Kale haqqında hər kəsin bilməsini istədiyim 17 şey
İlin bu vaxtı, istilik soyuduqca, hər yerdə fermalarda molekulyar bir möcüzə baş verir: Kale daha da yaxşılaşır. Soyuqdan təsirlənən kələm şəkərlər cəmləşməyə başladıqca şirin olur. Bağın qalan hissəsi qışa düşdükcə kələm möhkəm dayanır.
Kale həyatımda tez-tez danışıq mövzusudur, xüsusən də birlikdə qurduğum 7 Oktyabr Milli Kale Gününə hazırlaşırıq. Kələm populyarlıq qazandıqca, daha yaxşı bilməyən insanlardan bəzi qorxunc şərhlər eşitdim. Bu yaxınlarda mənə bilən bir təbəssümlə 'kələmdən heç bir qida qəbul etməyəcəyimizi' söyləyən qadın kimi. Kələmin insan sağlamlığına zərərli olması barədə narahatlıqlardan, yeni bir yemək olduğu barədə yanlış təsəvvürlərə qədər hər şeyi eşitdim, buna görə də rekordu düzəltməyin vaxtı gəldiyini düşündüm.
Hamının kələm haqqında bildiyini arzuladığım 17 şey:
1. Bir kələm kiçik bir karton süddən daha çox udulan kalsiuma sahibdir.
#Gotkale?
2. Kale dərmandır.
Müasir sağlamlıq kələm kimi daha çox bütün qidalar və bitkilər yeməyə bağlıdır. Missiyası 7 oktyabr Milli Kale Günü yeməklərimizi daha yaxşıya doğru dəyişdirməyə kömək etməkdir. Şəxsi sağlamlığınızdan ətraf mühit sağlamlığına qədər hər şeyi təsir edən qida seçimlərinizlə, planetin taleyinin hamımızın daha çox kələm yeməyimizə bağlı olması mübahisəlidir.
3. Kale qida sıxlığı şkalasına başçılıq edir.
Bu, pulunuz üçün daha çox qidalandırıcı bang verir. Misal? Bir fincan çiy kələmdə cəmi 33 kalori var, gündəlik K vitamini ehtiyacımızın yüzdə 684, C vitamini yüzdə 134, A vitamini yüzdə 206, dəmir, folat, omega-3, maqnezium, kalsium, dəmir, lif, və 2 qram protein. BAM! Bu qida sıxlığıdır. Kələmin sağlamlığa faydalarının tam siyahısı ilə tanış olun bizim izahçı .
4. Ancaq kələmin gizli gücü fitonutrientlərdir, bitki içərisindəki çox vaxt 'antioksidan' adlandırılan möcüzəli molekullardır.
Kale iltihabı yatıran, qaraciyərin detoks qabiliyyətini yaxşılaşdıran və hətta beyin hüceyrələrini stresdən qoruya bilən fitonutrientlərə malikdir. Kale DNT-sinizlə danışır və şirin, yavaş sağlamlıq və xoşbəxtlik mahnısını oxumasını söyləyir.
5. Ancaq bir kale sıfır olduğunuzu deyirsiniz?
Kale qəhrəmanı olmağı öyrənin! Pulsuz oldu Kale Hero Toolkit , bir kələm reseptini, lahana təcrübələrini, reseptlərini və işarələrini ehtiva edir. Onu yükləmək mümkündür NationalKaleDay.org .
6. Kale hər kəs üçün deyil.
Kələmdən çəkinmələri lazım olan üç qrup insan var: (1) Coumadin (warfarin) kimi qan tinerləri qəbul edən insanlar. Bu insanlar kələm istehlaklarını dəyişdirmədən əvvəl həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər, çünki kələmdəki bütün K vitamini bu dərmana müdaxilə edə bilər. (2) Kələmi çox acı hesab edən insanlar tez-tez 'süper dadçılardır'. Bəzən kələm bişirmək onu dözümlü edir; bəzən yox. (3) Çarmıxa çəkən tərəvəz alerjisi olanlar. Çox nadirdir, lakin bəzilərində kələm və brokoli, kələm və Brüssel cücərtiləri kimi digər çarmıxa qarşı allergiya var.
7. Bir lahana pərəstişkarı olmaq, hər yeməkdə nəhəng bir kələm salatı yeməli və ya bir buşə suyu içməyiniz və bir təbəssümlə aşağı sürməyiniz demək deyil.
Bir fanat olmaq, kələmin və bizi təmin edən bir çox sağlam, bütün qidaların dərslərini və faydalarını qiymətləndirmək deməkdir. Orta hesabla Amerikalı hər il planetdə ən sağlam qidalardan biri olan 2-3 fincan kələm yeyir. Kollektiv sağlamlığımızın qarışıq olması təəccüblü deyil?
8. Yavaş gedin, yeni başlayanlar. Nəhəng bir kələm salatı ilə deyil, lahana çipsi ilə başlayın.
Pəhrizinizə daha çox kobud yem əlavə etdikdə diqqətli olun. Mütəmadi olaraq kəllə konsultasiyaları verirəm və tipik bir şikayət, 'OMG, bir dəfə kələm sınadım, sonra da şişirdim.' Kələm pəhrizinizin bir hissəsi deyilsə, bədəninizə uyğunlaşmağa vaxt verin.
9. Kale komanda oyunçusudur.
Son vaxtlar bir qida çatışmazlığı oldu - kale və yaxa, kale və brokoli və s. Əvvəlcə, kale çarmıxlı əmiuşaqlarını bir-birinə qarşı çevirmək istəyənlərdən bezdi. İkincisi, kələm qida baxımından ən çox ispanaq kimi göyərti vurur. Ancaq hansı tərəvəzin ən yaxşısı olduğunu düşünməkdənsə ... hamımızın insanların daha çox bitki yeməsinə kömək etmək barədə düşünsək necə olar?
10. Kale bir moda deyil.
Kələm salatı yorğunluğu ilə bəzi yeyənlər kələmin bir moda olduğunu pıçıldayırlar. Düzdür: Kale möhtəşəm, hətta misilsiz bir qaçış keçirir. Dedi ki, lahana Köhnə Dünya yeməyidir və dünyanın hər yerində yeyilir; İskoçya, Kenya, Danimarka, Portuqaliya, İtaliyada və bir çox başqa ölkədə bir elyafdır. Hamımız sağlamlıq üçün yeməyə daha çox diqqət yetirdiyimiz üçün, kələm bilənlər üçün əsas məhsul olmağa davam edəcəkdir.
1000 mələk sayı sevgi
11. Kale hipotiroidizmə səbəb olmur.
İlə insanların bir çox hesabatını oxudum hipotiroidizm, xəstəliklərini kələmə aid edirlər . Ancaq elmi ədəbiyyatda kələm yeməyin tiroid probleminə yol aça biləcəyi iddiası dəstəklənmir.
Kələmdə “guatrgen” adlanan, tiroidə tutulmaq üçün yodla rəqabət edə bilən molekullar var. Nəzəri cəhətdən yod çox az (dəniz məhsulları, dəniz yosunları, yodlaşdırılmış duz) və kələmdə olduqca yüksək bir pəhriz (məsələn, hər gün bir kələm kələm suyunu sıxmaq) problemlərə səbəb ola bilər.
Mövcud biliyə əsaslanaraq, daha uyğun bir narahatlıq dəniz yosunu və su yosunu içərisində artıq yod yemək və ya alov geciktiricilərində və bir çox ümumi soda markasında olan BVO kimi bir çox ekoloji toksin istehlak etmək olardı.
12. Üzvi maddələr, lakin daha çox bitki yeyir.
Kale siyahıdadır Ətraf İş Qrupunun 'Çirkli Onlarla' üzvi almağa çalışmalı olduğunuz qidaların siyahısı, çünki daha çox pestisid ola bilər. Üzvi kələm almaq seçiminiz olmaya bilər və bu yaxşıdır. Səs verərdim ki, kələm yeməyin sağlamlığı (üzvi olmasa da) kələm yeməməkdən xeyli yaxşıdır.
13. Kələm dünyası geniş və müxtəlifdir - araşdırmağa davam edin!
Lacinato, redbor, Gulag Ulduzları, True Siberian, Red Russian, White Russian, Cırtdan Mavi Vates, Red Nagoya, Chinese Kale, Sea Kale və 6: Kale növlərinin bir çox ləzzətindən və rənglərindən ilham aldım. - ayaq boyunda Walking Stick Kale. Ümid edirəm hələ sınamamış bir kələm axtaracaqsınız.
14. Kale misilsiz kulinariya çox yönlülüyü təklif edir.
Smoothie-yə çırpmaq, salata salmaq, suyunu artırmaq, yan tərəfə bişmək, çip kimi bişirmək və ya bir kokteyl qarışdırmaq üçün istifadə edə biləcəyiniz başqa bir yaşıl adını verin. #kalejito
15. Kale zəhmli bir anlaşma.
10 ilə 20 üzvi yarpaqdan ibarət ləzzətli bir dəstin qiyməti iki dollardır. Hər yerdə hər kəs üçün əlçatan olan bir neçə super qidadan biridir.
16. Kale həqiqətən böyümək asandır.
Indiana Elm, Riyaziyyat və Humanitar Akademiyasında bir qrup tələbə Milli Kale Günü üçün kələm yetişdirmək qərarına gəldi və bir az toxum əkdi. İndi həyətlərində bir kələm yamağı var.
17. Çiy kələmdəki qida maddələrini mənimsəyə bilərsiniz.
Kələm bişirmək kimi bəzi qidaları azad edir maqnezium və istiyə həssas folat kimi digərlərini azaldır. Ancaq istənilən şəkildə kələm istehlak etmək lif, zülal, omeqa-3 və vitaminlər və minerallardan ibarət bir sümük verir. Mən onu qarışdırmaq təklif edirəm! Mənim özümdə ləzzətli kələm, kələm salatları, kələm çipsi və kələm hamarlarının davamlı bir fırlanması var.
Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyir? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.
ReklamDostlarınızla Paylaşın:
