Toyuq Scampi Pastası
Zeytun bağı klassikindən ilhamlanan bu yeməkdə krevetin yerini toyuq tutur, bu da onu həftə içi gecələri daha da mehriban edir. Mələk saçlı makaron üzərində xidmət edin və mətbəxə 30 dəqiqədən az müddətdə girib-çıxacaqsınız. Molto bene!- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 25 dəq
- Aktiv: 25 dəq
- Məhsuldarlıq: 4-6 porsiya
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 25 dəq
- Aktiv: 25 dəq
- Məhsuldarlıq: 4-6 porsiya
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
Kosher duzu
aries man taurus qadın
1 funt nazik dilimlənmiş toyuq kotletləri, 1/2 düym qalınlığında zolaqlara kəsilmiş
3 xörək qaşığı zeytun yağı
8 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı, kub şəklində
6 diş sarımsaq, dilimlənmiş
1/2 çay qaşığı doğranmış qırmızı bibər lopaları
1/2 fincan quru ağ şərab
12 unsiya mələk saçlı makaron
1 çay qaşığı limon qabığı və 1 böyük limonun suyu
22 mart ulduz falı
1/2 fincan təzə qızardılmış Parmesan
1/2 fincan doğranmış təzə İtalyan cəfəri
İstiqamətlər
- Makaron üçün böyük bir qazan duzlu su qaynatın. Toyuq ətini bir az duz səpin. Böyük bir tava orta-yüksək atəşdə isti olana qədər qızdırın, sonra yağ əlavə edin. 2 partiyada işləyərək, toyuqları qızılı rəngə qədər qızardın, lakin bişməmiş, hər partiyaya 2-3 dəqiqə. Toyuqları bir boşqaba çıxarın.
- 4 xörək qaşığı kərə yağı tavada əridin. Sarımsaq və qırmızı bibər ləpələrini əlavə edin və sarımsaq kənarlarında qızıl rəngə çevrilməyə başlayana qədər, 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər bişirin. Şərabı əlavə edin, bir qaynadək gətirin və təxminən 2 dəqiqə yarım azalana qədər bişirin. İstidən çıxarın.
- Bu vaxt makaronu 1 stəkan su ehtiyatına qoyaraq, çox al dente qədər bişirin. Makaron və 3/4 fincan makaron suyunu toyuq, limon qabığı və suyu və qalan 4 yemək qaşığı kərə yağı ilə birlikdə tavaya əlavə edin. Tavanı orta-aşağı istiliyə qaytarın və kərə yağı əriyənə qədər makaronu yumşaq bir şəkildə qarışdırın, əgər makaron çox quru görünürsə, qalan 1/4 makaron suyunu əlavə edin. Tavanı oddan çıxarın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və cəfəri səpin və xidmət etməzdən əvvəl səpin.
Dostlarınızla Paylaşın:
