Qısa mal əti qabırğaları

Bütün seçimləri ləğv et

3-4 kilo mal əti qısa qabırğası

1 orta soğan, dilimlənmiş

1 orta kök, soyulmuş və doğranmışdır

2 kərəviz sapı, doğranmışdır

2 diş sarımsaq, təxminən doğranmışdır

1 (15 unsiya) tomat pastası

1 dəfnə yarpağı

1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu

1 xörək qaşığı yağ

Duz və qara bibər

Mal əti suyu, qabırğaları örtmək üçün kifayətdir

Böyük bir holland sobasında yağı qızdırın və qabırğaları hər tərəfdən qızardın. Yerkökü, kərəviz, soğan və sarımsağı əlavə edin. Təxminən 2-3 dəqiqə bişirməyə davam edin. Tomat pastasını əlavə edin və yavaş-yavaş qarışdıraraq 3 dəqiqə daha bişirin. İsteğe bağlı: sousu qalınlaşdırmağa kömək etmək üçün bu zaman qısa qabırğaların tozunu unla səpə bilərsiniz. Qalan inqrediyentləri əlavə edib örtün. Təxminən 2 saat aşağı istilikdə (qaynamaq) və ya ət sümükdən çəkilməyə başlayana qədər bişirin. Hazır olduqdan sonra tavadan çıxarın və mayeni süzün. İndi sousu qalınlaşdıra və ya olduğu kimi buraxıb duz və istiot əlavə edə bilərsiniz. Truffle kartof püresi və çəmən ətləri ilə xidmət edin.
Truffle kartof püresi, doğranmış qara truffle və onlara bir az truffle yağı əlavə edilmiş standart kartof püresidir.

Dostlarınızla Paylaşın:

19 sentyabr