MəLəK Sayını Tapın

Kombu Nədir + Niyə Onu Yeməli Olmalısınız?

Kombu ( KOM-boo elan edildi ) yeməli dəniz tərəvəzidir. Yaponiyadan salamlayaraq, tarixən ləzzət artırıcı olaraq 'dashi' əriştə suyu içərisindəki üç əsas maddədən biri olaraq istifadə edilir (və eyni faydalar üçün çoxlu bulyonlarda istifadə edilə bilər). Qurudulmuş (bulyonlarda necə istifadə olunur), sirkə ilə duzlanmış və ya təzə yeyilə bilər.





Kombu üçün digər geniş yayılmış istifadə, yeməyin, xüsusilə fasulyenin daha asan həzm olunmasına kömək etməkdir.

8 oktyabr bürc

Necə?



The dəniz tərəvəzindəki amin turşuları lobya içindəki ağır nişastaları parçalamağa kömək edin, bədəninizdə bir az daha asan hərəkət etmələrinə kömək edin. Kombudakı glutamik turşu da umami ləzzətindən məsuldur. Fasulye qaynadarkən yumşalmasına kömək etdiyi üçün pişirmə müddətlərini də azaldır.



Kombu, səhiyyə və kulinariya faydaları ilə Qərb mədəniyyətində getdikcə daha çox tanınır; Eden Foods kimi şirkətlər duz əlavə etmək əvəzinə konservləşdirilmiş lobyalarında istifadə edirlər.

Kombu ilə necə bişirilir



Toskana ağ lobya şorbası ləzzətli, qidalı və baharda Toskana'yı xatırladır. Bu versiyada fasulyəyə köməkçi bir kömək üçün kombu əlavə olunur, daha sürətli bişirilməsinə və daha asan həzm olunmasına kömək edir. Aşağıda gördüyünüz kimi, bulyona quru kombu parçası əlavə olunur, fasulye və tərəvəzlər qaynayıb qarışmaq üçün.



Kale, bu ənənəvi İtalyan şorbasına başqa bir əlavə olaraq daha yüksək enerji və daha parlaq əhval-ruhiyyə kimi super qida üstünlükləri əlavə edir. Bu şorba mükəmməl sakitləşdirici qış yeməyi hazırlayır.

taurus dişi tərəzi kişi

Toskana Ağ Fasulye + Kale Çorbası



Tərkibi



  • 2 15 ozn cannellini lobya qutusu (BPA pulsuz markası tövsiyə olunur)
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 soğan, doğranmışdır
  • 8 stəkan toyuq suyu
  • 1 dəstə kələm, yivsiz və 1 düym şeritler halına salın
  • Tökülmüş 1 (28oz) qab doğranmış pomidor
  • 1 diş sarımsaq, kıyılmış
  • 1 düymlük qurudulmuş kombu parçası
  • dəniz duzu + dadına görə bibər
  • bəzəmək üçün təzə adaçayı yarpağı

Hazırlıq

1. Böyük bir şorba qabında zeytun yağını qızdırın və soğanı orta istilikdə demək olar ki, tam şəffaf olana qədər qovurun. Kıyılmış sarımsağı əlavə edin və daha 1-2 dəqiqə bişirin. Toyuq ətini əlavə edin və qaynadın. Kələm, pomidor, lobya, kombu, duz və istiot əlavə edin.

2. Yanğını minimuma endirin, qismən örtün və 20 dəqiqə bişirin. Kombunu götürün və xidmət etməzdən əvvəl təzə adaçayı ilə bəzəyin.



Örtük şəkli: Shutterstock

Sağlığa olan ehtirasınızın dünyanı dəyişdirməsini istəyirsinizmi? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

sept 22 bürc
Reklam

Dostlarınızla Paylaşın: