Sümük bulyonunu niyə və necə yeməli olduğunuza dair bir diyetoloq

Naturopatik təbabəti olan bir diyetisyen olaraq, balanssızlığın arxasında 'niyə' axtaran xroniki xəstəliyi aradan qaldırmaq üçün funksional tibb yanaşmalarından istifadə edirəm. Son 10 illik klinik təcrübəmdə aşkar etdim ki, xroniki stres həll olunmasa və fərd sağ qalma rejimində işləsə, sağalmayacaqlar. Anksiyete, həqiqətən, sağlamlığın Aşil topuğudur.

Stressli vaxtda niyə bağırsağınıza qulluq etmək vacibdir.

Bağırsağa qidalandırıcı maddələrin mənimsənilməsi və istehsalı üçün vacib olan, immunitet sistemi və mikrobioma, zərərsizləşdirmə və nəmləndirmə, nörotransmitter istehsalı və mərkəzi sinir sistemi ilə qarşılıqlı əlaqə üçün vacib olan həm kiçik, həm də bağırsaq daxildir.

Bağırsaq optimal bir sağlamlıq vəziyyətindədirsə, astarlı bütöv olacaq, böyük hissəciklərin və ya qıcıqlandırıcı maddələrin qan dövranına girməsinin qarşısını alacaq, yaxşı bakteriyaların inkişafı üçün yer təmin edəcək və qida emilimini artıracaqdır.

Bağırsaq a olduqda dövlət vurğuladı sızan bağırsaq və ya zərif daxili astarın zədələnməsi ilə qida çatışmazlığı və artan qida və kimyəvi həssaslıq riskinə məruz qalırsınız, çünki zədələnmiş sədd həddindən artıq aktiv iltihab reaksiyası yaradaraq qan dövranına böyük birləşmələrə imkan verir.

Bundan əlavə, bağırsaq qişası zədələnəndə, qan dövranına daxil olan bir çox iri hissəcik beyin və zehni sağlamlığı indiki kimi daha çox pozur. qan-beyin baryerini keçin və nörotransmitterlərinizin işinə müdaxilə edin.

Zehni və ya emosional streslərdən zədələnməyə təhqir əlavə etmək, təkcə stres - glutamini tükəndirərək bağırsaqdakı mikrobiomunuz tərəfindən tənzimlənən ikinci beyin olan bağırsaq sinir sistemindən çaxnaşma siqnalları göndərərək birbaşa bağırsaq toxumasına zərər verə bilər. Pandemiya ilə bilinməyənlərin davamlı yüksək stres iqlimində, bağırsaq dəstəyinizdə fəal olmağınız tövsiyə olunur.

L-qlutamin bağırsaq hüceyrələriniz üçün həm yanacaq mənbəyi, həm də bir daş kimi xidmət edən bir amin turşusudur. Stresli olduqda, kortizol glutamini tükəndirir bədəndən əzələ ağrılarına, yorğunluğa və bağırsaq toxumasının zəifləməsinə və ya zədələnməsinə səbəb olur.

17 iyul bürc

Bundan əlavə, stres altında olduqda bədən immunoloji siqnalları istehsal edir mukoza membranlarını qoruyan bir antikor olan sekretor IgA daxil olmaqla sağ qalma. Xroniki stimullaşdırma xroniki olaraq aşağı səviyyələrə və bağırsaq keçiriciliyinə səbəb olduqdan sonra sekretor IgA sızan bağırsaqda əhəmiyyətli rol oynayır.

Sümük suyu: Bağırsaq dəstəyinin açarı.

Vuruşunun qarşısını alın xroniki stres L-glutamin və birləşdirici toxuma birləşmələri baxımından zəngin qidalarla astarınızı dolduraraq bağırsağınızda. Glutamin sıx protein qidalarında konsentrasiya olunmuş bir amin turşusudur: mal əti, quzu, toyuq, dəniz məhsulları, otla bəslənən zərdab, yumurta və kələm.

Bağırsağınızı sıfırlayın

Şəfa reseptləri və tövsiyələri olan PULSUZ nəhəng bağırsaq sağlamlığı bələdçimizə üzv olun.

Sümük suyu, kollagen və jelatindən birləşdirici toxuma dəstəyi ilə yanaşı zəngin bir glutamin mənbəyi təmin edir. Bu maddələrin sinerjisi sümük suyu ən güclü bağırsaq dəstəkləyici tərkib hissəsidir.

Sümük suyu glutaminin xaricində güclü amin turşuları kimi arginin və qlisin verir. Hər ikisinin də iltihabı və bədən yağını azaltmağa kömək etdiyi göstərilmişdir.

Glisin, dəstəkləyərkən sinir-əzələ gərginliyinin rahatlaşmasına kömək edir GABA istehsalı həyəcan reaksiyasını azaldan neyroinhibitory qarışıq nörotransmitter. Bağırsağınızı yalnız stresin təsirindən qoruyursunuz, həm də sümük suyu ilə bədəninizin stress reaksiyasını azalda bilərsiniz!

Bəli, yayda da bəslənməyinizə sümük suyu əlavə etməyə dəyər, bu da hovuzda uzun bir gündən sonra doldurulması üçün vacib olan natrium, kalium, kalsium və fosfor təmin edən bir elektrolit stabilizatoru ola bilər.

Axşamın axşamlarında və ya səhər saatlarında evinizdə sərinləşdiyiniz zaman isti bulyonu qəhvə içmək üçün dəyişdirmək istəyə bilərsiniz və ya biraz isti və ya otaq temperaturunda hindistan cevizi südünə qarışdırılaraq zerdeçal ilə yudumlaya bilərsiniz, kişniş və əhəng ləzzətli bir gün ortasında toplama.

Mağazalarda ən yaxşı sümük suyu necə seçilir:

1. Sümük suyu əldə edərkən keyfiyyətli tərkibli bir məhsul seçin: otla qidalanan, üzvi və ya sərbəst sümüklər, ədviyyatlar, tərəvəzlər və alma sirkəsi istifadə edən və maltodekstrin, MSG və ya hidrolize edilmiş proteinlər kimi qatqılardan azad olanlar.
2. Tərkiblər keyfiyyət üçün testdən keçdikdən sonra, ən az 12 saat sürətlə qaynayan bir prosesi qeyd edən bir məhsul axtarın.
3. Bir şüşə qab və ya BPA içməyən dondurucu çanta kimi ən az zəhərli qablaşdırma olan bir seçim seçin.

Paketlenmiş bulyonlar rahat ola bilər, evdə hazırlanmış, yavaş bişmiş sümük suyu ləzzət baxımından ən mürəkkəbdir. Üstəlik, maddələrə nəzarət etdikdə, ən yüksək qida sıxlığına etibar edə bilərsiniz.

1. Həmişə ən yaxşı ləzzət üçün əvvəlcədən qovurduğunuz keyfiyyətli sümüklərdən başlamağınıza əmin olun.
2. Kimi bir turşu əlavə olunur Bragg Raw Apple Cider Sirkəsi sümüklərdən qida maddələrinin yuyulmasına kömək edir, amin turşuları glutamin, prolin, arginin və qlisinin və mineralların salınmasını artırır.
3. Sümük suyundakı yağ zülalının həzm olunmasına kömək etmək üçün qara bibər və bütün ləzzətləri tarazlaşdıracaq qədər dəniz duzu əlavə etdiyinizə əmin olun.
4. Sümük bulyonunuzu qidalandırıcı köklərə, otlara, ədviyyatlara və tərəvəzlərə əlavə edərək növbəti səviyyəyə apara bilərsiniz.

Sümük suyu istifadə etməyin 5 yaradıcı yolu.

Hazırlamaq aşağıdakı reseptlər , 3 stəkan qaynayan toyuq və ya mal əti sümüyü suyu ilə başlayın və dadına görə duz və istiot əlavə olunan maddələri əlavə edin. İki (1½-fincan) porsiya hazırlayır.

1.Sadə ispanaq kremi

• ½ fincan soğan, bişmiş

• 3 stəkan doğranmış və sote edilmiş ispanaq

• ½ fincan tam yağlı hindistan cevizi südü

Bütün maddələri 2 dəqiqə yüksək qaymaqlı olana qədər qarışdırın.

iki.Sümük Bulyonu Qanlı Məryəm

• 2 diş sarımsaq, əzilmiş

• 2 unsiya turşu suyu (canlı probiotiklərdən birini seçin)

• 16 unsiya üzvi pomidor suyu

Bulyonu otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra birləşdirmək üçün pomidor suyu ilə silkələyin. Qalan maddələrlə buz üzərində silkələyin və dadına görə isti sous əlavə edin.

3.Zerdeçal Əhəng Suyu

• Şirə və ya əhəng

• 1 xörək qaşığı qurudulmuş zerdeçal

• ⅓ fincan hindistan cevizi südü, konservləşdirilib

• ⅓ stəkan kişniş yarpaqları, doğranmışdır

Bulyon, əhəng, zerdeçal və hindistan cevizi südünü təxminən 1 dəqiqə qaymaqlı olana qədər qarışdırın. Üstünü qaba duz və kişnişlə doldurun.

Dörd.Umami Göbələyi

• ses stəkan göbələyi, küncüt yağı içində qovurulur

• 1 xörək qaşığı miso

330 mələk nömrəsi

• Dadmaq üçün isti susam yağı

Bulyonu oddan götürün və maddələr yaxşıca qarışdırılana qədər qarışdırın, sonra üzərinə doğranmış soğan və küncüt toxumları qoyun.

5.Pesto Mükəmməlliyi

• ½ fincan sote edilmiş soğan

• 1½ stəkan bişmiş və ya qovrulmuş təzə pomidor

• 3 xörək qaşığı pesto

Bulyonu soğan və pomidorla yüksəkdə qarışıqlı olana qədər 2 dəqiqə qarışdırın, sonra üzərinə pesto qoyun.

Dostlarınızla Paylaşın: