Qatıq-Nanə ilə Marinated Qrildə Quzu Budu

Bütün seçimləri ləğv et

Artıq yağdan kəsilmiş 1 sümükdən təmizlənmiş (5 funt) quzu budu

54 nömrəli mələk

5 diş sarımsaq, soyulmuş və incə dilimlənmişdir

2 stəkan yunan üslubunda qatıq

1/2 fincan təzə nanə yarpağı

21 may bürcü

2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon

3-5 tire acı bibər sousu

Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər

Soyma bıçağından istifadə edərək, quzunun bütün səthində bir neçə kiçik yarıqlar düzəldin və yarıqları dilimlənmiş sarımsaq ilə doldurun. Qatıq, nanə, zirə və acı bibər sousunu qida prosessorunun iş qabına əlavə edin və hamarlanana qədər emal edin. Quzunu böyük bir çörək qabına qoyun və bütün ayağı qatıq qarışığı ilə ovuşdurun. Ən azı 8 saat və ya bir gecədə örtün və soyudun.
Qrili yüksək dərəcədə qızdırın. Quzunu marinaddan çıxarın və duz və istiot əlavə edin. Quzu ətini dəri tərəfi aşağı, qril üzərinə qoyun. Dəri tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra quzunu çevirin və qrilin istiliyini orta səviyyəyə endirin ki, qril 350 dərəcə F sabit temperaturu saxlasın. Ətin dərinliyinə daxil edilmiş termometr temperatura çatana qədər qril etməyə davam edin. 145 dərəcə F orta nadir dondurma üçün, təxminən 1 1/4 ilə 1 1/2 saat. Quzunu qrildən çıxarın, folqa ilə örtün və 10 dəqiqə istirahət edin. Əti 1/4 düym qalınlığında dilimlərə kəsin.

Dostlarınızla Paylaşın: