Sağlam Debat: Şokolad Ayətləri Ağ Süd

Şirin şokoladlı süd ölkə daxilində acı kafeterya nümayişlərinə səbəb olur. Kafeteriya menyusundan şokoladlı məhsulların çıxarılmasını istəyən məktəb nahar tərəfdarları deyirlər ki, onun tərkibində soda qədər şəkər var, amma başqaları deyirlər ki, uşaqlar üçün şokoladlı süd içmək heç süd içməməkdən daha yaxşıdır.

Milli Südçülük Şurasının dietoloqundan bizim təklifimizi, üstəlik müsbət və mənfi cəhətləri və qaşıqları əldə edin.

Getdikcə daha çox uşaq soda, idman və şirə içkiləri kimi içkilərə müraciət etdikcə, süd istehsalçıları ətirli südləri itələdilər. Bir çox məktəblər öz yeməkxanalarında həm çiyələk, həm də şokolad ətirli süd təklif edirlər. Bir çox valideynlər və diyetisyenlər (mənim kimi) gündəlik ətirli süd istehlakının uşaqlarda çox şəkər azaldacağından narahatdırlar. Məktəblər də eyni şeyi düşünür: Virciniya ştatının Fairfax County-də belə düşünürlər şeyləri tamamilə qadağan etdi , və Florida məktəbləri buna əməl edə bilər .

Ancaq südçülər, qidalanma direktorları və bəzi analar ( kimi Washington Post köşə yazarı Petula Dvorak ) şəkərli içkilər qadağan olunarsa, uşaqlar süddən tamamilə imtina edəcəklərini söyləyirlər. Milli Süd Şurasından diyetisyen Karen Kaferdən müzakirələrə fikir verməsini istədik.

Az yağlı və ya yağsız ağ və ya ətirli süd gənclərə Amerikalılar üçün Pəhriz Təlimatları tərəfindən tövsiyə olunan gündəlik üç porsiya süd və süd məhsullarını almağa kömək edir və uşaqların kifayət qədər qəbul etmədiyi dörd “narahatlıq doğuran qida”dan üçünü təmin edir. —kalsium, kalium və maqnezium,' Kafer deyir. “ABŞ-dakı süd müəssisələri ətirli südü yenidən formalaşdırıb, ona görə də o, həm şəkərdə, həm də ümumi kalorilərdə daha azdır. Bu yeni məhsullar gözəl dadını qoruyarkən şəkər və kaloriləri azaltmağı hədəfləyir ki, uşaqlar südlərini atmaq əvəzinə içsinlər.

Az yağlı və yağsız (yağsız və ya yağsız) süd protein, kalsium və təmin edir vitaminlər D və TO . Kalsium xüsusilə vacibdir böyüyən sümüklər onların böyüyən bədənləri üçün zülal olduğu kimi. Bir stəkan süd uşaqların kalsium ehtiyacının 30 faizini təmin edir. Məktəbdə az yağlı və yağsız süd vermək bu qida maddələrinə asan çıxışı təmin edir.

Bir sıra tədqiqatlar südün (ətirli və ağ) şəkər və kalori qəbuluna təsirini araşdırıb. nəşr olunan iki araşdırma Amerika Diyetetik Assosiasiyasının jurnalı 2002 və 2008-ci illərdə süd (ətirli və ya sadə) içənlərin kalsium, A vitamini, fosfor və kalium kimi daha çox qida qəbul etdiyini və süd içməyənlərə nisbətən daha çox şəkər və ya kalori istehlak etmədiklərini aşkar etdilər.

oğlaq kişisi xərçəng qadını

Təklifim: həftədə bir və ya iki dəfə məktəbdə xüsusi yemək kimi az yağlı və yağsız ətirli süd verin. Ancaq bu şəkilə daha çox diqqət yetirilməli olan şeylər var. Sıfır qida dəyəri olan qazlı içkilərə və şəkərli içkilərə məktəblərdə icazə verilməməlidir - bura öz naharını gətirən uşaqlar da daxildir.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, qida təhlükəsizliyi və kulinariya qidası üzrə ixtisaslaşmış qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və məsləhətçidir. Tobinin tam tərcümeyi-halına baxın

Dostlarınızla Paylaşın: