Kolbasa Dolması Bolqar Bibəri

• Səviyyə: Asan
• Ümumi: 1 saat

• Hazırlıq: 20 dəq
• Bişirmək: 40 dəq

• Məhsuldarlıq: 4 porsiya

• Səviyyə: Asan
• Ümumi: 1 saat

• Hazırlıq: 20 dəq
• Bişirmək: 40 dəq

• Məhsuldarlıq: 4 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

4 orta yaşıl bolqar bibəri

8 unsiya üyüdülmüş donuz əti kolbasa

1 1/2 fincan doğranmış soğan

1/2 fincan doğranmış kərəviz

2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq

1 1/2 fincan bişirilmiş uzun taxıl düyü

1/2 çay qaşığı duz, üstəlik ədviyyat üçün daha çox

taurus kişi xərçəng qadını

1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər, üstəlik ədviyyat üçün daha çox

1/2 çay qaşığı Essence, üstəlik ədviyyat üçün daha çox, resept aşağıdakı kimidir

1/4 fincan doğranmış yaşıl soğan, yalnız yaşıl hissəsi

1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri yarpaqları

2 xörək qaşığı incə quru çörək qırıntıları

2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan

4 çay qaşığı duzsuz kərə yağı

Emeril's ESSENCE Creole ədviyyatı (həmçinin Bayou Blast adlanır):

2 1/2 yemək qaşığı paprika

2 xörək qaşığı duz

2 xörək qaşığı sarımsaq tozu

1 xörək qaşığı qara bibər

1 xörək qaşığı soğan tozu

1 xörək qaşığı cayenne bibəri

8 may bürcü

1 xörək qaşığı qurudulmuş oregano

1 xörək qaşığı qurudulmuş kəklikotu

İstiqamətlər

1. Fırını 400 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
2. Hər bolqar bibərinin üst dörddə birini kəsin və ehtiyat edin. Hər bibərin içindən toxumları və damarları çıxarın və atın. Bolqar bibəri qabıqlarını kənara qoyun. Bolqar bibərinin hər üst hissəsindən sapları çıxarın və atın. Bolqar bibərinin zirvələrini 1/2 fincan etmək üçün kifayət qədər doğrayın. Kənara yığmaq.
3. Böyük bir tavada, orta-yüksək atəşdə, təxminən 4 dəqiqə bişənə qədər kolbasa doğrayın və qızardın. Soğan, 1/2 fincan doğranmış bolqar bibəri və kərəviz əlavə edin. 4 dəqiqə və ya tərəvəzlər yumşaq olana qədər qızardın. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Düyü əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Duz, istiot və Essence ilə ədviyyat edin. Təxminən 1 dəqiqə bişirin. Ocaqdan götürün və üzərinə yaşıl soğan və cəfəri əlavə edin. Bolqar bibəri qabıqlarının içini dadmaq üçün duz və istiotla səpin. Bolqar bibərinə düyü qarışığını qaşıqlayın.
4. Kiçik bir qabda çörək qırıntılarını və pendiri birləşdirin. Bir çimdik Essence ilə səpin və yaxşı qarışdırın. Hər bibərin üzərinə qabığı səpin. Hər qabığa 1 çay qaşığı kərə yağı tökün və bibərləri 8 düymlük çörək qabına və ya tavaya qoyun. Dibini örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin, təxminən 1/3 fincan. 25-30 dəqiqə və ya zirvələri qabıqlı və qəhvəyi olana və qızdırılana qədər bişirin. İsti xidmət edin.

Emeril's ESSENCE Creole ədviyyatı (həmçinin Bayou Blast adlanır):

1. Bütün maddələri hərtərəfli birləşdirin.
2. Emeril Lagasse və Jessie Tirsch tərəfindən 'New New Orleans Cooking' dən resept, William və Morrow tərəfindən nəşr olundu, 1993.

Dostlarınızla Paylaşın: