Toyuq Enchiladas

Bütün seçimləri ləğv et

9 pomidor, qabığı soyulmuş və yuyulmuşdur

1/2 orta ağ soğan

1 serrano çili

1 sarı çili (guero)

2 diş sarımsaq

112 mələk sayı mənası

1/2 fincan təzə cilantro yarpaqları, boş şəkildə qablaşdırılır

Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər

1/4 fincan bitki yağı

6 (6 düym) qarğıdalı tortillaları

6 oktyabr bürcü

2 mağazadan alınmış toyuq göğsü, dərisi soyulmuş və xırdalanmış (1 1/2 fincan əldə etmək üçün)

1/2 fincan Meksika kreması və ya xama

1 stəkan doğranmış Monterey Cek pendiri

Fırını 350 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
Tomatillos, soğan, serrano, sarı çili və 3/4 fincan suyu orta, ağır bir qazana qoyun. Orta-yüksək odda qaynadək gətirin. Pomidorlar zeytun-yaşıl rəngə çevrilənə qədər örtün və qaynadın, təxminən 10 dəqiqə. Pomidor, soğan və çilini blenderə köçürün. Sarımsaq və cilantro əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.
Orta-yüksək istilik üzərində kiçik bir tavada yağı qızdırın. Tortillaları qızılı, lakin yenə də elastik olana qədər qızardın, hər tərəfə təxminən 10 saniyə. Drenaj etmək üçün kağız dəsmallara köçürün.
Tortillaları iş səthinə qoyun. Xırdalanmış toyuq ətini tortillaların arasına bərabər bölün və hər birini siqar kimi yuvarlayın. 1/3 fincan sousu 9 ilə 13 düymlük şüşə çörək qabına yayın. Enchiladaları, tikiş tərəfi aşağı, bir təbəqədə yeməyin içərisinə sıx şəkildə düzün. Qalan sousu enchiladaların üzərinə tökün.
Meksika kremi ilə çiləyiniz və pendiri hər tərəfə səpin. Pendir əriyənə və ləkələrdə qəhvəyi olmağa başlayana qədər bişirin, təxminən 30 dəqiqə. Dərhal xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: