Qovrulmuş Quzu Ayağı

• Səviyyə: Asan
• Ümumi: 3 saat 5 dəq

• Hazırlıq: 5 dəq
• Qeyri-aktiv: 55 dəq
• Bişirmək: 2 saat 5 dəq

• Məhsuldarlıq: 6 porsiya

• Səviyyə: Asan
• Ümumi: 3 saat 5 dəq

• Hazırlıq: 5 dəq
• Qeyri-aktiv: 55 dəq
• Bişirmək: 2 saat 5 dəq

• Məhsuldarlıq: 6 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

1 (7 funt) yarı sümüksüz quzu budu, sümükləri çıxarıldı, 1/4 düym qalınlığında yağ kəsildi və quzu bağlandı

8 diş sarımsaq

1 stəkan düz yarpaqlı cəfəri

1/4 fincan təzə nanə yarpağı

432 mələk nömrəsi

2 çay qaşığı limon qabığı

2 limon, suyu çəkilmiş

1 xörək qaşığı kosher duzu

1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

24 dekabr işarəsi

1/2 fincan zeytun yağı

Pide çörəyi, folqa ilə bükülmüş və sobada qızdırılmışdır

İstiqamətlər

1. Quzu ətini qurudun və iti kiçik bıçağın ucu ilə hər tərəfdən dayaz kəsiklər edərək yağlayın.
2. Sarımsaq, cəfəri, nanə, limon qabığı və şirəsi, duz, istiot və yağı yemək prosessoruna qoyun və hamarlanana qədər emal edin. Pastanı bütün quzuya sürtün və yüngülcə yağlanmış qovurma qabına qoyun. Otaq temperaturunda 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
3. Fırını 425 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
4. Quzu ətini sobanın ortasında 20 dəqiqə qızardın, istiliyi 350 dərəcəyə qədər azaldın və ani oxunan termometr ətin ən qalın hissəsinə (sümüyə toxunmadan) 2 düym daxil olana qədər 135 dərəcə F, təxminən 1 3/4 saat qeyd edənə qədər bişirin.
5. Bir kəsmə taxtasına köçürün və 15-25 dəqiqə dayanmasına icazə verin (daxili temperatur orta üçün təxminən 145 dərəcə F-ə yüksələcək). Əti taxıllara qarşı dilimləyin və pide ilə xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: