MəLəK Sayını Tapın

Qızardılmış Baş qabırğa

Bu şou-stop qovurma üçün bişirmə üsulu qeyri-ənənəvi görünə bilər, lakin bu dizaynla belədir: İlkin yüksək temperaturda qovurma çöldən qabığa çevrilir, sonra sobanı söndürmək və qovurmağı içəridə buraxmaq onun özünü mükəmməl orta səviyyədə bişirməsinə imkan verir. nadir. Kremli horseradish sousunu hazırlamaq üçün bu vaxtdan istifadə edin.
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 2 saat 25 dəq
  • Aktiv: 15 dəq
  • Məhsuldarlıq: 10-12 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 2 saat 25 dəq
  • Aktiv: 15 dəq
  • Məhsuldarlıq: 10-12 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et





Baş qabırğa:

2 çubuq (1 stəkan) duzsuz kərə yağı, otaq temperaturunda

1/4 fincan hazırlanmış horseradish



2 xörək qaşığı qarışıq və ya üçrəngli bibər noxudları, qaba doğranmışdır



Kosher duzu

Bir 7-8 kiloluq sümüksüz əsas qabırğa qovurması



Sous:

2 stəkan xama



24 iyun işarəsi

2/3 fincan hazırlanmış horseradish, qurudulmuş

Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər



1 dəstə təzə soğan, iri doğranmış (təxminən 3/4 fincan)



İstiqamətlər

BAXIN Bu resepti necə hazırlayacağınıza baxın.
  1. Əsas qabırğa üçün: Fırını 500 dərəcə F-yə qədər qızdırın. Kərə yağı, horseradish, bibər noxudları və 2 xörək qaşığı duzu orta qaba qoyun və bərabər birləşənə qədər qarışdırın. Qızardılmış kərə yağı qızartmanın yuxarı və kənarlarına bərabər şəkildə sürtün (altını çılpaq buraxın) və böyük bir qovurma qabına qoyulmuş rəfə qoyun. 35-40 dəqiqə qızardın (hər funt üçün 5 dəqiqə), sonra sobanı söndürün və 1 1/2 saat ərzində sobanın içərisində qovrulmasına icazə verin (bu müddət ərzində sobanın qapısını açmayın). Çöldə tünd qızılı qəhvəyi, içəridə isə orta nadir olmalıdır.
  2. Sous üçün: Bu vaxt xama, horseradish, 2 çay qaşığı duz və 1 çay qaşığı bibəri orta bir qabda yaxşıca qarışana qədər çırpın. Şirələri qarışdırın, örtün və xidmət etməyə hazır olana qədər soyudun.
  3. Qovuru 1 düym qalınlığında dilimlərə kəsin və sousla xidmət edin.

Aşpazın qeydi

Yeməyinizi planlaşdırmağa kömək etmək üçün yeməyi nə vaxt vermək istədiyinizə qərar verin və təxminən 2 saat geri sayın - o zaman qovurma sobaya getməlidir.

Dostlarınızla Paylaşın: