MəLəK Sayını Tapın

Pekan pastası

  • Səviyyə: Aralıq
  • Ümumi: 3 saat 35 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Qeyri-aktiv: 2 saat
  • Bişirmək: 1 saat 15 dəq
  • Məhsuldarlıq: 1 tort və ya təxminən 8 porsiya
  • Səviyyə: Aralıq
  • Ümumi: 3 saat 35 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Qeyri-aktiv: 2 saat
  • Bişirmək: 1 saat 15 dəq
  • Məhsuldarlıq: 1 tort və ya təxminən 8 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et





Xəmir:

1 1/4 fincan çox məqsədli un

2 çay qaşığı şəkər



1/8 çay qaşığı duz



mələk nömrəsi 5050

1/2 fincan soyuq kərə yağı (1 çubuq), doğranmışdır

1 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüş



Xəmiri yuvarlamaq üçün un



Doldurma:

5 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı

1 stəkan qablaşdırılmış açıq qəhvəyi şəkər



3/4 fincan yüngül qarğıdalı siropu



1/2 çay qaşığı incə duz

2 stəkan doğranmış qızardılmış pecans

1-2 xörək qaşığı burbon



2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı

3 yumurta, yüngülcə döyülmüşdür

İstiqamətlər

  1. Xəmiri əl ilə hazırlayın: Orta bir qabda unu, şəkəri və duzu qarışdırın. Barmaqlarınızdan istifadə edərək, kərə yağı quru inqrediyentlərə lobya ölçüsündə kərə yağı ilə qarışdırılmış sarı qarğıdalı unu bənzəyənə qədər qarışdırın. (Un/yağ qarışığı isinsə, davam etməzdən əvvəl onu 10 dəqiqə soyuducuda saxlayın.) Yumurtanı əlavə edin və xəmiri çəngəl və ya əl ilə qabda qarışdırın. Xəmir qurudursa, qarışığın üzərinə bir xörək qaşığı qədər soyuq su səpin.
  2. Alternativ olaraq, xəmiri qida prosessorunda hazırlayın. Metal bıçaqla təchiz olunmuş maşınla unu, şəkəri və duzu birləşdirənə qədər döyün. Kərə yağı əlavə edin və təxminən 10 dəfə lobya ölçüsündə kərə yağı ilə qarışdırılmış sarı qarğıdalı unu xatırladana qədər döyün. Yumurta əlavə edin və 1-2 dəfə döyün; xəmirin maşında top halına gəlməsinə icazə verməyin. (Əgər xəmir çox qurudursa, bir xörək qaşığı qədər soyuq su əlavə edin.) Kasanı maşından çıxarın, bıçağı çıxarın və xəmiri əl ilə birləşdirin.
  3. Xəmiri bir diskə düzəldin, plastik sarğı ilə sarın və hərtərəfli soyudulana qədər ən azı 1 saat soyudun.
  4. Yüngül unlu bir səthdə xəmiri yuvarlanan sancaqla təxminən 1/8 düym qalınlığında 12 düymlük bir dairəyə yuvarlayın. Xəmiri 9 düymlük bir pasta qabına köçürün və kənarlarını kəsin, kənarından təxminən əlavə bir düym qalsın. Qalın bir kənar əmələ gətirmək üçün yuxarıdan asılmış xəmiri altına qoyun. Kənarını istədiyiniz kimi bükün. Pasta qabığını 30 dəqiqə dondurun.
  5. Mərkəzdə və sobanın aşağı üçdə birində ayrı rəflər qoyun və 400 dərəcə F-ə qədər qızdırın. Pasta qabığının üzərinə bir parça perqament kağızı və ya folqa qoyun və quru lobya və ya pasta çəkiləri ilə doldurun. Xəmir qurulana qədər, təxminən 20 dəqiqə orta rəfdə bir çörək qabında bişirin. Sobadan çıxarın və lobyaları çıxarmaq üçün perqament kağızının yanlarını qaldırın. Pasta qabığı yüngül qızılı qəhvəyi olana qədər, təxminən 10 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. Fırının temperaturunu 350 dərəcə F-ə endirin.
  6. Qabıq bişərkən içliyi hazırlayın: Orta qazanda kərə yağı, qəhvəyi şəkər, qarğıdalı siropu və duzu birləşdirin. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin və daim qarışdıraraq 1 dəqiqə qaynamağa davam edin. İstidən çıxarın və qoz-fındıq, burbon və vanili əlavə edin. Qarışığı bir qədər sərinləmək üçün kənara qoyun, təxminən 5 dəqiqə. (Əgər qabıq soyuyubsa, onu 5 dəqiqə sobaya qaytarın ki, isinsin.) İçliyə döyülmüş yumurtaları hamarlanana qədər çırpın. Pasta qabığını bir təbəqə qabına qoyun və içliyi qaynar qabığa tökün.
  7. Sobanın alt rəfində kənarları bərkidilənə qədər bişirin, lakin mərkəz hələ də bir qədər boşdur, təxminən 40-45 dəqiqə. (Kənarları çox tündləşirsə, bişmə zamanı onları yarıya qədər alüminium folqa ilə örtün.) Rəfdə sərinləyin. Bir az isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın:

29 yanvar bürcü