Pepperoni Roll
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 1 saat 45 dəq (artan vaxt daxildir)
- Aktiv: 30 dəq
- Məhsuldarlıq: 4 porsiya
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 1 saat 45 dəq (artan vaxt daxildir)
- Aktiv: 30 dəq
- Məhsuldarlıq: 4 porsiya
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
Xəmir:
2 1/2 stəkan un (mən çörək unundan istifadə edirəm, amma siz hərtərəfli istifadə edə bilərsiniz)
66 mənası
1 xörək qaşığı kosher duzu
1 çay qaşığı ani maya (Aşpazın qeydinə baxın)
Pepperoni Roll:
1/4 fincan zeytun yağı, üstəlik çörəkçilik təbəqəsi üçün daha çox
1 funt dilimlənmiş nahar əti (mən pepperoni istifadə edirəm)
525 mələk sayı sevgisi
1 kilo pendir (mozzarella alıram)
2 unsiya Parmesan, qızardılmış
İstiqamətlər
- Xəmir üçün: Un, duz və mayanı xəmir çəngəl əlavəsi ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabında birləşdirin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın, sonra 1 stəkan su əlavə edin. Xəmir kobud top halına gələnə qədər aşağı sürətlə qarışdırın. Xəmir hamar, ipək kimi top əmələ gələnə qədər orta-aşağı sürətlə qarışdırmağa davam edin, təxminən 10 dəqiqə. Xəmiri sıx bir top halına salın, mikser qabının dibinə qoyun, plastik sarğı ilə sıx örtün və xəmir təxminən iki dəfə böyüyənə qədər isti yerdə kənara qoyun, təxminən bir saat.
- Pepperoni rulonu üçün: Fırını 375 dərəcə F-ə qədər qızdırın. Haşiyələnmiş çörək qabını yüngülcə yağlayın.
- Xəmiri 1/4 düym qalınlığında düzbucaqlı halına salın. Xəmir yaxşı uzanmırsa, örtün və otaq temperaturunda 30 dəqiqə buraxın, sonra yenidən uzanın.
- 1/2 düymlük bir sərhəd buraxaraq, xəmiri dilimlənmiş pepperoni ilə örtün. Pepperoni mozzarella ilə örtün. Xəmirin xarici kənarlarını qatlayın və jele rulonu kimi uzununa yuvarlayın.
- Rulonu soba təbəqəsinə, tikiş tərəfi aşağıya köçürün. Rulonun üstündə bir açı ilə 6 dayaz kəsik edin. Üzərinə yağ sürtün və parmesan səpin. 25-30 dəqiqə qızılı qədər bişirin.
Aşpazın qeydi
Təzə mayaya üstünlük verirsinizsə, bir çay qaşığı ani maya üçün 33 unsiya təzə istifadə edin. Daha çox tərkib hissəsini əvəz etmək üçün aşağıdakı məqaləyə baxın.
Dostlarınızla Paylaşın:
