Sağlamlığınıza zərər verən 10 ümumi qida kombinasiyası

Meyvələri ayrı-ayrı və ya yeməklə yemək yaxşıdır? Eyni zamanda karbohidrat və zülal yemək həzm sisteminizə zərər verirmi? Bəzi qidalar həzm sisteminizin effektivliyini artıra bilərmi?

oktyabr ayı nədir?

Bunlar 'qidanın birləşməsi' prinsiplərinin cavab verməyi hədəflədiyi bir neçə sualdır. Burada, Ayurveda-dan ilhamlanan bu yeməyin həqiqi üstünlüklərə sahib olub olmadığını və bunun necə ediləcəyini araşdırırıq.

Bəs 'yemək birləşdirən' nədir?

Yeyinti birləşdirən nəzəriyyə, müəyyən qidaları eyni yeməkdə birlikdə yeməyin həzmi yaxşılaşdıracağına və qida maddələrinin mənimsənilməsinə kömək edə biləcəyinə inanır. Həm də yemək zamanı düzgün olmayan cütlüklərin qaz və şişkinliyə səbəb ola biləcəyini nəzərdə tutur.

Bağırsağınızı sıfırlayın

Şəfa reseptləri və tövsiyələri olan PULSUZ nəhəng bağırsaq sağlamlığı bələdçimizə üzv olun.

Yeməyin birləşməsi praktikası qaynaqlanır Ayurveda Hindistandan gələn ənənəvi bir tibb sistemi. Pəhriz və qida Ayurveda həyatında ayrılmaz bir rol oynayır və buna böyük əhəmiyyət verilir həzm qabiliyyəti hər bir insanın. Ayurveda'ya görə hər qida budur xarakterizə olunur dad, güc, həzm sonrası təsiri və digər izah olunmayan təsirlərə əsaslanır. Fərqli xüsusiyyətləri olan qidalar birlikdə yeyildikdə, bədəndə zəhərli maddələrin əmələ gələ biləcəyi, ancaq eyni qidaların ayrıca yeyildikdə daha asan həzm edilə biləcəyi deyilir.

Yeməyin birləşdirilməsinin əsas konsepsiyası 1920-ci illərdə yenidən bərpa edildi Pəhriz var . Hay pəhrizi Nyu-Yorkda yaşayan həkim William Howard Hay tərəfindən hazırlanmışdır və qidaları turşu, qələvi və ya neytral olaraq təsnif edir. Bu qidaların uyğun birləşməsinin sağlamlığın yaxşılaşdırılması üçün bir həll yolu olduğuna inanırdı. Məsələn, Dr.Hay qaydalarından biri karbohidratların meyvə və ya proteinlə eyni yeməkdə yeməməsi, əksinə yağlar kimi neytral qidalarla yeyilməsidir.

Bu günə keçin və pəhrizi birləşdirən qida Pinterest-də başqa bir geri dönüş yaratdı, çox sayda bloqqer və təsir bağışlayan istifadəçi ilə bölüşdü. qida birləşdirən qrafiklər və sadə reseptlər. Müasir qidaları birləşdirən pəhriz həm Hay Diyetinin, həm də Ayurvedanın ənənəvi yemək praktikalarının hibrididir.

Əsas qidaları birləşdirən kateqoriyalar.

Pəhrizləri birləşdirən qida qaydaları bütün qidaları kateqoriyalara ayırmaqla əsaslandırılmışdır. Tipik kateqoriyalar zülallar, nişastalar (və ya karbohidratlar), meyvələr, az və nişastalı olmayan tərəvəzlər və yağlardır.

1.Meyvələr

Bu kateqoriyaya ümumiyyətlə meyvə kimi düşündüyümüz bütün dadlı məhsullar daxildir. Ənənəvi Hay pəhrizi onu dörd alt kateqoriyaya ayırır.

• Turşu meyvələri: Sitrus meyvələri (portağal, qreypfrut və s.), Ananas və pomidor
• Sub turşusu meyvələri: Alma ərik, giləmeyvə, üzüm, kivi, şaftalı, armud və gavalı
• Şirin meyvələr: Banan, hindistan cevizi və quru meyvələr
• Qovunlar: Kantalupa, bal balası, qarpız

iki.Zülal

Mal əti, toyuq, balıq yumurtası, baklagiller, qoz-fındıq, toxum və soya məhsulları

3.Aşağı və nişastalı olmayan tərəvəzlər

Enginar, qulançar, Brüssel lahanası, brokkoli, kələm, gül kələmi, kərəviz, xiyar, badımcan, yarpaqlı göyərti, göbələk, soğan, bibər və balqabaq

Dörd.Nişasta və karbohidratlar

Çörəklər, makaron, taxıl / dənli bitkilər, kartof və şirin kartof, balqabaq və qış balqabağı (qarağat, palamut balqabağı, spagetti balqabağı və s.)

Əsas yeməyi birləşdirən qaydalar.

Bu qruplaşdırmalara əsaslanaraq, bunlar qidaları birləşdirən qidaların əsas qaydalarıdır (baxmayaraq mənbələrindən asılı olaraq qaydalar bir qədər dəyişə bilər).

Birlikdə yeyilə bilən qidalar:

• Nişasta + nişastalı olmayan tərəvəzlər
• Zülal + nişastalı olmayan tərəvəzlər

Birlikdə yeməməli qidalar:

• Nişasta və zülal
• Zülal və digər zülallar

Ayrı-ayrı yeyilməli olan qidalar:

• Meyvələr (xüsusən qovunlar): yeməkdən ən az 20 dəqiqə əvvəl və ya acqarına
• İnək südü də daxil olmaqla süd məhsulları

Bu qaydaların iki şəkildə optimal həzmi təşviq etdiyinə inanılır. Birincisi, bu birləşmələr həzm müddətləri oxşar qidaları cütləşdirir. Fərqli həzm sürəti olan qidaları yemək (məsələn, alma, toyuq döşü və qəhvəyi düyü) həddindən artıq yük həzm sisteminizi daha az təsirli edin.

İkincisi, vücudunuzdakı müxtəlif turşuluq səviyyələrində (aka pH səviyyələri) fərqli qidaların daha təsirli şəkildə parçalandığına inanılır. Nişasta olmayan tərəvəzlərlə nişasta yeyilməsinin səbəbi, bu qidaların hər ikisinin eyni pH səviyyəsində həzm edilə bilməsi və həzm üçün fərqli pH səviyyələrinə ehtiyac duyduqları üçün nişasta və zülalın birlikdə yeyilməməsidir.

'Yeməyi birləşdirən' pəhrizdəki bir gün necə görünür?

Budur, stil pəhrizini birləşdirən bir qida haqqında gündəlik həyat nümunəsi.

Şəkilmbg

Yeməyin birləşməsini dəstəkləyən hər hansı bir elmi dəlil varmı?

Pəhrizləri birləşdirən qidanın sağlamlıq üçün faydalı olduğunu göstərən heç bir elmi dəlil yoxdur. Əslində bəzi qidaları birləşdirən qaydalar insan bədənindəki həzm haqqında doğru bildiyimizə zidddir.

Məsələn, qeydiyyatdan keçmiş bir çox diyetisyen, qan şəkərindəki artımı tarazlaşdırmağa kömək etmək üçün zülal və / və ya yağ ilə meyvə yeməyi məsləhət görür. Bu, diabetli insanlar üçün xüsusilə vacibdir. Meyvə zülal və ya yağ ilə yemək, bu qəlyanaltı daha doyurmağa kömək edir. Yalnız üzüm yedikdən sonra özünü tox hiss edən birini tanımıram!

Əlavə olaraq, pəhrizləri birləşdirən qida qaydaları, həzmi daha təsirli etmək üçün qidaların uyğun pH səviyyələri ilə cütləşdirilməsinə diqqət yetirir. Ancaq əsas biokimya göstərir ki, bədənin qidaların fərqli pH səviyyələrini idarə etmək və uyğun həzmi təmin etmək üçün öz üsulları var.

Həzm nişasta üçün ağızdan başlayır və sonra mədədə davam edir. Mədə xlorid turşusu sayəsində asidik bir mühitdir. Nə yeməyinizdən asılı olmayaraq, mədədəki yemək turşu olacaqdır. Bəzi zülallar mədədə həzm oluna bilər, lakin həzm və udulmanın çox hissəsi nazik bağırsaqda olur. Asidik, mədədən qismən parçalanan qida daha sonra nazik bağırsağa gedir. Yemək nazik bağırsağa daxil olduqda, nazik bağırsağı daha qələvi və daha az turşu etmək üçün pankreas bikarbonatın salınmasını stimullaşdıran sekretin adlı bir hormon. Bu az asidik mühitdə ən yaxşı əmilən qida maddələri.

Yeməyin birləşməsi min illərdir mövcud olan bir yemək yoludur və bu pəhrizi dəstəkləyən elmi dəlillər çatmasa da, bunun faydalı olmadığı anlamına gəlmir. Ayurveda-da tapılan qidanın birləşmə prinsipləri biyokimyaya deyil, mənəviyyata əsaslanır. Ənənəvi Ayurveda pəhrizləri də yemək yeyərkən diqqətli olmağa çox əhəmiyyət verir. Yeməklərin birləşdirilməsində olduğu kimi ayrı-ayrı qruplarda qidalar yemək seçimlərinizi və bədəninizə nə qədər bir qida qoyduğunuzu düşünməyə kömək edə bilər.

Əlavə olaraq, qidanın birləşməsi qaydaları həmişə pəhrizdə çox müxtəlifliyə imkan vermir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, yediyiniz qida növlərində daha çox müxtəlifliyin olması o yeməkdə istehlakın artmasına səbəb ola bilər və yeməklərdə daha az çeşidli yeməklər kömək edə bilər enerji istehlakını azaltmaq və kilo verməyi təşviq etmək . Bununla birlikdə, bu mütləq bir imtiyaz deyil, çünki bu azalmış müxtəlif qidalar istehlak etdiyiniz qida növlərini də azalda bilər.

Əslində qidalar varmı? var birlikdə daha yaxşı, elmə əsaslanaraq?

Ayurveda ilham verdiyi qidanı birləşdirən nəzəriyyədən kənara çıxdıqda, bəzi qida maddələrinin mənimsənilməsini artırmaq üçün birlikdə yeyilməli olan bəzi elmi cəhətdən sübut olunmuş, sinergetik qida birləşmələri mövcuddur.

155 mələk nömrəsi

1.Tərəvəz + yağ

Parlaq rəngli tərəvəzlər tez-tez yağ tərkibində olan qidalar mövcud olduqda orqanizm tərəfindən daha yaxşı əmilən yağda həll olunan A, D, E və ya K vitaminlərini ehtiva edir. Bu yağda həll olan vitaminləri çox olan tərəvəzlərin nümunələri: balqabaq, kələm, şirin kartof, yerkökü, qulançar brokkoli və ispanaq. Bu tərəvəzləri içəridə qovurmağa çalışın zeytun yağı , ilə bir salatda xidmət edir avokado sarğı və ya daldırma humus ən çox fayda əldə etmək.

iki.Qara bibər + zerdeçal

Curcumin, ədviyyatın antiinflamatuar xüsusiyyətlərinə kömək edən zerdeçalın əsas aktiv komponentidir. Kurkumin təbii olaraq orqanizm tərəfindən yaxşı mənimsənilmir. Ancaq nə vaxt zerdeçal qara bibər ilə istehlak edilir , bioavailability (və ya bədənin mənimsəyə biləcəyi curcumin miqdarı) 2000% arta bilər. Qızıl süd bu kombinatı sınamaq üçün əla bir yoldur.

3.C vitamini ilə zəngin qidalar + bitki mənşəli dəmir mənbələri

Yarpaqlı göyərti, paxlalı bitkilər, qəhvəyi düyü və yulaf unu kimi heyvan mənbəyində olmayan dəmir orqanizm tərəfindən heyvan mənşəli qidalardan alınan dəmir qədər asanlıqla qəbul olunmur. Ancaq bu qidaları yemək C vitamini udma səviyyəsini artıra bilər. Məsələn, bir limon vinaigrette sarğı ilə ispanaq salatı yeməyə çalışın.

Yəni, diyeti birləşdirən bir yeməyi sınamalısınız?

Pəhrizləri birləşdirən qida, müasir qidalanma elminə deyil, əksinə qidanın birlikdə necə işlədiyinə dair qədim nəzəriyyələrə əsaslanır və buna görə qidanın birləşməsi qaydaları lazımsız dərəcədə mürəkkəb görünə bilər. Ancaq bu pəhrizin sizin üçün işlədiyini hiss edirsinizsə və qaydaların quruluşunu sevirsinizsə, bu da sizə heç bir zərər vermir! Bol miqdarda qida qəbul etdiyinizə əmin olmaq üçün, bir qədər məhdudlaşdırıcı qidaları birləşdirən qaydalar çərçivəsində də mümkün qədər müxtəlifliyə üstünlük verməyə çalışdığınızdan əmin olun.

Dostlarınızla Paylaşın: