3-cü Mövsüm Bayram Çörəyi Çempionu ilə Eksklüziv Müsahibə

Foto: Zac Hahn 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Zac Hahn, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Yeddi həftə əvvəl doqquz çörəkçi içəri girdi Bayram Çörəkçiliyi Çempionatı arzulanan titul və 50.000 dollarlıq böyük mükafatla ayrılmaq ümidi ilə. Hər keçən həftə çətinliklər daha da çətinləşdi və finalda yarışmaq üçün yalnız üç çörəkçi qalana qədər rəqabət bir-bir kəsildi: Shawne, Cheryl və Jason. Bayram temalı tort Main Heat qalibin kimin taclanacağını müəyyənləşdirdi. Hansı çörəkçinin həyatının həmişəlik dəyişdiyini öyrənin və eksklüziv müsahibəni oxuyun.

Foto: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Eddy Chen, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Ev çörəkçisi və kafeterya meneceri Jason Smith yarışa Cənubi cazibəsini, ailə reseptlərini və ən yaxşı çörək bişirmə oyununu gətirdi. O, Bayram Çörəyi Çempionatını qazanan ilk evdə çörəkçidir. Bu, onun öz-özünə öyrətdiyi bacarığından və mətbəxdəki yaradıcılığından danışır - siz tort xəmirində duzlu kələmdən istifadə etmək kimi unikal çörək bişirmə qısa yollarını xatırlayacaqsınız. FN Dish bu yaxınlarda qaliblə şouda səyahəti, son böyük çörək və bundan sonra həyatında dəyişəcək hər şey haqqında söhbət etdi.

Foto: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Eddy Chen, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

feb 14 astrologiya işarəsi

Finalda 1-ci Mövsümdən etibarən şouda olmaq istədiyinizi qeyd etdiniz. 3-cü Mövsümdə olacağınız xəbərini alanda reaksiyanız necə oldu?

Jason Smith: Mən əslində Walmart-da kassa xəttində dayanmışdım və telefonuma baxdım və nömrəni gördüm və düşündüm ki, 'yaxşı, bu ya yaxşı, ya da pisdir'. Beləliklə, qadına baxdım, pul klipimi ona verdim və dedim: 'Yaxşı, bu zəngi qəbul etməliyəm. Bu təcili yardımdır. Məni yoxla, pulunu ödə, pulu cibinə qoy. Mən dərhal qayıdacağam, bu zəngi qəbul etməliyəm.' Beləliklə, mən pul klipimi və hər şeyi qadına qoyub maşınıma getdim və sonra zəngi qəbul edəndə o dedi ki, 99 faiz əminik ki, siz müsabiqə iştirakçılarındansınız, mən tamamilə susdum. Mən dedim ki, yaxşı, yuxu görürəm? Bu, həqiqətənmi?' Mən isə deyirdim ki, əminsən? Pozitivsən?' və o, “Bəli, bəli” deyirdi. Mən əminəm. Bəli. Səni istəyirlər” dedim və “yaxşı” dedim. O dedi: 'Əminsənmi ki, bunu etmək istəyirsən?' Mən də dedim: “Bəli, bilmirəm niyə etməzdim”. Və sonra onunla telefondan çıxanda Walmartda olmağımı, orada əşyalarımın olduğunu unutmuşdum, həqiqətən də avtomobilimi işə saldım və dayanacaqdan çıxmağa başladım və düşündüm ki, 'İndi gözləyin. bir dəqiqə, Walmart-da əşyaların var və pul klipin onun cibindədir. Beləliklə, mən içəri qayıtmalı oldum və sonra çıxanda ərzaq mağazasına getməli oldum və Walmartdan balaca bir qız kimi ağladım, çünki bu, sadəcə idi - düşünmək çox çətin idi. Kentukkidən olan mənim kimi bir kənd oğlanı milli televiziyada olmağa hazırlaşır. … Mən tamamilə susdum və bu mənim üçün çox çətindir, çünki hər şey haqqında demək istədiyim bir şey var. Amma mən sadəcə olaraq çox əsəbləşdim, çox minnətdar idim, çox təvazökar idim.

Foto: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Eddy Chen, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Evə çörəkçi kimi gəldin. Peşəkarların qarşısında duran bəzi maneələr nələr idi? 1-ci gün necə idi?

JS: Hamımızı saxlama otağına qoydular və biz hamımız bir növ dirsəkdən vurduq və biz sadəcə olaraq otaqda söhbət edir, özümüzü və haradan olduğumuzu təqdim edir, keçmişimizin nə olduğunu və bütün bunlara bənzəyirdik. … Düşünürəm ki, “Aman Allahım, bu peşəkarlar məni çeynəyib tüpürəcəklər”. … Özümü təqdim etmək növbəsi mənə çatanda və mən “Bəli, mən evdə çörəkçiyəm” dedim və hamısı “Yaxşı, buna görə məyus olma, bir yerdən başlamalısan” dedilər. . Bizim peşəkar olmağımız o demək deyil ki, siz evdə çörəkçi olduğunuz üçün heç də yaxşı deyilsiniz. Sırf buna görə özünə yuxarıdan aşağı baxma”. Və mən belə deyirəm: “Oh, yox, mən özümü yuxarıdan aşağı baxmıram, sadəcə “yaxşı, siz peşəkarları məğlub etmək üçün nə etməliyəm” deyə düşünürəm... və sonra hamısı gülərək öldülər və sonra onlar Şəxsiyyətimi bir növ öyrəndim ki, mən sadəcə böyük bir zarafatcımam və hər şeyi əyləncəli etməyi xoşlayıram və hər kəsi rahat hiss etməyə çalışıram və sadəcə olaraq bütün bu qeybətləri sevmirəm… . Mən daha yaxşısını etməyə çalışmalı olduğum bu mütəxəssislərin nə edəcəyi ilə bağlı qorxunu sovuşdurdum. Evdə çörəkçi olduğum üçün heç də onlar qədər yaxşı olmadığımı ifadə etmədiyini görüb bu reallıqdan tez keçdim.

Foto: Zac Hahn 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Zac Hahn, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Xüsusilə ən böyük rəqibiniz olduğunu hiss etdiyiniz biri var idi?

JS: İki var idi. Çox güman ki, mən həqiqətən, 'Yaxşı, bu, mənim bir az problemim ola bilər' desəm də, bilirsiniz ki, bu adamı döyməkdə və ya maneəni aşmağa çalışmaqda problemim ola bilərdi. Mən Şerili ölümünə sevirəm. Mən və o, bu günə qədər biz hələ də bir-birimizlə yazışırıq və danışırıq, əslində hamımız edirik, amma Cheryl onlardan biri idi, ilk başladığımızda o, məni bir az qorxutdu, çünki Cheryl həqiqətən yaxşıdır və mən düşünürdüm. , 'Yaxşı, mənim ən böyük rəqabətim var, bu Cheryl olacaq.' Və sonra Matt, mən də Matt haqqında eyni şeyi hiss etdim və sonra o, bir az qorxuducu oldu… .

Siz yalnız bir dəfə ikinci yerdə olmusunuz. Sizcə, çörək bişirməniz haqqında nə deyir?

JS: Mən o axmaq şokolad qutusu ilə bir dəfə sonuncu iki yerdə idim və bu, onlardan sadəcə biri idi - bilirsiniz, mən şokolad qutularını neçə dəfə etdim, bilmirəm və o gün belə olmadı, olmadı. , ağlımda klikləyirəm, amma hamımızın bununla bağlı problemləri var idi. Tək mən yox, hamı qalmışdı. ... Mənim qutum tabuta bənzəsə də, yenə də məndə qürur hissi yaradırdı ki, mən evdə çörəkçi olsam da, bilirsiniz, mən burada bu peşəkarların yanındayam. Bilirsiniz, mən özümə və digər insanlara göstərirəm ki, 'Bəli, evdə çörəkçinin böyük itlərin yanında olmaq üçün lazım olan hər şeyi var.'

Foto: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Eddy Chen, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Müsabiqənin gedişində siz nənənizdən və bibinizdən duzlu kələm tortu və lobya tortu kimi reseptlər təqdim etdiniz. Ailə reseptlərinizi nümayiş etdirmək sizin üçün nə demək idi?

JS: Bu mənim üçün çox şey ifadə edirdi. Mənim çörək bişirmə tərzim çox müxtəlifdir. Mən köhnə, irs reseptlərini götürməyi, onlara yeni sıçrayış qoymağı və onları yeni dövrə gətirməyi xoşlayıram və mən o insanlardan biriyəm ki, xalam və nənələrimin mənə ötürdüyü hər bir reseptdən hələ də istifadə edirəm. az. Onları demək olar ki, əzbərləmişəm – artıq reseptə baxmağa ehtiyac yoxdur. … Mən xalalarımın və nənələrimin illər və illər əvvəl etdiklərini tam olaraq nümayiş etdirmək istədim… çünki o zaman pekan almağa pulları yox idi… ona görə də qalan şorba lobyasından istifadə edirdilər… . Tortun içindəki duzlu kələm, nənəm həmişə mənə deyirdi ki, nənəsi həmişə bunu edirdi, çünki tortu nəmləndirirdi, çünki onların adi tortda istifadə edəcəyin müxtəlif inqrediyentləri almağa pulları yox idi... . Bu, artıq yanımda nənəmin olmamasına baxmayaraq, göstərmək demək idi, bu, bir növ onun xatirəsini hər kəsin görməsi üçün milli televiziyada onun reseptlərini etmək mənim üçün nə olduğunu nümayiş etdirməyə məcbur etdi.

Foto: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Eddy Chen, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Çörək bişirməyə necə başladınız? Çörək bişirmək üçün ilk addımlarınız necə idi?

JS: Bu, mənim təxminən altı yaşım olanda başladı və biz nəhəng bir fermada böyüdük, bu, tütün ferması idi və böyüyən uşaqlar əsasən tarlada, tütünçülükdə, çapaçılıqda və tütün çəmənliyində köməyə gedirdilər. və onunla işləmək və bütün digər şeylər və bunu heç vaxt, mən həmişə etməliydim, amma bu, məni heç vaxt maraqlandırmırdı və düşünürəm ki, mən evdə nənəyə nahar və ya şam yeməyi bişirməkdə kömək edə bilərdim. Bu tarlada əllərimdə tütün ovlamaqdan bu qədər qabarcıqlarla dayandığımı və ona görə də bir gün ona dedim ki, 'Bu gün tütünlə işləmək əvəzinə səninlə qalıb sənə kömək edə bilərəmmi?' Və o, 'Bəli, yaxşı olardı' dedi və 'Yaxşı, mənimlə qalacaqsansa, yemək hazırlamağa kömək etməli olacaqsan' dedi və mən də 'yaxşıdır' dedim. … Amma hər şey belə başladı. Çöldə işləmək istəmirdim, evdə yemək bişirmək istəyirdim, çünki fikirləşirdim ki, bilirsən, nənəm yemək bişirəndə yemək bişirəndə dadına baxır və yaratmalıdır. Onun əlləri ilə bizim üçün qida olan və həyatımızın hər gününü davam etdirən şeylər və mən də belə olmaq istəyirdim. … Beləliklə, onun irsini davam etdirmək istədiyim şeylərdən biri idi, o, həmişə yemək vasitəsilə bizə qayğı göstərdi və mən də böyüyəndə hamıya eyni şəkildə qayğı göstərərək onun yerində olmaq istədim.

Foto: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Eddy Chen, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Çörək bişirmə texnikanızı necə inkişaf etdirirsiniz və ya saxlayırsınız? Evdə təcrübə edirsiniz? İşlədiyiniz məktəbdə çörək bişirə bilirsinizmi?

JS: Mən Isonville Elementary-də kafeterya müdiriyəm və yox, biz bunu işdə etmirik. Bu heç vaxt yaxşı bir şey olmazdı. Mən evdə edirəm. Mən demək olar ki, hər axşam məktəbdən evə gəlirəm, saat 1-də düşürəm və evə gedirəm və birbaşa mətbəxə gedirəm və hər gün çörək bişirməyə başlayıram, yemək hazırlamağa başlayıram. Çox az gün olur ki, mətbəxdə heç nə etmirəm. … İlk dəfə çörək bişirməyə başlayanda… Mən sadəcə reseptin nə olduğunu bəyəndim, bilirsiniz ki, əsasları mənim kəmərim və əşyalarımın altına almaq üçün, və sonra kəmərimin altında əsasları əldə etdikdən sonra, özümü bacardığımı hiss etdim. daha çox təcrübə etməyə başlayın. … Mən hələ də irs reseptlərini yazıldığı kimi bişirməyi xoşlayıram, amma mən sadəcə bu qutudan kənara tullanmağı xoşlayıram. Mən həmişə yeni bir şey yaratmaq və ya bəlkə də əvvəllər cəhd etmədiyim fərqli bir şey sınamaq və onu mükəmməlliyə çatdırmağa çalışmaq istəyirəm, çünki bu mövzuda OKB var. … Yeni şeyləri sınamağı, bir yerə yığmaq və bir şey yaratmağı heç vaxt düşünməyəcəyiniz şeyləri bir araya gətirməyi xoşlayıram. … Çörək bişirməyə gəlincə, mən bir növ əsəbi oluram.

Foto: Zac Hahn 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

4 dekabr bürcü

Zac Hahn, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Finalda temalı bayram tortu bişirəcəyinizi biləndə ağlınızdan nə keçdi? İdeyanı necə inkişaf etdirdiniz?

JS: Shawne üstünlük üçün Pre Heat qazandıqda, mən düşündüm: 'Yaxşı, lütfən, əziz Allah mənə çətinlik çəkəcəyim bir şey verməsin...' O, mənə qar adamları vermək istəmədi, çünki əlində idi. qardan adamları sevdiyim haqqında danışdığımı eşitdim və ... o, mənə emalatxanada elfləri verdi və mən düşünürəm 'OK, bu mükəmməldir, çünki o, elflərin əslində mənim sevimli olduğunu başa düşmür'. Beləliklə, o, üstünlüyü qazandı, amma həqiqətən üstünlüyü qazandım, çünki bu, mənim özüm üçün seçdiyim mövzu idi ... . Mən fikirləşirəm ki, elflərin işlədiyi və qaçdıqları bir konfet mağazası var və oyuncaqlar üçün biri var və hər şeyi qəbul etdikləri və bir göndərmə dükanı ola bilər. Bilirsiniz ki, onlar Şimal qütbündə fərqli şəxsiyyətlərdir. ... Bu, şirniyyat emalatxanasında gecə gec işləyən Santanın elfləri olacaq. Beləliklə, mən onunla getdiyim yer idi və mənə olduqca tez gəldi ....

Foto: Zac Hahn 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Zac Hahn, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Sonda hamısını qazanacağınızı gözləyirdinizmi? Bobby elanı verəndə siz həqiqətən təəccüblənmiş, heyrətlənmiş və çox minnətdar görünürsünüz. O zaman ağlından nə keçdi?

JS: Bu tamamilə diz çökmə idi. Mən yəqin ki, o əziz şirin İsaya arzu edərdim ki, Şoun məni tutsun və milli televiziyada yerə yıxılmaqdan qorusun, amma dizlərimi nəzərdə tuturam - həyatımda əvvəllər belə bir şey hiss etməmişdim. Hiss etdim ki, kimsə indicə beysbol çubuğunu götürüb dizlərimi düz altımdan çıxarıb. Fikirləşdim, bilirsən, elə bil, qoca Şaxta babanın maralları ondan uzaqlaşıb, məni döyüblər, ayağa qalxa bilmirəm. … Əslində huşumu itirəcəyimi düşündüm və düşündüm ki, “Ya Rəbb, lütfən bayılma, lütfən bayılma. Sən artıq yerə uzanmısan, sadəcə huşunu itirmə”. … Fikrimin bir tərəfində “Yaxşı, həqiqətən bunu qazandığımı düşünürəm” deyə düşündüm, amma işimiz bitəndə digər tortlara bir növ nəzər saldım, “Onlar çox təmizdir, onlar həqiqətən öz mövzularına yaxşı uyğunlaşırlar, əla görünürlər.' … Mən onların dadını bilmirəm, amma mən həqiqətən beləyəm, bilirsiniz ki, düşünürəm, bilirsiniz, məndə həqiqətən də ola bilər. Mən, həqiqətən, 90 faiz əminəm ki, bunu qazanmışam, amma yenə də heç vaxt bilmirsən, ona görə də mən bir növ “Bəli, tamam, bəlkə bunu edə bilərdim və ya bunu etmək üçün bunu edə bilərdim. Etdiklərimdən daha yaxşı idi, ya da bəlkə o ağacları onun üstünə qoymamalıydım və ya bəlkə də mən olmalıydım — . Bilirsən, sənin həmişə olmalıdır, ola bilər, olardı. Və sonra mən yox, yox, başqa cür ola bilməzdim, bu, mənim istədiyim kimidir, mənim standartım üçün mükəmməl tortdur, standartım üçün mükəmməl dekorasiyadır. Mən bunu fərqli etmək üçün daha edə biləcəyim başqa bir şey bilmirəm.

Foto: Zac Hahn 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Zac Hahn, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Müsabiqədə qalib gəlməyiniz, xüsusən də bunu edən ilk ev çörəkçisi kimi sizin üçün nə deməkdir?

JS: Tətil Çörəkçiliyi Çempionatını qazanan ilk evdə çörəkçi olmaq və sadəcə digər ev çörəkçilərini göstərmək üçün ölümə qıdıqlanıram, bilirsiniz, əgər bir xəyalınız varsa, evdə oturub onu xəyal etməyin. Bu xəyalın arxasınca getməlisən. İnsanlara göstərməlisən ki, bilirsən ki, məndə bu var, mən bunu edə bilərəm. Bu barədə əmin olun və bu mənim bütün məqsədim təkcə müsabiqədə qalib gəlmək üçün bacarıqlara malik olduğumu göstərmək deyil, həm də hər kəsə göstərmək idi ki, mən evdə çörəkçiyəm. Mən səkkiz peşəkarla qarşılaşdım və bunu qazandım. … Demək olar ki, hər dəfə bunu öz-özümə deyəndə ağlayıram, çünki bu elə bir arzudur ki, bu yarışmada bacardığım qədər irəli getmişəm və sonra qalib gəlmişəm. … [Bobby] mənim adımı deyəndə o, bütün yazdı. Orada böyük bir ölü sıçrayış kimi yerə uzandım və düşündüm ki, sadəcə, heç bir fikrim yox idi. Demək istəyirəm ki, bu, sadəcə olaraq — onu təsvir etmək üçün bildiyim sözlər var, amma bu barədə hisslərimi təsvir edəcək sözlərim yoxdur. Mən sadəcə heyrətlənmişəm, təvazökaram və minnətdaram. Çox minnətdaram.

Foto: Zac Hahn 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Zac Hahn, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Uduşlarla bağlı planlarınız nələrdir? Sizin üçün növbəti nə var?

JS: Beləliklə, pulun bir hissəsini ərazimizdə uşaqlar üçün proqrama başlamaq üçün istifadə etmək istərdim. Çox yoxsul bir bölgədə yaşayırıq ki, uşaqlar, onların həyatda çox uca məqsədləri yoxdur. Xəyalları var, məqsədləri var, amma düşünürlər ki, “yaxşı, mən olduğum yerdən bunların gerçəkləşdiyini heç vaxt görməyəcəm” və buradakı uşaqların heç vaxt görmədiyi çoxlu yeməklər var. müxtəlif meyvə növlərini xatırlayıram və bir uşağı xatırlayıram, təxminən altı il əvvəl biz məktəbdə ilk dəfə təzə ananas yedik və bu uşağın təzə ananasın nəyə bənzədiyindən belə xəbəri yox idi. … Mən kiçik bir proqrama başlamaq istəyirəm və bu, “Dünyanın dadını çıxarmaq” adlanır və mən dünyanın hər yerindən müxtəlif… meyvələr, müxtəlif yeməklər və əşyalar gətirmək istəyirəm və uşaqlara ayda bir dəfə gəlib bunun belə olduğunu göstərmək istəyirəm. və belə yerləşdirin və o belə böyüyür və siz onu çiy yeyə bilərsiniz və ya onunla yemək bişirə bilərsiniz, bilirsinizmi və bir növ onları nümayiş etdirin ki, mənim həyatımda ananas kimi qəbul etdiyim şeyləri yaşasınlar. . … Və sonra pulun bir hissəsini götürmək istəyirəm və bir növ öz bacarıqlarımı təkmilləşdirmək üçün bəzi dərslər keçmək istərdim, məsələn, şəkərli şəkər sənəti, şokolad işi… .

Foto: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Eddy Chen, 2016, Television Food Network, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu qələbədən sonra siz şəhərdə bir qədər məşhur olacaqsınız.

27 fevral ulduz falı

JS: Mən indi Walmart-a girə bilmirəm. Düşünürəm ki, insanlarla dörd-beş selfi şəkli çəkdirdim və avtoqraf verdim və mən “Amtoqrafımı istədiyinə əminsənmi? Mən Kentukkidən olan kiçik yaşlı kənd uşağıyam” və onlar deyirlər: “Xeyr, sən televiziyadasan, mən sənin avtoqrafını istəyirəm. Sən bizim sevimlimizsən. Ümid edirik ki, qalib gələcəksiniz. Sizdən daha çox iş görməyinizi istəyirik. Biz səni sevirik. Bazar günü gecədən sonra nə edəcəyik?' Və beynimdə düşünürəm ki, 'Yaxşı, bundan sonra xüsusiyə baxacaqsan', amma bilirsən, bu barədə heç nə deyə bilmərəm, ona görə də düşünürəm ki, 'bilmirəm nə? Mən bazar günü gecəsindən sonra edəcəyəm. Mən də darıxacağam. Mən 'Hələ mənə mühafizəçi lazımdırmı?'

Dostlarınızla Paylaşın: