Yavaş bişirən Split noxud şorbası

Bütün seçimləri ləğv et

1017 mələk nömrəsi

1/2 fincan doğranmış təzə cəfəri, üstəgəl 8-10 cəfəri sapı

4 budaq kəklikotu

1 funt yaşıl noxud, üzərinə yığılmış və yuyulmuşdur

1 böyük pırasa, yalnız ağ və açıq yaşıl hissə, uzununa yarıya bölünmüş və eninə nazik dilimlənmişdir

2 sap kərəviz, doğranmışdır

2 yerkökü, doğranmış

Kosher duzu və təzə yer bibəri

1 hisə verilmiş hinduşka ayağı (1 ilə 1 1/2 funt arasında)

1/4 fincan yağsız qatıq

1/2 fincan dondurulmuş noxud, əridilmiş

Xırtıldayan çox dənli çörək, xidmət üçün (isteğe bağlı)

Cəfəri gövdələrini və kəklikotunu mətbəx ipi ilə birləşdirin və 6 litrlik yavaş sobaya qoyun. Parçalanmış noxud, pırasa, kərəviz, yerkökü, 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər əlavə edin; qarışdırmaq üçün qarışdırın. Hindi ayağını və 7 stəkan su əlavə edin. Parçalanmış noxud və ət yumşaq olana qədər örtün və aşağı istilikdə 6-8 saat bişirin.
Ot paketini atın. Hindi ayağından dəri və sümükləri atın və əti doğrayın. Noxudu parçalamaq və şorbanı daha hamar etmək üçün şorbanı güclü şəkildə qarışdırın. İstəyirsinizsə, su ilə seyreltin. Doğranmış cəfəri və hinduşka ətinin təxminən dörddə üçünü qarışdırın; duz və istiot ilə mövsüm.
Şorbanı qablara tökün. Qatığı bir az su ilə seyreltin, sonra şorbaya qaşıqlayın. Ərimiş noxud və qalan hinduşka ilə üstünə qoyun. İstəyirsinizsə, çörək ilə xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: