sıfırlayın

Şəfa reseptləri və tövsiyələri olan PULSUZ nəhəng bağırsaq sağlamlığı bələdçimizə üzv olun.

Digərləri də bu fikri səsləndirərək deyirlər: Sübut et. 'Bunu axtarmaq üçün texnologiyamız var, ona görə deyirəm ki, sınaqdan keçirin və iddialarını sübut etmək və ya təkzib etmək üçün kərəvizin içində nə var' deyir. Vincent Pedre, MD , inteqrativ həkim və müəllif Xoşbəxt bağırsaq . 'Hal-hazırda sübut olunmayıb.'

Dedi ki, insanlar səhər kərəviz əsaslı yaşıl suyunu sormaqdan çəkindirilməyib, onlara kömək etdiklərini iddia etdilər bir sıra xroniki sağlamlıq problemləri (beyin dumanı, narahatlıq, Crohn xəstəliyi, sızanaq, oynaq ağrısı, sedef və çoxsaylı skleroz əlamətləri, bir neçəsini). Bir şey - nə qədər saçaq olursa olsun - başqa bir şey olmadığı halda kimsə üçün işləyirsə, başqa cür onları inandırmaq çətindir. Bununla birlikdə, bir şeyin nəyə görə kömək edə biləcəyini və uzunmüddətli nəticələrin, yaxşı və ya pis ola biləcəyini düşünmək vacibdir, xüsusən bunun arxasında sübut olunmuş bir elm yoxdursa. Uzunmüddətli həyat tərzini dəyişdirərkən həmişə həkiminizlə məsləhətləşin.

'Təəssüf ki, bu cür [iddialar] üçün lətifə hekayələrindən başqa heç bir dəlil yoxdur' deyir Max Lugavere , sağlamlıq və elm jurnalisti və müəllifidir Genius Foods bu yaxınlarda kim göndərdi kərəviz ilə kərəviz suyunun müqayisəsi İnstaqramında . 'Yanlış olduqlarını demirəm - bu hekayələri dinləməyin və hətta onlara hörmətlə yanaşmağın vacib olduğunu düşünürəm; ancaq iddiaları qiymətləndirərkən mexanik bir nöqteyi-nəzərdən inanmaq çox çətindir.'

Digərləri də buna bənzər hisslər göstərirlər: əsassız iddialardan ehtiyatlanmaqla yanaşı, insanların müsbət təcrübələrini rədd etmək istəmirlər. 'Mən iman gətirən və ya həqiqi inanan deyiləm və bu qədər iddia irəli sürən hər şey məni həmişə narahat edir' deyir Frank Lipman, MD , tanınmış funksional və inteqrativ tibb həkimi. 'Bunu söyləyərək, [kərəviz suyu] onlara kömək edir deyən çox sayda xəstəm var.'

Yəni, Williamsın 'natrium yığma duzları' əslində mövcud olmaya biləcəyinə baxmayaraq insanların bu böyük iddiaları irəli sürməsinə səbəb olan nədir? Lipman daha çox məlumat verməklə maraqlanmasa da (əlaqə qurduğum bir neçə həkim və tədqiqatçı kərəviz suyunun meylinə dair açıqlama vermək istəmədi), bəzi mütəxəssislər insanlara kərəviz suyunun yüksək olmasına səbəb ola biləcəkləri barədə fikirlərini bölüşdülər. Potensial bir izah - sadəcə nəmləndirməni yaxşılaşdırmaqdan başqa fokus və enerji səviyyələrini artırın - köhnə plasebo effektidir.

Pojednic, 'İnsanlar özləri üçün yaxşı bir şey etdiyini hiss etdikdə yaxşı hiss edirlər' deyir. 'Bunun mütləq plasebo effekti olub-olmadığına əmin deyiləm, ancaq sosial mediada hər kəsin kərəviz suyunun hər şeyə güclü olduğunu söyləməsi insanları yaxşı şeylərin baş verəcəyini gözləməyə vadar edir. Elədirlər. İnandırma gücü yemək və pəhriz məkanında çox realdır. '

Amma ola bilməz hamısı inandırmanın gücü olmaq. Mən həkim-alimdən soruşanda William Li, MD , qidadakı xəstəliklərlə mübarizə aparan birləşmələrin ən yaxşı mütəxəssislərindən biri və müəllifidir Xəstəliyi döymək üçün yeyin: Bədəninizin özünü necə yaxşılaşdığına dair yeni bir elm , müvəffəqiyyət hekayələrinin plasebo təsiri, kərəviz suyundakı həqiqi qida və birləşmələr və ya hər ikisinin bir az səbəbiylə olduğunu düşündüyünü, 'ehtimal ki, ikisinin də bir az olduğunu' söylədi.

Bəs elmlə təmin olunan faydalar nələrdir?

Li-nin dediyi kimi, insanların kərəviz suyu içdikdən sonra özlərini daha yaxşı hiss etmələrinin bir səbəbi qanuni bir qidalanma gücündən qaynaqlanır - üstəgəl həqiqi qida ehtiva edən aşağı kalorili bir içki üçün daha az sağlam, yüksək kalorili səhər yeməyini sıxışdırmaq .

'Bütün tərəvəzlərdə qanuni sağlamlıq faydaları var və kərəvizin fərqi yoxdur' deyir qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen Abby Cannon, R.D. , həm kərəviz suyunun həm də bütün kərəvizin olduğunu izah edir ehtiva edir vitaminlər, minerallar və A və C vitaminləri, folat, beta-karoten, kalium, sodyum və kimi antioksidanlar maqnezium . Bundan əlavə Li deyir ki, elm kərəvizin sağlamlığa potensial faydaları olan təbii bioaktiv fitokimyəvi maddələr ehtiva etdiyini göstərir. Ən diqqətəlayiq: apigenen və luteolin laboratoriya və heyvan tədqiqatlarında hər ikisinin də antiinflamatuar və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə sahib olduğu göstərilmişdir.

Kərəviz suyunun özü ilə bağlı heç bir tədqiqat aparılmasa da (əksəriyyəti kərəviz, kərəviz toxumu, kərəviz yarpağı və ya kərəviz ekstraktı üzərində aparılmışdır), Cannon, kərəvizin təbii bir sidikqovucu kimi fəaliyyət göstərdiyini, yəni suyun tutulmasını azaltmağa kömək etdiyini söyləyir (və potensial olaraq) şişkinlik) və araşdırmaların istehlak etdiyini göstərir gündə dörd sap bilər qan təzyiqini azaltmağa kömək edir.

Ancaq Li deyir, 'hər hansı bir xəstəlik üçün möcüzə müalicəsi yoxdur və kərəviz suyu bu qaydanın istisnası deyil.' Üstəlik, 'kərəviz belədir yox bioaktivlərdə digər tərəvəzlərdən daha yüksəkdir, buna görə daha çox tərəvəzi şirəyə birləşdirmək daha çox fayda verə bilər. ' Pedre, kərəvizin orqanizm üçün qələviləşdirici olduğunu (və buna görə də iltihab əleyhinə) olduğunu, ancaq bütün göyərtilərin və hətta sitrus meyvələrinin bu xüsusiyyətə sahib olduğunu əlavə etdi. Beləliklə, kərəviz xüsusilə xüsusi görünmür.

Pojednik belə kərəvizin iltihabın azalmasına, antibakterial faydalara səbəb ola biləcəyi və qanda qlükoza və xolesterolun azalmasına səbəb ola biləcək bəzi maraqlı xüsusiyyətlərə sahib olduğunu düşünür. Bununla birlikdə, 'Hər hansı bir elmi araşdırma apardığımız çox kiçik təsirləri və yalnız hüceyrə xətlərində və heyvanlarda nümayiş etdiririk. İnsanlarda demək olar ki, heç bir məlumatımız yoxdur və etdiklərimiz qarışıqdır. '

Hələ ki, kərəvizin meyvə suyunu kəsməyin sadəcə onu tamamilə yeməkdən daha yaxşı olduğunu göstərmək üçün yaxşı bir məlumatımız yoxdur. Nəzəri olaraq, şirələrdəki qidaların bütün tərəvəzlərdən və ya meyvələrdən daha asanlıqla əmələ gələ biləcəyi kimi görünə bilər, lakin hələ də sübut edilməyib.

Li, 'Kərəviz suyu içmək və ya bütün qidanı yemək onun faydalarını əldə etmək üçün hər iki yoldur, lakin bütün kərəviz yeməyin əlavə faydası, həzm funksiyalarına kömək edə və bağırsaqdakı mikrobiomunuzdakı yaxşı bakteriyaları qidalandırmaq üçün lif əldə etməyinizdir' dedi. . 'Bu bakteriyalar lifləri SCFA'lara və ya faydalı antiinflamatuar xüsusiyyətlərə sahib qısa zəncirli yağ turşularına parçalayır.'

feb 21-ci bürc

Pojednic əlavə edir lif kərəvizin içərisində çoxlu fitokimyəvi maddələr var, buna görə meyvə suyunu götürəndə bir hissəsini itirərdiniz. 'Dürüstcə' deyir, 'Hər gün bir meyvə suyunun üstünə bütün kərəvizlə hazırlanan bir smuzi tövsiyə edirəm.'

Gündəlik kərəviz suyu içməyin istənməyən yan təsirləri ola bilərmi?

Kərəviz suyunun mütləq bir müalicə üsulu olmamasına baxmayaraq, bir çox mütəxəssis mütəmadi olaraq içməyin əksər insanlar üçün təhlükəsiz və sağlam olduğunu söyləyirlər. Digərləri isə bir xəbərdarlığı əlavə edirlər çox kərəviz suyu haqqında hələ də məlumatımız yoxdur - xüsusən də onun tərkibində yüksək miqdarda müəyyən birləşmələr olduğu üçün.

Pojednic, 'Ən böyük problem, bu konsentrat fitokimyəvi maddələrin optimal dozasının nə olduğunu bilmirik, çünki bu tədqiqatların insanlarda aparılmamasıdır' deyir. 'Bir çox bitki mənşəli bitkilərdə olduğu kimi, həddindən artıq miqdarda diqqətli olmalısınız, xüsusən də digər dərman preparatları və ya əlavələr qəbul edirsinizsə.'

Bildiyimiz bir şey: Qreypfrut suyu kimi, kərəviz suyunun tərkibində təbii kimyəvi maddələr var furanokumarinlər qan təzyiqi, xolesterol və narahatlıq əleyhinə dərmanlara müdaxilə edə biləcək səviyyələrdə bu dərmanları parçalamaq üçün lazım olan bir fermenti bloklayaraq Li deyir. Yəni bu dərmanlardan birindəsinizsə, diqqətli olmalısınız.

Steven Gundry, MD , müəllif Uzunömürlülük paradoksu: Yetkin bir qocalıqda necə gənc ölmək olar , kərəviz suyunun meylinə daha diqqətli yanaşaraq, konsentrasiya edildikdə, günəş işığına qarşı daha həssas olmağınız və mənfi təsir göstərə biləcəyi psoralens adlı kərəvizin tərkibindəki birləşmələrə istinad edir. tiroid . 'Ən çox qorxduğum şeylərdən biri, bu insanların kərəvizin günəşə zərərini nə qədər gücləndirdiyini bilməməsidir. Var hesabatlar Çox miqdarda kərəviz istehlak etdikdən sonra günəşə məruz qaldıqdan sonra olduqca maraqlı yanıqlara məruz qalan insanlar 'dedi. 'Psoralenlərin əslində həm də gitrogen olduğuna dair bəzi maraqlı dəlillər var.'

Kələm kimi çiy xaçlı tərəvəzlərdə də rast gəlinən goitrogenlər bilər tiroid funksiyasını boğmaq , buna görə onsuz da bir tiroid xəstəliyiniz varsa, kərəviz suyu bantına atlamadan əvvəl daha ehtiyatlı olmalısınız. Güman ki, indi və sonra bütün kərəviz üzərində qəlyanaltı ilə yeyə biləcəyiniz psoralenlərin miqdarı təhlükəli olduğu düşünülmür .

Əlavə olaraq, kərəviz ardıcıl görünür Ətraf İş Qrupunun Çirkli Onlarla istehsal siyahısı . Beləliklə, kərəviz suyunuzu üzvi kərəvizlə hazırlamırsınızsa (və ya orqanik qabaqcadan hazırlanan suyu axtarırsınızsa), konsentrat bir pestisid dozasını da qəbul edə bilərsiniz.

Kərəviz suyunun alınmasının bəzi potensial təhlükələri, mütləq kərəviz suyunun özü ilə əlaqəli deyil. Mediada hər hansı bir qidanın sensasiyaya uğraması məni narahat edir. Bu, bir pəhriz zehniyyətini davam etdirir və bir yemək tərzinin hər orqanizmə uyğun olacağı fikrini gücləndirir 'dedi. Megan Fahey, R.D. , işinin çox hissəsinin bu konsepsiyaya meydan oxuduğunu ifadə etdi.

Bu sürətli düzəliş zehniyyəti eyni zamanda həqiqət olduğumuza qarşı çıxır: Heç bir təcrid olunmuş yemək sizi müalicə edə bilməz. Kərəviz suyunun bu gücə sahib olduğunu irəli sürmək nəticəsiz deyil. 'İnsanlar kərəviz suyu içə biləcəyinə inanır, digər bütün səhv qidaları yeməyə davam edərkən. Bir hüququ beş səhvi düzəltmək niyyətində deyil 'dedi Pedre. 'İnanıram ki, Tibbi Medium insanların xəstəliklərinə görə hər cür müalicəyə can atmasına həsrətdir. Onun tövsiyələri olduqca təhlükəli ola bilər, çünki insanların tövsiyələrini yerinə yetirmək üçün çalışan əvvəlki müalicələrdən imtina edərək sağlamlıqlarına dair radikal qərarlar verdiklərini gördüm. ”

Nəhayət, bu meyvə suyundan bəhs etməyi unutmaq olmaz - xüsusən hər səhər bunu edərkən və atarkən sellüloz —Deyə israf edir. Cannon, 'Hər hansı bir meyvə və ya tərəvəz suyu qatıb qatı tullantıları atdığımızda, yalnız sizin üçün faydalı olan lifləri, həm də məhsulun yetişdirilməsi, yığılması və daşınması üçün sərf olunan bütün mənbələri sərf etdik' dedi. 'İstəyirəm daha çox kərəviz yeyin və bu möhtəşəm kərəviz böhranının hər anından zövq alasınız.'

Kərəviz suyunun altındakı xətt.

Çox güman ki, şübhələndiyiniz kimi, kərəviz suyunun hazırlandığı dərman dərmanı olduğunu təsdiqləyən kifayət qədər araşdırma yoxdur. Üstəlik, kərəvizin qanuni qidalanma faydaları olduğu halda, bunun da faydası var çox tez-tez daha çox miqdarda olan digər tərəvəzlər - kərəviz, nəticədə% 95 sudur. Hal-hazırda, əksər mütəxəssislər, bütün kərəvizin (lif və hamısı) istehlak edilməsini və ya şirələrinizə və smoothiesinizə əlavə tərəvəz əlavə etməyin kərəviz suyuna hiper fiksasiya etməkdən daha yaxşı olduğunu düşünürlər.

Əlbətdə ki, bəzən yalnız özünüz üçün bir tendensiyanı sınamalısınız və bunu başa düşdük. Bu vəziyyətdə üzvi kərəviz suyunu seçin, potensial yan təsirləri nəzərə alın (bəzilərində isə daha kəskin) günəşdən qoruyucu !) və prosesdə sizə rəhbərlik etmək üçün əvvəlcədən həkiminizə və ya qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyenle məsləhətləşməyi düşünün.

Dostlarınızla Paylaşın: