Sadə toyuq şorbası
Bu rahat yemək klassikası nənənin toyuq şorbası kimi dadlı və ruhlandırıcıdır, lakin onun bişirilməsi bir neçə saat və ya bir gün çəkdiyi yerdə bizimki bir saatdan az vaxt aparır. Uzun müddət qaynadılmış bulyonun əvəzinə biz mağazada alınmış toyuq suyu və su ilə başlayırıq, lakin onları bulyonun tərəvəzləri və qalıq qızardılmış toyuqun karkası, sümükləri və əti ilə zənginləşdiririk.- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 55 dəq
- Hazırlıq: 5 dəq
- Bişirmək: 50 dəq
- Məhsuldarlıq: 8 stəkan (4 porsiya)
- Qidalanma Məlumatı
- Qidalanma Analizi
- Xidmət Başına
- Kalori
- 157
- Ümumi yağ
- 3 qram
- Doymuş yağ
- 1 qram
- Xolesterol
- 24 milliqram
- natrium
- 272 milliqram
- Karbohidratlar
- 19 qram
- Pəhriz lifi
- 2 qram
- zülal
- 15 qram
- Şəkər
- 3 qram
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 55 dəq
- Hazırlıq: 5 dəq
- Bişirmək: 50 dəq
- Məhsuldarlıq: 8 stəkan (4 porsiya)
- Qidalanma Məlumatı
- Qidalanma Analizi
- Xidmət Başına
- Kalori
- 157
- Ümumi yağ
- 3 qram
- Doymuş yağ
- 1 qram
- Xolesterol
- 24 milliqram
- natrium
- 272 milliqram
- Karbohidratlar
- 19 qram
- Pəhriz lifi
- 2 qram
- zülal
- 15 qram
- Şəkər
- 3 qram
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
Bir 4-5 kiloqramlıq qızardılmış toyuqdan (və ya yumşaq ətirli rotisserie toyuqdan) karkas və sümüklər
4 stəkan az natriumlu toyuq suyu
qara yuxu tutucu
1/4 düym qalınlığında dairələrə dilimlənmiş 2 orta yerkökü
2 kərəviz sapı, 1/4 düym qalınlığında dilimlərə kəsilmiş
8 yanvar bürc
1 orta soğan, doğranmış
1 dəfnə yarpağı
1/2 fincan ağ düyü
4 aprel bürcü
2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
Kosher duzu
İstiqamətlər
- Qalan toyuqdan sümükləri və karkasları (onlar hissələrə bölünə bilər) böyük bir qazana qoyun. Bulyon və 4 stəkan su ilə örtün. Orta-yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin, qaynamağa qədər azaldın və 20 dəqiqə bişirin. Bulyonun içindəki hər hansı bir köpüyü və ya yağı lazım olduqda bir kepçe ilə təmizləyin.
- Sümükləri və karkası maşa və ya yivli qaşıqla çıxarın; sərinləmək üçün kənara qoyun. Bulyona yerkökü, kərəviz, soğan və dəfnə yarpağı əlavə edin, yenidən qaynamağa gətirin və tərəvəzlər təxminən yarısı bişənə qədər bişirin (bıçaqla yoxlandıqda hələ də müqavimət göstərəcəklər, lakin əyildikdə bir qədər elastik olacaqlar), təxminən 10 dəqiqə . Düyü ilə qarışdırın (dibinə yapışmaması üçün) və taxıllar yalnız al dente olana qədər 10-12 dəqiqə bişirin.
- Bu vaxt, karkas və sümüklər idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, əti götürün və dişləmə ölçüsündə parçalara ayırın.
- Düyü hazır olduqda, əti bulyona əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə qızdırılana qədər bişirin. Cəfəri ilə qarışdırın və dadmaq üçün 1/2 çay qaşığı duz və ya daha çox əlavə edin. İsti xidmət edin.
Dostlarınızla Paylaşın:
