İltihab üçün bu dəbli bitki əsaslı pəhrizi sınadım - budur nə oldu

Sağlamlıq səyahətimin təkamülü illər əvvəl kollecdə oxuduğum zaman, ilk növbədə heyvan məhsulları yeməməyə qərar verdiyim zaman başladı. Yaxşı niyyətli bir yerdən gəldi - özümü fabrik əkinçiliyi, heyvanların acınacaqlı şəraitdə yaşadığı konsentrat heyvan qidalanma əməliyyatları (CAFO) və heyvanları yeməyin sağlamlığımıza və ətrafımıza vurduğu zərərlər barədə öyrətmişdim.

Hər şeyi bildiyimi düşünürdüm. Vegan olmağın etdiklərindən daha yaxşı olduğunu dinləyən hər kəsə danışmaq niyyətindəydim.

Bu gün gəncliyimin nə üçün olduğuna görə inadkarlığını eqoist üstünlüyün bir forması kimi görürəm. Burnumuzu bizim kimi hiss etməyən insanlara çevirmək çirkin bir baxışdır. İndi anladım ki, hamımız öz səyahətimizdəyik və bir-birimizə hörmət etməliyik. Bu, öyrəndiklərimizi bölüşə bilməyəcəyimiz demək deyil, amma hörmətlə və mühakimə etmədən etməliyik.

Həyatımdakı dönüş nöqtəsi funksional tibb öyrənməyə başladığım vaxt idi. Xəstəliklərin kök səbəblərini öyrənməyi öyrəndim və sağlamlıq üçün hər kəs üçün uyğun bir yanaşma olmadığını başa düşdüm. Sağlam qidalanmağımı, amma özümü sağlam hiss etməməyimi başa düşməli idim. Bir şey yox idi.

Beləliklə, tipik sərt vegan kimi 10 il keçdikdən sonra işdən çıxdım və indi özümü əvvəlkindən daha yaxşı hiss edirəm.

Veganizm mənim üçün standart Amerika pəhrizindən daha yaxşı idimi? Əlbəttə! Ancaq mənim üçün bir şeyin daha yaxşı olması onu optimal hala gətirmədi. Bu kitabı yazmağa belə tərəddüd etdim. Funksional tibb sağlamlığı mövzularında yazdığım illər ərzində vegan cəmiyyətindən ən çox onlayn vitriol almışam. Bu taktika fikirləri dəyişdirmir; yalnız bölüşürlər.

Şəxsi sağlamlıq səyahətimdən və indi həm insan olaraq, həm də funksional bir tibb praktikası olaraq minlərlə xəstəni gördükdə, təmiz veganizmin mənim üçün cavab vermədiyi qənaətinə gəldim.

Niyə vegan olmağı dayandırdım.

Həzmim xarab oldu.

İnanıram ki, illərdir sağlam, üzvi ət və yağ yeməməyimiz hipoklorhidriyaya və ya aşağı mədə turşusu və öd kisəsi problemlərinə səbəb olmuşdur. (Bunu öz üzərimdə funksional tibb laboratoriyaları çalışdıraraq bildim.) Bu, bədənimə qidaları həzm etməyi çətinləşdirdi. Yediyim bütün taxıl və baklagillerlə birlikdə bağırsaqda hiperpermeabiliteye və ya sızan bağırsaq sindromuna kömək etdi.

Detoks yollarım zəif idi.

Təxminən yüzdə 40-a sahib olduğumuz təxmin edilir metilasyon pozğunluqları, məsələn MTHFR mutasiyaları və mən onlardan biriyəm. Metilasyon detoksifikasiya sistemi, beyin, bağırsaq və immun sağlamlığınıza kömək edən biyokimyəvi super magistraldır. Bu mutasiya xroniki beyin, hormonal, həzm və otoimmün xəstəliklərin riskini artıra bilər.

Kolin və B9 (folat) və B12 vitaminləri sağlam metilasiya yolları üçün vacibdir - və bu üç qida yabanı ovlanan balıqlarda çoxdur. Əlbətdə, əlavə edə bilərdim, amma bu qidaları təbii olaraq yediyim qidalardan ala bilmirsəmsə, bəslənməyim bədənim üçün həqiqətən optimaldırmı?

3 iyul Bürc

Dərim qopurdu.

Dərim sızanaq pozulmalarına çox meyllidir. Vegan olanda, dağılmış bağırsaq sağlamlığımdan əlavə, yediyim qidalardan kifayət qədər faydalı A vitamini almırdım və hər ikisi də sağlam olmayan dərilərə kömək edirdi.

Bəzən həqiqi A vitamini və ya bioloji olaraq bilinən Retinol, yalnız balıq, qabıqlı balıq, yumurta sarısı, cod qaraciyəri yağı və otla bişmiş yağ kimi heyvan məhsullarında olur. A vitamininin başlanğıcı olan bitki karotenləri şirin kartof və yerköküdə olur, lakin əvvəllər də qeyd etdiyim kimi, istifadə edilə bilən retinola çevrilmə nisbəti zəifdir.

Pəhrizi cod qaraciyəri yağı kimi həqiqi A vitamini ilə zəngin mənbələr və vəhşi ovlanan dəniz kollajeni kimi kollagenlə zəngin qidalarla (təbii olaraq bitki yolu ilə əldə etmək mümkün deyil) optimallaşdırmağa başladıqda dərimin yaxşılaşdığını gördüm.

dekabr üçün bürclər

İmmunitet sistemim zəif idi.

Tez-tez özümün qaçdığımı gördüm. Sağlam yağların olmaması ilə yanaşı, bu, yağda həll olunan vitamin çatışmazlığı ilə əlaqədardır. A vitamini sizi güclü bir immunitet sistemi ilə təmin etmək üçün vacibdir. A vitamini çatışmazlığı da romatoid artrit və tip 1 diabet kimi otoimmün xəstəliklərlə əlaqələndirilmişdir.

Niyə? Dendritik hüceyrələr, immunitet sisteminin həyəcan siqnalları, toxunulmazlığı stimullaşdırır və ya bədənə zərər verə biləcək həddindən artıq immun iltihabı sakitləşdirir. Bu 'sakitləş' mesajını immunitet sisteminizə göndərmək üçün həqiqi A vitamininə (retinol) ehtiyacınız var.

D vitamini də bədəndəki bir çox metabolik və immunoloji yol üçün vacibdir. Məsələn, Th17 hüceyrələri interleykin-17 kimi bir sıra iltihablı kimyəvi maddələr istehsal edən köməkçi T hüceyrələridir. İltihabi bağırsaq xəstəliyi, çoxsaylı skleroz, sedef və romatoid artrit kimi otoimmün vəziyyətlərdə Th17 hüceyrələri nəzarətdən çıxır.

D vitamininin A vitamini ilə birlikdə Th17 iltihab reaksiyasını sinerji olaraq azaldır. A vitamini ilə olduğu kimi, D vitamini də balıq, yumurta sarısı və qarğıdalıda ən çoxdur. Ancaq günəşdə bir müddət islatmaq da kömək edə bilər - dərinizə görə gündə təxminən 20-60 dəqiqə. D vitamini səviyyələrinizin sağlam olmasını təmin etmək üçün bir neçə ayda bir test aparmağı düşünün.

A və D vitaminlərinə əlavə olaraq, tez-tez nəzərdən qaçırılan yağda həll olunan K2 vitamini də mövcuddur. Bir iş Neuroimmunology Journal K2 vitamininin çoxsaylı skleroz əlamətləri olan siçovullarda onurğa beyni və beyin immunitet sistemindəki iltihab əleyhinə iNOS-un qarşısını almaqda təsirli olduğunu təsbit etdi. Təəssüf ki, K2 Qərb pəhrizində ən çox yayılmış qida çatışmazlıqlarından biridir.

Vitamin K2 ən yaxşı şəkildə yağda həll olunan digər A və D vitaminləri ilə çörək yağı yağı (qarğıdalı) kimi qida şəklində ən yaxşı şəkildə birləşir. GMO olmayan fermentləşdirilmiş soya fasulyəsindən hazırlanmış bir Yapon super qidası olan Natto da yüksək səviyyədə K2-yə malikdir.

Şəkil: Nadine Greeff

Bunun əvəzinə ketotarian pəhrizi sınadım.

Ketoterian pəhriz a-nın ən yaxşı hissələrini birləşdirən bir pəhrizdir ketogenik pəhriz çevik bitki əsaslı protokol ilə.

Normal olaraq vegan pəhrizimdə normal olaraq çatdığım qlütensiz taxıllar, çox miqdarda fruktoza meyvələri və baklagiller kimi bütün qidaları xaric etdim. Onları antioksidanla zəngin az fruktoza giləmeyvələri, avokado və hindistan cevizi kimi bitki mənşəli yağlarla və tünd yarpaqlı göyərtilər kimi qidalandırıcı tərəvəzlər ilə əvəz etdim. Əsasən bitki mənşəli olmağı seçsəm də, həyatımda bitki qidalarından asanlıqla ala bilməyəcəyim daha çox omeqa-3 və A vitamininə ehtiyac duyduğumu bilirdim, ona görə də yabanı ovlanan balıqları və qəfəssiz bir yerə qoymağa icazə verdim. həm də münasibətilə üzvi yumurta. Daha sağlam yağlar əlavə edərək beynimdəki dumandakı dəyişiklik, yanacağımı artırarkən demək olar ki, ani oldu dəqiqləşdirilmiş şeylə beyin of. Dərim bir neçə həftə ərzində təmizlənməyə başladı.

7 mart işarəsi

Səhhətimin bəzi cəhətləri ilə davamlı inkişafları görmək biraz daha uzun çəkdi. Məsələn, qida çatışmazlığım yalnız bir neçə gün daha çox qidalandırıcı qida qəbul etdikdən sonra düzəlməzdi. Tükənməyə vaxt alan şey yenidən qurmağa da vaxt ayırdı. Sızan bağırsaq sindromum və zəifləmiş immunitet sistemim üçün eyni idi. Şəfalı qida dərmanlarını daxil edərək və bağırsağımı bilmədən məhv etdiyim iltihablı qidaları aradan qaldıraraq taxılla, Mən sənə baxıram - bağırsaq astarım zamanla özünü bərpa edə bildi. Yetkin bir bağırsağın tam yaxşılaşması üçün 12 ilə 24 ay arasında bir müddət lazımdır və o zamandan bəri immunitet sisteminizin əksəriyyətinin yerləşdiyi yer , soyuqdəymə və qrip mövsümünü zədələnmədən keçdiyimi görməmişdən əvvəl demək olar ki, çox vaxt apardı!

Hər zaman bir şeydən digərinə keçid etdiyiniz zaman bir keçid dövrü olacaqdır. Ketoterian yeməyə ilk başladığımda yeni normalımı tapmaq biraz vaxt aldı. Karbohidrogenimin şirin yerini öyrənmək və makrolarımı hesablamaq da mənim üçün öyrəşmədiyim bir şeydi, ancaq bədənimin hansı nisbətlərə xüsusi ehtiyac duyduğunu bildikdə, intuitiv olaraq yemək yeyə bildim və xüsusiyyətlərə görə stres etmədim. Məni həqiqi mənada alovlandıran və inkişaf etdirən qidalara keçməyincə yediyim qidalardan tam razı qalmadığımı anlamadım. Ən çox ketogenik pəhrizləri təşkil edən tez-tez iltihablı adi ət və süd məhsulları olmadan yüksək yağlı, orta miqdarda zülal və az karbohidratlı ketogenik prinsiplərə əsaslanan bitki mənşəli pəhriz yeyərək maddələr mübadiləsini şəkər brülöründən dəyişə bildim. azalmış iltihab, azaldılmış istək, inkişaf etmiş beyin sağlamlığı və artan enerji üçün qidalandırıcı bitki super qidaları olan yağ yandırıcıya. Mən, həqiqətən, heç vaxt özümü daha yaxşı hiss etməmişəm və inanıram ki, hamımız həqiqətən hiss etmək üçün nəzərdə tutulmuşuq.

Beləliklə, sağlamlıq problemləri ilə həyatımın içinə girən qəti bir vegan. Yanlış olduğumu etiraf etməməyim üçün heç bir heyvan məhsulları yeməməyə davam edəcəkdim? Əziz dostum və həmkarım Terry Wahls , İllərdir vegeterian olan M.D., kövrək bir şəkildə dedi:

Vəhşi həyatı əks etdirmək üçün bir az vaxt sərf etdim. Sonda hamımız bir-birimizi istehlak edirik. Atomlarımız və molekullarımız davamlı olaraq geri çevrilir. Fotosentez faydası olmayan hər bir canlı digər varlıqları - bitki, göbələk, bakteriya və heyvanları yeməlidir. Sonda məni yeyəcəklər.

Bu fikirlərə dua etdim və düşündüm. İnsanlar bütün bunları minlərlə nəsillər boyu yeyir, buna görə də ət yeyirəmsə, təbiətə qarşı cinayət törətmədiyimə qərar verdim. Bəlkə də təbiətə daha da yaxınlaşırdım.

Mən də təbiətdən ayrı və ya yuxarıda deyil, onun bir parçası olduğumu anladım. MTHFR metilasyon pozğunluqları, həzm və dəri problemlərim, həmçinin bir ailə otoimmün vəziyyəti səbəbiylə təmiz veganizm uzun müddətli sağlamlığım üçün uyğun deyildi.

İndi bitki mənşəli, yüksək yağlı ketogenik yeməklər yeyirəm, hər zamankindən daha yaxşı hiss edirəm - bu barədə bir kitab yazdım, Ketoterian . Enerjim əladır və dərim və həzmim kəskin şəkildə yaxşılaşmışdır və gələcəkdə bu faydaları görəcək insanları səbirsizliklə gözləyirəm.

Ketotarian pəhriz nədir? Budur bilməli olduğunuz hər şey.

Dostlarınızla Paylaşın: