Brokoli Rabe və Kolbasa ilə Orekkiette
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 55 dəq
- Aktiv: 35 dəq
- Məhsuldarlıq: 6 porsiya
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 55 dəq
- Aktiv: 35 dəq
- Məhsuldarlıq: 6 porsiya
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
1/2 funt şirin italyan donuz əti kolbasaları
1/2 funt isti italyan donuz əti kolbasaları
1/3 fincan yaxşı zeytun yağı
6 böyük sarımsaq, incə dilimlənmiş
71 mələk nömrəsi
2 (14,5 unsiya) qutu əzilmiş pomidor, tercihen San Marzano
1/2 fincan quru qırmızı şərab
1/4 fincan tomat pastası
Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
1 funt qurudulmuş orecchiette makaron
2 dəstə brokoli rabe (cəmi 2-2 1/2 funt)
1 stəkan təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri, üstəlik xidmət üçün əlavə
21 sentyabr astrologiya işarəsi
İstiqamətlər
- Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Kolbasaları bir çəngəl ilə delin və bir təbəqə qabına qoyun. 15-20 dəqiqə qızardın, bir dəfə çevirin, hazır olana qədər. 1/2 düym qalınlığında dilimləyin və kənara qoyun.
- Zeytun yağını böyük, ağır qazanda və ya Le Creuset kimi holland sobasında orta istilikdə qızdırın. Kolbasa dilimlərini əlavə edin və parçaları qızarana qədər tez-tez qarışdıraraq 5 dəqiqə sote edin. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Pomidorları və onların şirələrini, qırmızı şərabı, tomat pastasını, 2 çay qaşığı duzu və 1 çay qaşığı istiotu əlavə edin və makaron və brokolini hazırlayarkən qarışığı aşağı istilikdə qaynamağa buraxın.
- Yarısı su ilə doldurulmuş çox böyük bir qazanı qaynadək gətirin və 1 xörək qaşığı duz əlavə edin. Makaronu əlavə edin və tam olaraq 9 dəqiqə bişirin. Makaron bişirilərkən, brokoli rabesini yarpaqların bir az aşağısına qədər kəsin və saplarını atın. Brokkolinin yarpaqlı hissəsini 2 düymlük parçalara çarpaz şəkildə kəsin. Makaron 9 dəqiqə bişirildikdə, makarnaya brokkoli rabe əlavə edin və makaron al dente olana və brokoli xırtıldayan olana qədər 2-3 dəqiqə bişirməyə davam edin. Böyük bir süzgəcdə süzün, 1/2 fincan yemək mayesini ayırın və makaron və brokoli ilə pomidor və kolbasa qarışığı ilə qazana əlavə edin. Parmesan pendirini və 1 çay qaşığı duzu qarışdırın. Makaron quru görünürsə, ehtiyatda olan yemək mayesinin bir hissəsini əlavə edin. Ədviyyatlar üçün dadın və yan tərəfdə əlavə Parmesan ilə isti xidmət edin.
Aşpazın qeydi
Bu epizodu lentə alan zaman 2 (14,5 unsiya) qutu əvəzinə 1 (28 unsiya) əzilmiş pomidor qutusu ilə əvəz etdi.
Dostlarınızla Paylaşın:
