Şükran şərabı cütləşmələri: Amerikan içmək
Şükran Günü: Oh, şirin, ləzzətli Türkiyə Günü. Mən bu möhtəşəm ziyafətə və çox kiçik, həyəcanlı və tamamilə ləzzətli qoxulu bir mətbəxə yığılmış ailə və dostların daim qabaran yığıncağına vurulmuşam. Mən hər yerdə hazırlamağa kömək etməyə can atan əllərin, paylaşılan hekayələrin və əsl smorgasbord üçün bir yerdə oturan hər kəsin görünüşünə pərəstiş edirəm. Bu unikal Amerika bayramının tarixi bizə nə yemək haqqında kifayət qədər yaxşı fikir versə də, nə içmək sualına bəlkə də o qədər də asan cavab verilmir.
Başlamaq üçün, gəlin bir şeyi yoldan çıxaraq: İçliyinizlə doldurmaq üçün “doğru” və ya “yanlış” şərab yoxdur – ancaq elə şərablar var ki, onlar sizi duyğusal həyəcanlandırır. Yaxşı, haradan başlamaq lazımdır?
Şərab və yemək cütləşməsinin ən çox etibar edilən 'qaydalarından' biri 'Birlikdə böyüyərsə, birlikdə gedər'. İdeya ondan ibarətdir ki, şərablar və qidalar təbii olaraq bütöv bir regional mətbəx kimi birlikdə inkişaf etmişdir. Məsələn, dənizə bitişik daha isti iqlimli ərazidə çoxlu təzə, xırtıldayan ağlar tapmaq ehtimalınız böyük, tünd, ədviyyatlı qırmızılar tapmaqdan daha çox olacaq (keçmiş şərablar dəniz məhsulları ilə daha yaxşı birləşir. sonuncu). Bu konsepsiyanı müasir Amerikada tətbiq etmək o qədər də asan deyil, lakin siz hələ də Amerika şərablarını içərək Şükran gününün bənzərsiz Amerika ruhunu dadmaq olar. Və mənim, aman, seçim etmək üçün bəzi yaxşılarımız var!
Əgər bu qırmızı rəngdədirsə, mən Pinot Noir-ə ən çox mərc edərdim. Cabernet və ya Merlot kimi bir şeylə müqayisədə bədəni daha yüngül və damaqda daha yumşaqdır, California Pinot Noir-in təmtəraqlı, asan giləmeyvə meyvəsi ev quşları və bütün T-Day fiksatorlarınız üçün tam uyğundur. Oreqondan olan Pinot Noir də mükəmməldir - məncə, daha cənubdakı bacılarına nisbətən daha çox torpaqlıq və bir az daha az irəli, şirəli meyvələr var.
Ağlar üçün daha dolğun şərab yemək masanızdaki zəngin yeməklərə gözəl dayanacaq. İçində bir az qızardılmış palıd olan möhtəşəm California Chardonnay, yumru ağız hissi və bir az yağlı kartof püresi və sous üçün yalvaran yüngül qaymaqlılığı ilə mütləq uyğun gəlir. Əgər siz qatı bir fanat deyilsinizsə və adətən Chardonnay-ı bəyənmirsinizsə, şərab tacirinizdən şərabsız şərab istəyin ki, bu da üzümün tam bədəni hələ də doyurarkən daha parlaq, alma və sitrus meyvələrinin parlamasına imkan verəcək.
Alternativ olaraq, açıq meyvə və çiçək notları ilə gözəl aromatik, daha yüngül bədənli ağ Şükran gününün çoxlu dadlı, əhəmiyyətli qidaları ilə əla kontrast rolunu oynaya bilər. Vaşinqton əyaləti bir neçə əla Rieslings istehsal edir (həm quru, həm də şirin, baxmayaraq ki, mən quruya səs verərdim və pasta ilə birləşdirmək üçün şirinə qənaət edərdim) və üzümün təbii yüksək turşuluğu yeməyin zənginliyi ilə gözəl şəkildə kəsilir. Gewurztraminer başqa bir sevimlidir: isti ədviyyat toxunuşu ilə yüksək aromatik, ən yaxşıları Vaşinqton və Oreqon kimi soyuq hava bölgələrindən çıxır. Şərq Sahilində, Nyu-Yorkun Finger Lakes bölgəsindən çıxan yuxarıda qeyd olunan üzümlərdən hər hansı birini axtarın.
Nəhayət, Şükran günü xeyir-dualarımızı qeyd etməkdən ibarətdir. Beləliklə, süfrənizdə hansı içki olsa da, stəkanı qaldırın və yaxşı şeylər üçün tost edin!
Dostlarınızla Paylaşın:
