Veganlar belə Sümük Bulyonunun Şəfa Gücündən istifadə edə bilərlər. Budur necə

Tamam, buna görə 'sümük suyu' tərəvəzə əsaslanan bir bulyon üçün səhv bir ifadədir, amma məni eşidin. Sümük suyu bəzi var böyük sağlamlıq iddiaları kəmərinin altında, bağırsağın sağaldıcı və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərindən dəri və oynaq sağlamlığı faydaları. Bəs orada olan veganlar və vegeterianlar kimdir yalnız gəmiyə minə bilmirəm ? Əlbətdə qida baxımından zəngin bitki əsaslı bulyon cavabdır.

Sümük bulyonundan axtardığınız faydaları (iltihabı ram etmək, bağırsağı yaxşılaşdırmaq, antioksidanları artırmaq və oynaqların sağlamlığını dəstəkləmək) parçaladığınızda heyvanların ehtiyaclarını ödəməyə kömək edə biləcək bitki mənşəli bir bulyon qura bilərik. Budur istifadə edəcəyimiz şey:

Göbələklər

Təzə və qurudulmuş şiitake göbələklərini qarışdırmaq, bulyonunuzu dəmləmək üçün əla yoldur selenyum (oynaq və immun sağlamlığı dəstəkləyən bir element), vitamin D. (göbələklər xüsusi olaraq ultrabənövşəyi şüa altında yetişdirildiyi təqdirdə təbii olaraq ehtiva edən qidalardan biridir), B vitaminləri, dəmir və sink. Bütün bu vitaminlər və minerallar göbələkləri bağırsağı qidalandırmaq və immunitet sistemini artırmaq üçün əsas qidaya çevirir.

Dəniz yosunu

Bir vərəq kombu və ya bir ovuc vakam əlavə edə bilər bulyonunuza güclü faydalar . Kombu fasulyedəki fitik turşusunun (qida emiliminin qarşısını ala bilər) parçalanmasına və həzmini asanlaşdırmasına kömək edə biləcəyi üçün tez-tez lobya bişirmək üçün istifadə olunur.

Oğlaq bürcü kişi qadın

Dəniz yosunu həm də B qrupu vitaminlərinin, C və K vitaminlərinin böyük bir mənbəyidir və inanılmaz təbii yod mənbəyidir. tiroid funksiyasına kömək edin . Dəniz tərəvəzlərində antiviral, neyroprotektiv və immuniteti tənzimləyən təsirlərə malik olan fukodian adlı bir birləşmə var.

İltihab əleyhinə əlavələr

Təzə zerdeçal və ya zəncəfil kökü kömək edə bilər qaraciyəri qidalandırmaq və bağırsaq və iltihabı azaltmaq .

Ləzzət artırıcılar

Soğan və soğan qabıqları, sarımsaq və sarımsaq qabıqları, yerkökü qabıqları, şüyüd sapı, kərəviz, otlar və ot gövdələri və əldə etdiyiniz digər tərəvəz qırıntıları. Bütün bunlar ləzzətli ləzzətə əlavə olaraq bulyonunuzun antioksidan gücünə kömək edəcəkdir.

Tərəvəz hazırlayarkən qırıntıları dolu bir çantanız oluncaya qədər bulyon hazırlamağa hazır olana qədər dondurucuya atın.

Kollagen tozu (istəyə görə)

Bunun bir çox vegan üçün mübahisəli bir ərazi ola biləcəyini bilsək də, sınamaq istəsəniz toz şəklindədir kollagen əlavə tərəvəzli bulyonunuzu daha çox dəri, oynaq və bağırsaq qoruyucu xüsusiyyətləri . Hazırlandıqdan sonra bulyonunuza 2 - 3 xörək qaşığı əlavə etməyə çalışın. Əlavə axtarırsınızsa, bunu sınayın .

Vegan Sümük Bulyonu

Photo byLeah Vanderveldt

654 mələk nömrəsi

Tərkibi

mart 1 bürc

• 12 stəkan süzülmüş su
• 1 vərəq kombu və ya bir ovuc wakame dəniz yosunu
• ½ stəkan quru şiitake göbələkləri
• ½ stəkan təzə göbələk və gövdələr
• 1 ədəd bütün soğan, üstü qabıqlı, yarısı dilimlənmişdir
• Aşpazın bıçağının düz hissəsi ilə yüngülcə əzilmiş 5 sarımsaq dişli, üstü dəri
• Kök qabıqları
• Cəfəri və ya kişniş gövdəsi
• 2 düymlük zəncəfil
• 2 - 3 xörək qaşığı kollagen tozu (istəyə görə)

Metod

1. Kollagen tozu xaricindəki bütün maddələri böyük bir stoka qoyun. Üzərinə bir qapaq qoyun, qaynadın, qaynadək azaldın və 1 ilə 2 saat arasında bişirin.

2. Soyumağa icazə verin, mayeyi qoruyaraq incə mesh süzgəcdən tökün. Yemək qırıntılarını atın. Bulyonu dadlamaq üçün tamari və ya dəniz duzundan istifadə edin. İndi kollagen tozunu qarışdırın (istifadə olunursa).

Bulyonu bir həftə soyuducuda və ya 1 ay dondurucuda saxlayın

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyir? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: