Beatty's şokoladlı tort

Bütün seçimləri ləğv et

Kərə yağı, tavaları yağlamaq üçün

1 3/4 fincan çox məqsədli un, üstəgəl tavalar üçün daha çox

2 stəkan şəkər

3/4 fincan yaxşı kakao tozu

2 çay qaşığı soda

1 çay qaşığı qabartma tozu

mələk nömrəsi 337

1 çay qaşığı kosher duzu

1 stəkan ayran, çalxalanır

1/2 fincan bitki yağı

2 böyük yumurta, otaq temperaturunda

1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı

1 stəkan təzə dəmlənmiş isti qəhvə

Şokolad Buttercream Frosting, resept aşağıdakı

6 unsiya yaxşı yarı şirin şokolad (tövsiyə olunur: Callebaut)

16 fevral bürc

1/2 funt (2 çubuq) duzsuz kərə yağı, otaq temperaturunda

1 böyük yumurta sarısı, otaq temperaturunda

1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı

1 1/4 fincan süzülmüş qənnadı şəkəri

1 xörək qaşığı həll olunan qəhvə tozu

Fırını 350 dərəcə F-ə qədər qızdırın. İki 8 düym x 2 düymlük dəyirmi tort qabını yağlayın. Perqament kağızı ilə xətt çəkin, sonra kərə yağı və tavaları unlayın.
Un, şəkər, kakao, soda, qabartma tozu və duzu avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş elektrik mikserinin qabına süzün və birləşənə qədər aşağı sürətlə qarışdırın. Başqa bir qabda ayran, yağ, yumurta və vanili birləşdirin. Mikser aşağı sürətlə işləyərkən, yaş inqrediyentləri yavaş-yavaş quruya əlavə edin. Mikser hələ də zəifləyərkən, qəhvə əlavə edin və yalnız qarışdırmaq üçün qarışdırın, qabın altını rezin spatula ilə qırın. Hazırlanmış tavalara xəmiri tökün və tort test cihazı təmiz çıxana qədər 35-40 dəqiqə bişirin. Tavalarda 30 dəqiqə sərinləyin, sonra onları soyuducu rafa çevirin və tamamilə sərinləyin.
1 təbəqəni düz tərəfi yuxarı, düz bir boşqab və ya tort kürsüsünə qoyun. Bıçaq və ya ofset spatula ilə üstünü şaxta ilə yayın. İkinci təbəqəni yuxarıya, yuvarlaqlaşdırılmış tərəfi yuxarıya qoyun və kremi tortun üst və yanlarına bərabər şəkildə yayın.

Şokoladı doğrayın və qaynar suyun üzərinə qoyulmuş istiliyədavamlı bir qaba qoyun. Yalnız əriyənə qədər qarışdırın və otaq temperaturuna qədər soyudulana qədər kənara qoyun.
Avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş elektrik mikserinin qabında kərə yağını orta-yüksək sürətlə açıq sarı və tüklü olana qədər təxminən 3 dəqiqə döyün. Yumurta sarısı və vanili əlavə edib 3 dəqiqə çalmağa davam edin. Mikseri minimuma çevirin, şirniyyatçıların şəkərini tədricən əlavə edin, sonra orta sürətlə döyün, hamar və qaymaqlı olana qədər lazım olduqda qabı sıyırın. Qəhvə tozunu 2 çay qaşığı ən isti kran suyunda həll edin. Aşağı sürətlə kərə yağı qarışığına şokolad və qəhvə əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın. Qamçılamayın! Dərhal soyudulmuş tortun üzərinə yayın.

Dostlarınızla Paylaşın: