Bədəninizin Qəhvə, Şokolad və Pendirin Qlüten olduğunu düşündüyü üçün şəfa vermirsiniz?

Buğda, çovdar, arpa və digər tərkibində qlüten olan qida və ya məhsulu xaric etdiniz, lakin yenə də gluten dözümsüzlüyünüz var. Qlütensiz bir pəhriz izləmək üçün səy göstərə bilsəniz də, tərkibində qlüten olmayan bəzi qidaları yedikdən sonra fiziki reaksiyalarla qarşılaşa bilərsiniz. Nə verir?

Şişkinlik, qarın ağrısı, baş ağrısı və ya özü istifadə etməklə əlaqəli hər hansı bir simptomla mübarizə aparırsınızsa, qarşılıqlı reaktiv qidaları aradan qaldırmaq barədə düşünmək istəyə bilərsiniz.

Qlüten çarpaz reaktivliyi nədir və bu necə baş verir?

Bəzi qidalarda (qarğıdalı, düyü və süd məhsulları kimi) bir-birinə bənzər zülallar vardır ki, bu da qarışıq reaktivlik adlanan bir müddətdə vücudunuzun spesifik zülalda olmasına baxmayaraq onları özü ilə qarışdıra bilər.

Bu baş verdikdə, immunitet sisteminiz ikisini eyni şəkildə görə bilər. Başqa sözlə, glutensiz çörəyinizə pendir əlavə etsəniz, amma yenə də şişkinlik, qaz, baş ağrısı və gluten dözümsüzlüyünün digər əlamətləri ilə qarşılaşsanız, pendirdəki proteinlər günahkar ola bilər.

'Tıpkı antikorların bədənin öz toxumalarını özü ilə əlaqəli xarici molekullarla səhv sala biləcəyi şəkildə, eyni zamanda molekulyar quruluşlarına çox bənzər digər qidalar varsa, onsuz da tanınmış və hücuma məruz qalan antikorlar. özü ilə əlaqəli molekullar bu digər qida molekullarını da tanıya və hücum edə bilər 'deyir Stephanie Berg, N.D. . Bu baş verdikdə, Berg immunitet sisteminin həddindən artıq sürətə keçə biləcəyini və bunun iltihab səbəb olduğu ağrı ilə nəticələndiyini söyləyir.

Gluten buğda, çovdar və arpa içərisində olan bir zülaldır, lakin özü ilə çox oxşar bir molekulyar quruluşa sahib olan digər zülallar var. 'Beləliklə, immunitet sistemi gluten zülalına reaksiya göstərmək üçün aktivləşdirilmiş bir insanda immunitet sistemi, özü də təqlid edən digər zülallara hücum edə və reaksiya göstərə bilər' deyə kardioloq izah edir. Steven Gundry M.D.

jan 30 bürc

Amerikan Ürək Dərnəyi Yaşam tərzi və Epidemiologiya İllik Konfransında təqdim etdiyi və jurnalda dərc etdiyi bir məqalədə Dövriyyə , deyə bildirdi Qlütenə həssas xəstələrin 70% -i qarğıdalıdakı bir neçə zülala reaksiya göstərir. Tapdığı düyüdə özü də təqlid edən bir zülala sahibdir.

SteadyMD-də board sertifikatı almış bir ailə və funksional tibb həkimi Lyla Blake-Gumbs, M., amin turşusu (zülal alt birlikləri) ilə qlütendəki zülallarla qarışdırılmağa bənzər qida zülallarının bu tip çarpaz reaktivliyə səbəb ola biləcəyini söyləyir.

2013-cü ildə nəşr olunan bir işə görə Qida və Bəslənmə Elmləri, yaxın Qlüten həssaslığı olan xəstələrin yüzdə 30-u zəif cavab verir və özü olmayan bir pəhrizdə simptomlar yaşamağa davam edin. Qlütensiz pəhrizdən sonra simptomlarda yaxşılaşma olmaması, deyirlər ki, qlütenə həssas olan şəxslərdə immunoloji reaktivliyinin artmasına səbəb olan pəhriz uyğunsuzluğu və ya çarpaz reaktiv epitoplarla əlaqələndirilə bilər. Başqa sözlə, yedikləri digər qidalar oxşar bir qlütendən qaynaqlanan reaksiyaya səbəb ola bilər.

Bəzi ümumi gluten çarpaz reaksiya qidaları hansılardır?

Eyni iş Qida və Bəslənmə Elmləri diqqət verilməli olduğunu tapdı maya, qarğıdalı, yulaf, darı və düyü kimi süd və digər qarşılıqlı reaktiv qidalar glutensiz pəhrizdə yaxşılaşma göstərməyən xəstələrdə.

Berg qəbul edir: Gluten həssas insanlarda, özü ilə potensial qarşılıqlı reaksiya göstərən qidalara süd və pendir kimi süd məhsulları (və bunların müxtəlif formalı kazein, kasomorfin, butirofilin və zərdab zülalı kimi bütün kiçik protein molekulları daxildir) deyir. ), qarğıdalı, maya, yulaf, düyü, darı və hazır qəhvə (bəli, həqiqətən!). Gluten ilə əlaqəli proteinə hücum edən eyni antikorlar gliadin bu qidalara da hücum edə bilər 'deyir.

mələk nömrəsi 214

Bununla yanaşı, Berg, gluten ilə əlaqəli zülalın həssas olduğunuz hissəsinə (glutenin və ya gliadin) və spesifik molekulyar quruluşa bağlı olaraq, bu antikorların bəzi digər qidaları səhv edə biləcəyinə və ya etməməsinə diqqət çəkir.

'Beləliklə, özü ilə əlaqəli həssaslığı olan insanların hamısı bu qidaların hamısına mütləq həssas olmasa da, immunitet sistemini stimullaşdırmaq riski var' dedi.

Çapraz reaktivliyi necə idarə edə bilərsiniz?

Qlüten tərkibli qidaları pəhrizdən çıxararkən izlədiyiniz prosesə bənzər şəkildə, qarşılıqlı reaktiv qidaların hamısını pəhrizinizdən çıxarmaq faydalı bir ilk addımdır.

bürc işarəsi mart 20

Blake-Gumbs-a görə bu reaksiyalardan yayınmanın yeganə yolu a tam aradan qaldırılması pəhriz bu qidaların çoxunu üç-dörd həftədən az olmayan müddətə çıxarır. 'Bu, bədənin bu əvvəlcədən hazırlanmış antikorlardan qurtulmasına imkan verir' deyir.

Əslində, qarğıdalı, düyü, yulaf, darı, süd və maya olan qida kimi qarşılıqlı reaktiv qidaları da aradan qaldıran glutensiz bir pəhriz təqib etməyinizə ehtiyac ola bilər.

Minimum dörd həftədən sonra əvvəlcədən mövcud simptomlardan hər hansı birinin tetiklenip başlamadığını öyrənmək üçün bu qarşılıqlı reaktiv qidaları yenidən pəhrizinizə daxil etmə prosesinə başlaya bilərsiniz. Süd məhsullarını geri əlavə edə bilərsinizsə və şişkinlik, qarın ağrısı və ya gluten həssaslığının digər əlamətlərini yaşamırsınızsa, yeyə biləcəyiniz qidalar siyahısına pendir və qatıq kimi süd məhsulları əlavə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, bu qidalardan birini yedikdən sonra 24 ilə 48 saat ərzində eyni simptomlarla qarşılaşmağa başlasanız, onu qalıcı olaraq pəhrizdən kənarlaşdırmağı düşünmək istəyə bilərsiniz.

Alt xətt.

Qlütensiz bir pəhriz yeyirsinizsə, lakin hələ də özü ilə əlaqəli simptomlar yaşayırsınızsa, hansı qarşılıqlı reaktiv qidaların sizə problem yaratdığını görmək üçün bir aradan qaldırılması pəhrizini sınamaq istəyə bilərsiniz. Bu prosesi təkbaşına sınaqdan keçirə bilsəniz də, sizin üçün hansı pəhrizin daha yaxşı olduğunu tapmaq üçün həkiminizə, bir diyetoloqa və ya qeydiyyatdan keçmiş bir diyetoloqa müraciət etmək həmişə yaxşıdır.

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyir? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: