Mükəmməl Şükran Türkiyəsini Bişirmək üçün 10 İpucu

Bizim ən yaxşı 10 hinduşka məsləhətimizlə silahlanmış, Şükran Günündə peşəkar kimi görünəcəksiniz. İstər ilk Şükran Günü yeməyinizi, istərsə də əllinci yeməyinizi təşkil etməyinizdən asılı olmayaraq, bu əvəzolunmaz məsləhətlər sizə möhtəşəm hinduşka hazırlamağa kömək edəcək.

103 nömrəli mələk

Foto: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

1. Sizin üçün düzgün hinduşka növünü seçin.
Miras? Üzvi? təzə? Dondurulmuş? Orada çoxlu seçim var. Köhnə dəbli hinduşka cinsini, tez-tez daha uzun və arıq və daha dadlı bir hinduşka sınamaq istəyirsinizsə və bunun üçün bir az əlavə pul ödəməyə etiraz etmirsinizsə, irs hinduşka sizin üçün uyğundur. Əgər üzvi maddələr vacibdirsə, siz artıq üzvi standartlara uyğun yetişdirilən və üzvi yemlə qidalanan hinduşkaya baxa bilərsiniz. Ənənəvi təzə və ya dondurulmuş quşa üstünlük verirsinizsə, sizə lazım olan çəki diapazonunda ən sağlam görünən quşu seçin və ölçüsünə görə yaxşı bəsləndiyinə əmin olun. Və unutmayın ki, təzə, mütləq dondurulmuşdan daha yaxşı ola bilməz; dondurulmuş hinduşkalar kəsildikdən dərhal sonra dondurulur.

iki. Adam başına 1-1 1/2 funt hinduşka Şəkil.
Partiyanız üçün düzgün ölçülü hinduşka almaq üçün hinduşka yeyən qonaqları saymaq kifayətdir. Sümüklər üçün bir neçə kilo əlavə edin və hinduşka çəkiniz var. Məsələn, 8 nəfərə 12-14 kiloluq hinduşka lazımdır.

3. Tərəvəz rəfində hinduşka bişirin.
Qızartma qabının altına yerkökü, soğan və kərəviz qoyaraq hinduşkanız üçün təbii qovurma qabı yaradın. Hinduşkanın qabın altından qaldırılması bütün quşun ətrafında isti hava dövranını artırmağa kömək edir ki, hər tərəfi xırtıldasın. Tərəvəzlər isə sousa böyük dad verir.

dörd. Qaynatma onu nəm saxlayır.
Qaynatma nəmli və ləzzətli hinduşka üçün asan, etibarlı bir yoldur. Tipik duzlu su məhlulu su, duz, şəkər və müxtəlif ədviyyatlar və aromatik maddələrdən ibarətdir. Etibarlı reseptə əməl etməyinizə əmin olun ki, hər birinin düzgün nisbətini əldə edəsiniz.

5. İçliyi yan tərəfdə saxlayın.
Çox güman ki, uşaqlığınızın Şükran günü hinduşkanın boşluğunda bişmiş içlik təqdim olunur. Davam edin və ailə reseptinizdən istifadə edin, ancaq içliyi ayrıca tavada bişirməyi təklif edirik. İçliyi hinduşkada bişirmək zərərli bakteriyaların inkişafı üçün münbit zəmin təmin edə bilər. Bundan əlavə, doldurulmuş hinduşka daha uzun müddət bişiriləcək, bu da ağ ətin qurumasına səbəb ola bilər. Bunun əvəzinə, hinduşkanı soğan və göyərti kimi aromatiklərlə doldurun və içliyi ayrıca bişirin.

6. Bağlamaq və ya bağlamamaq.
Quş ətinin bərabər şəkildə bişirilməsini təmin etmək üçün bir çox peşəkar aşpazlar quşlarını bağlamaqdan xoşlanırlar ki, bu da onları bağlamaq üçün sadə bir termindir. Dəhşətli hinduşka bişirmək üçün zəruri bir addım olmasa da, evdə kulinariya bacarıqlarınızı nümayiş etdirmək əyləncəli ola bilər. Sadəcə olaraq hinduşkanın qanadlarını bədənin altına sıxın və sıx bir paket yaratmaq üçün ayaqları mətbəx ipi ilə birləşdirin.

7. Hindiyi kərə yağı və ya yağla ovuşdurun.
Sobaya qoymazdan əvvəl hinduşkanın qabığının mümkün qədər quru olduğundan əmin olun, sonra hər yerə kərə yağı və ya yağ sürtün. Daha nəmli ət üçün dəri altına kərə yağı qoyun.

8. Tərkibini atlayın.
Basting sobanın qapısının daha çox açılması deməkdir, bu da quşunuzu quruda biləcək temperaturun dəyişməsi ilə nəticələnir. Bunun əvəzinə hinduşkanızı duzlayaraq və ya hər tərəfinə kərə yağı və ya yağ sürtərək nəm saxlayın.

9. Yaxşı bir ət termometrinə investisiya edin.
Sümükdən qaçaraq, hinduşkanın ən qalın hissəsinə budun ətrafındakı ani oxunan bir termometr qoyaraq hazır olub olmadığını yoxlayın. 165 dərəcə F-də bu tamamlandı. Hinduşka dincələn kimi bişirməyə davam edəcək, buna görə də temperatur sobadan daha 10 dərəcə və ya daha çox qalxmalıdır.

10. İstirahət verin.
Şirələri bağlamaq üçün hinduşkanızı folqa ilə örtün və oymadan əvvəl ən azı 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Folqa altında quşun buxarlanmasını istəmədiyiniz üçün hinduşkanı çox sıx örtmədiyinizə əmin olun.

Gözdən keçirin ən yaxşı hinduşka reseptlərimiz Şükranlıq bayramınız üçün mükəmməl quşu tapmaq üçün.

Dostlarınızla Paylaşın: