Toyuq və Pendir Enchiladas

Bütün seçimləri ləğv et

1 kiçik qırmızı soğan, yarıya bölünmüş

1 1/2 funt pomidor, qabıqlı və yuyulur

1-dən 2-ə qədər serrano çili bibəri, sapı və toxumu

1/2 fincan aşağı natriumlu toyuq suyu

Kosher duzu

mələk nömrəsi 127

Bir çimdik şəkər

8 qarğıdalı tortillası

3 stəkan doğranmış rotisserie toyuq

2 1/2 fincan doğranmış mozzarella və/və ya Monterey Jack pendiri

1/3 fincan təzə cilantro

2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, üstəlik yağlama üçün daha çox

3/4 fincan xırdalanmış queso fresk və ya feta pendiri

36m Asan 98%SINIF

Broyleri əvvəlcədən qızdırın. Soğanın yarısını nazik halqalara kəsin və kənara qoyun. Digər soğanın yarısını, tomatillosu və serranonu folqa ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və tərəvəzlər yumşaq və bir az qəhvəyi olana qədər 7-10 dəqiqə, lazım olduqda çevirin. Tərəvəzləri və istənilən mayeni bir qarışdırıcıya köçürün, bulyon və püresi əlavə edin. 1/2 çay qaşığı duz və şəkərlə səpin.
Bu vaxt, tortillaları yığın, nəm kağız dəsmalla sarın və yalnız isti və yumşaq olana qədər mikrodalğalı sobaya qoyun, 1 dəqiqə; örtün. Toyuq ətini 2 stəkan doğranmış pendirlə bir qabda atın. Hər tortillanın ortasına toyuq qarışığının bir hissəsini qaşıqlayın. Bir neçə cilantro yarpağı əlavə edin və yuvarlayın. Enchiladaları yan-yana yüngülcə yağlanmış 9x13 düymlük çörək qabına qoyun və 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə fırçalayın. Xırtıldayan və qızılı olana qədər qızardın, 3 dəqiqə.
Tomatillo sousunu enchiladaların üzərinə tökün və qalan 1/2 fincan doğranmış pendirlə üstünə qoyun. Sobaya qayıdın və pendir köpüklü və qızılı qəhvəyi olana qədər 3-5 dəqiqə bişirin. Soğan halqaları, queso fresk və qalan cilantro ilə bəzəyin.

Dostlarınızla Paylaşın: