Qovrulmuş hinduşka göğsü sousu ilə

• Səviyyə: Asan
• Ümumi: 1 saat 35 dəq

• Hazırlıq: 15 dəq
• Qeyri-aktiv: 10 dəq
• Bişirmək: 1 saat 10 dəq

• Məhsuldarlıq: 6-8 porsiya.

• Səviyyə: Asan
• Ümumi: 1 saat 35 dəq

• Hazırlıq: 15 dəq
• Qeyri-aktiv: 10 dəq
• Bişirmək: 1 saat 10 dəq

• Məhsuldarlıq: 6-8 porsiya.

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

2 (3 funt) təzə sümüklü hinduşka döş yarısı

8 xörək qaşığı kərə yağı (1 çubuq), otaq temperaturunda, üstəgəl 2 xörək qaşığı

Kosher duzu və təzə doğranmış qara bibər

30 sentyabr bürc

2 soğan, soyulmuş və dilimlənmişdir

2 stəkan yüksək keyfiyyətli aşağı natriumlu toyuq bulyonu

2 xörək qaşığı ağardılmamış çoxməqsədli un

1233 mələk rəqəmi mənası

İstiqamətlər

1. Fırını 375 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
2. Hinduşka döşlərinin dərisini kağız dəsmallarla qurutun və döş tərəfi yuxarıya doğru tel çarxın üzərinə qovurma qabına qoyun. Hər döşün səthinə 4 xörək qaşığı kərə yağı sürtün və duz və istiotla yaxşıca səpin. Qızartma qabının dibinə soğanı əlavə edin və soğanı bulyonu ilə örtün. Tencereyi sobaya köçürün və ani oxunan termometr 165 dərəcə F qeyd edənə və şirələr təxminən 1 saat aydınlaşana qədər qovurun. (Həddindən artıq bişməmək üçün 45 dəqiqədən sonra daxili temperaturu yoxlamağa başlayın.) Hinduşka döşlərini sobadan kəsmə taxtasına və folqa ilə çadıra çıxarın. Sousu hazırlayarkən dincəlməyə icazə verin.
3. Tava damcılarını kiçik bir qazana aşağı odda süzün və bir qaynadək gətirin. Kiçik bir qabda qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı və unu çəngəl ilə bir pasta əmələ gələnə qədər əzin. Qaynayan bulyona çırpın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin.
4. Hinduşka döş ətini sümükdən doğrayın və dilimləri süfrəyə düzün. Yanında sous ilə xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: