Bu dəbdə olan yeni qlütensiz un tüklü, sağlam pancake və peçenyenin sirri ola bilər (Uğur!)
Sənsənsə özü və ya allergiyası olmaması , ehtimal ki, yaxşı bir ağız və toxuma bişmiş məhsul tapmaq və ya hazırlamaq nə qədər çətin olduğunu yaxşı bilirsiniz. Çörək bişirmək ümumiyyətlə bir neçə növ unun və bəlkə də sehrləri çətin və mağazalarda tapmaq mümkün olmayan bir neçə əlavə maddələrin qarışdırılmasını tələb edir. Qlütensiz unlar ümumiyyətlə qoz əsaslıdır (fındıq allergiyanız varsa bu əla deyil) və tez-tez dənəlidirlər, əla tort və çörək hazırlamırlar. Mağazada satın alınan bişmiş məhsulların alınması, əgər nə yediyinizi bilmək istəyirsinizsə, qida elmi dərəcəsi olmadan demək olar ki, qeyri-mümkün hiss edə bilərsiniz. Çörək bişirmək də riskli bir oyundur - pis bir hərəkət və nəticədə şokolad qabı ilə çörək yeyə bilərsiniz.
11 sentyabr işarəsi
Kassava unu ilə tanış olun.
Yəqin ki, daha əvvəl kassava kökündən çıxarılan nişastadan hazırlanan tapioca unundan eşitmisiniz. Ancaq tapioca unu yalnız glutensiz çörəkçilikdə doldurucu rolunu oynayır. Cassava unu, bütün liflərini saxlayan və əslində bütün bişmiş məhsullarınızda əsas (yalnız doldurucuya qarşı) olaraq istifadə edilə bilən bütün bir qidadır. Kassava yam və ya taroya bənzər bir kök bitkisidir. Qlütensiz (və taxılsız) olmanın yanında qoz-fındıqsızdır, bu da çoxsaylı allergiya və / və ya həssaslıqla üzləşən bütün insanlar üçün əla xəbərdir. Bir çox digər glutensiz unun yaxşı bir tutarlılıq əldə etmək üçün bir çox başqa maddələrə, xüsusən də yumurtalara ehtiyac duymasına baxmayaraq, kassava unu özü tərəfindən istifadə edilə bilər. Bu həm də manevr istifadə edərək bir çox reseptin vegan ola biləcəyi deməkdir.
Kassava unu ilə bişirərkən ksantan saqqızı kimi potensial qıcıqlandırıcı bir doldurucu əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur - demək olar ki, hər hansı bir reseptdə buğda unu üçün 1: 1 əvəz edilə bilər. Tozdur və kifayət qədər neytral bir dada malikdir, yalnız bir az qidalandırıcılıq işarəsi var. Bir stəkanda 53 qram lif, 8 qram protein var və gündəlik yüzdə 38-i C vitamini tövsiyə edir (baxmayaraq ki, C vitamini istiyə həssas olduğu üçün, çoxu yemək bişirərkən məhv olur). Kassava unu çox məqsədli undan daha çox maye qəbul edir, yəni bəzi reseptlər üçün ondan biraz daha az ehtiyacınız ola bilər. Undan istifadə etmək üçün bir fikir əldə etmək üçün sizə tanış olan bəzi reseptlər ilə sınaqdan keçməyə çalışın.
Ən böyük üstünlük, baxmayaraq ki? Kassava süd tüklü, havadar bir nəticə verir ki, bu da glutensiz unlarda, xüsusən də doldurucu olmayan tək tərkibli unlarda çətin olur.
Reklam
Kassanın bir neçə mənfi tərəfi var.
Kassava kökü xam yeyilməməlidir - tərkibində kök bişirildikdə və ya mayalananda parçalanan bəzi təbii olaraq meydana gələn siyanür birləşmələri var. Ticarətdə mövcud olan unlarda siyanür izləri olmayacaq, çünki istehsal prosesi zamanı aradan qaldırılır, ancaq özünüzü hiyləgər hiss etməyiniz və özünüzə kassava unu hazırlamaq istəməyiniz üçün yalnız başınızı qaldırın.
23 oktyabr bürc
Yüksək keyfiyyətli kassava məhsulları əldə etmək vacibdir. Artan tələb ilə, daha ucuz alternativlər ortaya çıxır və tez-tez daha turş bir ləzzətə sahibdirlər və bəzilərində küf ola bilər. Mikey və ya Otto istifadə edirəm və müştərilərimə də məsləhət görürəm.
Kassanın ən böyük mənfi cəhəti onun nə qədər yüksək karbohidrat və digər qida çatışmazlığı ola bilməsi ola bilər - yeməklərin nə qədər tüklü olmasına görə buna dəyər olduğunu düşünürəm, əgər müştərilərim bundan narahatdırsa, tərəvəz və ya meyvələri evinizə qarışdırmaq təklif edirəm çörəklər və tortlar və onlara qoz-fındıq və toxum əlavə edin. Bu şəkildə, bütün tüklü nəticələri əldə edirsiniz, ancaq yenə də bu qidalandırıcı profilinizə sahibsiniz.
Bu pancake nəyə görə kassanın hər kəsin yeni məhsulu olacağını düşünür - bu qədər tüklüdür, glutensiz olduğuna inanmayacaqsınız.
Asan Breezy Səhər yeməyi pancake
6-dan 8-ə qədər pancake hazırlayır
Tərkibi
- 3 orta yumurta, tercihen otladır
- ¼ fincan avokado yağı , üstəlik yağ üçün daha çox
- ¼ stəkan südsuz süd
- 1 xörək qaşığı ağcaqayın şərbəti
- ¾ fincan manyava unu
- ½ çay qaşığı çörək soda
- ¼ çay qaşığı incə dənəli dəniz duzu
- ¼ çay qaşığı darçın
Metod
12 aprel işarəsi
- Böyük bir qarışdırıcı qabda yumurtaları yaxşı çalınana qədər çırpın.
- Avokado yağı, süd və ağcaqayın şərbətini qarışdırın, homojen olana qədər qarışdırın.
- Kassava, soda, duz və darçın əlavə edin. Bir xəmir yaranana qədər qarışdırın.
- Böyük bir tavanı orta istilikdə yağlamaq üçün bir az avokado yağı istifadə edin. Yağ parıldayanda qum dolları ölçüsündə bir pancake xəmiri əlavə edin. Hər tərəfdən 1 ilə 2 dəqiqə bişirin və ya qızılı rəngə qədər.
Bu sağlam səhər yeməyini qəbul edirsiniz? Budur günün ilk (və dadlı!) Yeməyi üçün daha çox inspo .
Sağlığa olan ehtirasınızın dünyanı dəyişdirməsini istəyirsinizmi? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.
Dostlarınızla Paylaşın:
