Fındıq əslində yaxşı bir qəlyanaltıdır? Bir qidalanma mütəxəssisi izah edir

Qəlyanaltı yeməyi sevirsən? Qəlyanaltılarınız ümumi qidalanmağınızda böyük rol oynaya bilər. Orta hesabla, orta Amerika pəhrizindəki gündəlik kalorinin təxminən yüzdə 25-i qəlyanaltı və içkilərdən gəlir. Bu o deməkdir ki, sağlam bir səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi yeyirsinizsə də, aranızda tutduğunuz şey gündəlik qidalanmanıza böyük təsir göstərə bilər.

Fındıq, ən məşhur qəlyanaltılardan biridir və bu səbəbdəndir! Onlar yalnız duzlu bir istəyi təmin etməklə kifayətlənmirlər, həm də demək olar ki, hər hansı bir pəhrizə uyğundurlar. Vegan və ya paleo pəhriz üçün mükəmməl balanslaşdırılmış qidalar və sağlam ola bilərlər arıqlama pəhrizinin bir hissəsi . Yağ, zülal və karbohidrat tarazlığının yanında digər sağlamlıq faydaları təmin edirlər:

• Ürək baxımından sağlam olan çox doymamış və çox doymamış yağlarda yüksəkdir
• Hüceyrələri və LDL xolesterolunu zədələnmədən qoruyan və iltihabı və damar divar lövhəsini azalda biləcək polifenol kimi bilinən antioksidanlar ehtiva edir.
• Maqnezium, fosfor, selenyum və E vitamini daxil olmaqla vitaminlər və minerallar ehtiva edir
• Doyğun hiss etməyinizə və yeməklərdən aldığınız kalorilərin bir hissəsini azaltmağa kömək edən çox miqdarda lif var. Lif sağlam bağırsaq bakteriyalarınız üçün də faydalıdır. Bağırsaq bakteriyalarınız lifləri fermentləşdirir və bağırsaq sağlamlığını təşviq edən qısa zəncirli yağ turşularına (SCFA) çevrilir. Ən yüksək lif tərkibli qoz-fındıqlara badam, fıstıq, fındıq, pecan, fıstıq və macadamias daxildir.
• Karbohidratlarda kifayət qədər az, yüksək karbohidratlı qəlyanaltılar kimi qan şəkərini artırmazlar, buna görə şəkərli diabetiniz varsa yaxşı bir qəlyanaltıdır. Yüksək proteinli və ya yağlı və az karbohidratlı bir pəhriz izləyirsinizsə, qoz-fındıq ideal bir qəlyanaltıdır.
• Tam taxıl çörəyinə və ya krakerə və ya bir parça meyvəyə qoz-fındıq və ya qoz yağı əlavə etmək zülal, lif və yağ səbəbindən daha uzun doyma hissi yaradır.

Bir unsiyada və ya bir ovuc fındıqda 1 qramdan 3,5 qrama qədər olan liflərə əlavə olaraq təxminən 160 ilə 200 kalori, 12 ilə 20 qram yağ, 3 ilə 6 qram protein və 4 ilə 9 qram karbohidrat var.

Sağlam qidalanmaya daxil olduqda, qoz-fındıq bir çox xroniki xəstəlik üçün risk faktorlarını azaltmağa kömək edə bilər şəkərli diabet də daxil olmaqla və ürək-damar xəstəlikləri. Ən çox qoz-fındıq hesab olunur ürək-sağlam və sağlam yağların, antioksidanların və digər vitamin və mineralların yaxşı bir mənbəyi olduqları üçün iltihab əleyhinədir. Bir iş daha böyük fayda göstərir gündəlik bir ovuc fındıq əlavə etmək zeytun yağı əlavə etməkdənsə Aralıq dənizi pəhrizinə.

14 dekabr bürcü

Hər bir qoz növü əsas qida maddələrinin bənzərsiz bir profilini təqdim edir:

• Qozda omeqa-3 yağlı ALA, alfa-linolenik turşu (EPA və DHA-ya çevrilir) çoxdur.
• Badam yaxşı kalsium və E vitamini mənbəyidir.
• Braziliya qoz-fındıqları selenyumla çox zəngindir.
• Macadamia qoz-fındıqlarında çoxlu doymamış yağ var.
• Kajuların tərkibində maqnezium, dəmir və mis var.
• Pekanlarda B3 vitamini çoxdur.

Fındıq yeməyin mənfi tərəfi:

Fındıq yeyə biləcəyiniz ən sağlam qəlyanaltılardan biridir. Bununla birlikdə, qoz-fındıqların faydalı təsirləri minimum dərəcədə işlənmiş qoz-fındıqlara aid edilir. Aldığınız bir çox qoz-fındıq yağı, çox miqdarda duz, şəkər və ya əlavə tatlara sahibdir, buna görə hər zaman başqa bir şey əlavə edilmədən qoz-fındıq almaq yaxşıdır. Onda onları asanlıqla özünüz edə bilərsiniz ev qozu yağı .

Bəzi insanlar qoz-fındıqları həzm etməkdə çətinlik çəkirlər. Fındıqların tərkibində fitik turşusu və ferment inhibitorları vardır ki, bunlar cücərmə şəraiti yaranana qədər qoz bitkisini qorumaq üçün hazırlanmışdır. Fındıq toxumu cücərdikdən sonra fitik turşusu gənc bitkinin böyüməsi üçün istifadə edə biləcəyi fosfora çevrilir. Fitik turşusu insanlar üçün həzm olunmazdır və həmçinin sink, dəmir və (müəyyən dərəcədə) kalsium kimi qida maddələrinin mənimsənilməsinə təsir göstərir.

Beləliklə, qoz-fındıq yedikdən sonra özünüzü ağır və narahat hiss edirsinizsə və ya ümumiyyətlə həzm probleminiz varsa, islatmağa cəhd edə bilərsiniz, cücərmək və ya onları fermentləşdirmək. Nəmləndirmə fitik turşusunu azaltmaq və həzmini asanlaşdırmaq üçün ən asan yoldur.

Daha asan həzm üçün qoz-fındıq necə isladılır:

• Çiy qoz-fındıq alın. 4 stəkan qoz-fındıq və ya toxumu 1 - 2 xörək qaşığı duzla (isteğe bağlı deyil - fitik turşusunu azaltmaq üçün lazımdır) və örtmək üçün kifayət qədər su ilə qarışdırın.
• Bir gecədə və ya ən azı 8 saat tezgahda saxlayın (buzdolabı deyil). Artıq duzu yuyun.
• Dehidratatorda və ya 150 ° F-ə qoyulmuş sobada 12 ilə 24 saat arasında xırtılana qədər qurudun.

Cücərmə islatmanın uzantısıdır və antinutrient maddələri daha da azaldır, lakin daha çox əmək tələb edir. Üzvi qoz-fındıqdan istifadə etməlisiniz və duza ehtiyac yoxdur.

Başqa bir xəbərdarlıq: Qoz-fındıqların çox kalorili olduğunu unutmayın. Fındıq yeməyin kilo itkisini önlədiyini göstərən bir az dəlil olmasına baxmayaraq, yaxşı bir qayda olaraq, bir qəlyanaltı üçün bir ovuc və ya ons (15 ilə 20) arasında məhdudlaşdırmaqdır. Hər zaman olduğu kimi hər şeyi normada yemək vacibdir!

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyirsiniz? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: