Bir Gastroenteroloq tərəfindən Müdafiə Edilən Ən Böyük Lif Miflərindən İkisi

Təbiətdə, lif bitki hüceyrə quruluşunun bir hissəsidir. Bitkilər bu qida maddəsi üzərində tamamilə inhisara malikdirlər. Buna görə istəsəniz, təbii olaraq əldə etməyin bir yolu var: bitkilərdən !

Qidalanma baxımından lif bir karbohidratdır - buna kompleks bir karbohidrat deyəcəyimiz şeydir. Birdən çox şəkər molekulunu götürüb bir-birinə bağlasanız, lif əldə edərdiniz. Bu, heç bir şəkildə şəkər kimi davranması demək deyil. Deyil.

Təmizlənmiş şəkərin həzm olunması ağızdan başlayır və təxminən 20 dəqiqə ərzində artıq nazik bağırsaqda əmilir. Bu vaxt lif ağızdan, mədədən və hətta 15-20 fut nazik bağırsaqdan keçərkən ləkəsiz qalır, buna görə də kolonunuza çatana qədər ağzınıza girən eyni molekuldur.

Liflə bağlı ən böyük miflərdən ikisi, bütün liflərin eyni olması və bir ucundan keçib digərini vurmaqdan başqa bir şey etməməsidir. Dərin qazaq:

Mif 1: Bütün liflər eynidir və yalnız qramları saymaq lazımdır.

Sizə bütün liflərin bərabər şəkildə yaradıldığını öyrətmişlər - istər səhər yeməyinizdə, istər nənənizin içdiyi südlü tozda, istərsə də granola barda bütün lif formaları bir-birini əvəz edə bilər. Etməli olduğunuz tək şey qram sayını saymaqdır və işə hazırsınız. Sənə deyilən səhvdir.

Bağırsağınızı sıfırlayın

Şəfa reseptləri və tövsiyələri olan PULSUZ nəhəng bağırsaq sağlamlığı bələdçimizə üzv olun.

The lif mənbəyi yemək çox vacibdir. Taxıl və ya səhər yeməyi biskvitinizdəki lif sizin liflə eyni deyil quinoa . Bu, yağlarımızın və zülallarımızın mənbəyinin mikrobiomumuza təsiri necə təyin etdiyinə konseptual olaraq oxşardır.

Lifləri bir neçə qrama endirmək və bütün qramların bərabər yaradıldığını iddia etmək həddindən artıq sadələşdirmədir. Elyafınızı qaynaqlamaq üçün daha yaxşı bir yolum var. İki səbəbə görə qram lif saymağı öyrətdik. Biri asandır, biz də asan sevirik. İkincisi, təbiətdə həqiqətən neçə lif növü olduğuna dair bir məlumatımız yoxdur.

Pəhriz lifinin kimyəvi quruluşunu analiz etmək olduqca çətindir və planetimizdə 400.000 bitki var, bunlardan 300.000-i yeməlidir. Yəni təbiətdə yüz minlərlə, hətta milyonlarla lif növü olmalıdır. Ancaq hələ hamısını aydınlaşdırmaq üçün bir şey tapmadık.

Pəhriz lifinin analizindəki mürəkkəbliyi nəzərə alaraq, pəhriz lifinin iki əsas forması olduğunu söyləyərək sadələşdirdik: həll və həll olunmayan. Lifin suya batırılması ilə hansının olduğunu deyə bilərsiniz. Çözərsə həll olar. Olmazsa, həll olunmaz. Hər iki halda da, çox miqdarda lif kateqoriyasından və əksər bitkilərin hər ikisinin qarışığını ehtiva etdiyindən bəhs edirik.

Mif 2: Elyaf sadəcə içimizdən keçir.

Lif üzərində sürətli bir Google axtarışını aparsanız, lifin ümumi sağlamlıq faydalarını tapacaqsınız: Diareyanı düzəldərək fantastik bağırsaq hərəkətlərinə kömək edir. qəbizlik və bağırsaq hərəkətinizin ağırlığını və ölçüsünü artırmaq, xolesterolu azaldır və qan şəkərinə nəzarət edir.

Bunların hamısı möhtəşəm şeylərdir və lifin bu sağlamlıq faydalarını mütləq qeyd etməliyik. Ancaq eyni zamanda, burada əsrin aşağı satışını edirik, millət.

Hamımıza öyrəndik ki, elyafın ağzından və sənin içindən çıxır ... yaxşı, bilirsən. Və yol boyunca bəzi şeyləri süpürür. Bu ifadələrin bir həqiqəti ola bilsə də, inanılmaz dərəcədə mürəkkəb bir qida mövzusunda həddindən artıq sadə davranırıq. Buna görə daha yaxından nəzər salaq.

Biz insanlar özümüz tərəfindən lif işləmək qabiliyyətindən məhrumuq. Əlbətdə, kompleks karbohidratları parçalamağımıza kömək edən bəzi glikozid hidrolazlar adlı fermentlərimiz var, ancaq bunlardan yalnız 17-si var - yalnız 17. Bunlardan heç biri lif kimi daha böyük molekulları parçalamaq üçün hazırlanmayıb. Başqa sözlə, sözün əsl mənasında lifləri təkbaşına emal etmək gücündə deyilik.

İndi, bakteriyalardan təmizlənmiş steril bir köpük içində yaşasaydıq, lifin əsl gücünü heç vaxt bilməzdik. Ancaq dostlarımızın bir az köməyi ilə keçirik. Çox və çox miqdarda lif və kompleks karbohidrat işləyən fermentləri harada tapa biləcəyinizi təxmin edin? Bəli, bağırsaq mikrobiotamızda.

Bağırsaqdakı mikrobiotamız bizə aid olan şok edici qeyri-kafi 17 ilə müqayisədə bu faydalı fermentlərin 60.000-dən yuxarı hissəsini ehtiva edə bilər.

Mikrobiyomlarımızın bu həddindən artıq həzm fermentlərini ehtiva etməsi, dietimizdə 300.000 yeməli bitki və potensial milyonlarla lif növü olduğunu xatırladığınız zaman məntiqlidir.

taurus dişi əqrəb kişi

Lif həzmini mikroblarımıza təhvil verməklə, onların uyğunlaşma qabiliyyətindən faydalanırıq. Hər bitki, hər bir lif növü, işi başa çatdırmaq üçün konsertdə çalışan misilsiz bir mikrob qrupu tələb edir. İş tələb edir, amma bundan sonra gələnlər sehrdir.

Kimdən Fiber Yanacaq Will Bulsiewicz tərəfindən, Penguin Random House, LLC-nin bir hissəsi olan Penguin Publishing Group'un bir izi olan AVERY tərəfindən nəşr edilmişdir. Müəllif hüquqları 2020 Will Bulsiewicz tərəfindən.

Dostlarınızla Paylaşın: