Qırmızı şərab Au Jus ilə Prime Rib Roast

• Səviyyə: Asan

• Ümumi: 2 saat 20 dəq
• Aktiv: 5 dəq

• Məhsuldarlıq: 6-8 porsiya

• Səviyyə: Asan

• Ümumi: 2 saat 20 dəq
• Aktiv: 5 dəq

• Məhsuldarlıq: 6-8 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

Bir 6-7 kiloluq sümüklü əsas qabırğa qovurması

Kosher duzu

Kobud üyüdülmüş qara bibər

93 mələk nömrəsi

1 çubuq (8 xörək qaşığı) duzsuz kərə yağı

4 stəkan mal əti bulyonu

2 stəkan qırmızı şərab

1 budaq təzə rozmarin, yarpaqları sapdan çıxarılıb doğranır

12 sentyabr bürcü

İstiqamətlər

1. Fırını 450 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
2. Əsas qabırğa qızartmasını bolca duz və istiotla səpin, sonra qovurma qabının içinə qoyulmuş rəf üzərinə qoyun və 30 dəqiqə qızardın. Fırının temperaturunu 350 dərəcə F-ə endirin və qızartmanın ən qalın hissəsinə daxil edilmiş ani oxunan termometr orta nadir, təxminən 1 1/2 saat üçün 130 dərəcə F oxuyana qədər qovurun. Əti isti saxlamaq üçün bir nimçəyə və folqa ilə çadıra köçürün.
3. Qızartma qabını sobanın üstünə qoyun. 2 ocağı yüksək atəşə qoyun, tavaya kərə yağı əlavə edin və taxta qaşıqla qarışdırın və qabın altını sürtün. Mal əti və qırmızı şərab əlavə edin və maye yarıya qədər azalana qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə. Rozmarində çırpın və duz və istiot əlavə edin.
4. Əti sümüklər arasında dilimləyin və hər birinə qırmızı şərab au jus ilə xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: